Haoss forum: Pravo mesto za ljubitelje dobre zabave i druženja, kao i diskusija o raznim životnim temama.
 
PrijemČesto Postavljana PitanjaTražiRegistruj sePristupiHimna Haoss ForumaFacebookGoogle+


Delite | 
 

 Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
Idi na stranu : Prethodni  1, 2
AutorPoruka
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića   Sre 22 Feb - 15:10

Zeleni sos majonez

50g spanaća - 50g zelene salate - 1 veza peršuna - 30 g estragona -
3dcl majoneza - prstohvat kajenskog bibera - so po ukusu

Skuvajte spanać, salatu, peršun, estragon. Ocedite i dobro
propasirajte. Umešajte u majonez, dodajte bibera i soli.
Služite hladno.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića   Sre 22 Feb - 15:12

Sos od oraha

150g oraha - 50g badema - 1 krompir - 1dcl ulja - sok od 1/2 limuna
- 1 glavica crnog luka - so po ukusu - biber po ukusu

Oljuštite i sameljite orahe i bademe. Dodajte obaren i propasiran
krompir, iseckan luk, sok od limuna, so, biber i ulje. Sve dobro
umutite.
Služite uz meso i ribu.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića   Sre 22 Feb - 15:12

Sos od paradajza

1kg paradajza - 1 kašičica brašna - 1 kašičica šećera - 1 dcl ulja -
prstohvat bosiljka - so po ukusu - biber po ukusu

Oljuštite paradajz i propasirajte.
Ugrejte ulje, dodajte brašno, propržite ga da ostane svetle boje,
nalijte paradajz i kuvajte 40 minuta na umerenoj toploti. Dodajte
šećer, bisiljak, so i biber.
Služite toplo.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića   Sre 22 Feb - 15:12

Hladan preliv od paradajza

1dcl ulja - 2 kašičice paradajza - 1 kašičica senfa - 1/2 korena
struganog hrena - 1 veza peršuna - so - biber

Umutite ulje, senf, paradajz, hren, so, biber i isitnjeni peršun.
Služite hladno uz meso ili ribu.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića   Sre 22 Feb - 15:13

Sos bešamel

100g maslaca - 2 kašike brašna - 1/2l mleka - sok od 1/2 limuna -
beli biber po ukusu - so po ukusu

Ugrejte maslac i propržite brašno da ostane svetle boje. Dodajte
vrijuće mleko. Stalno mešajući, dodajte sok od limuna, biber i so.
Služite toplo ili upotrebite kao osnovu za druge sosove.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića   Sre 22 Feb - 15:13

Sos Remulad

3dcl majoneza - 3 kašičice senfa - 2 kašike sitno isečenih kiselih
krastavaca - 1 kašika kapra - 1 veza peršuna - 1 kašičica estragona -
1/2 kašičice sardel-paste - so po ukusu - biber po ukusu

Sitno iseckajte krastavce, kapar, peršun, estragon. Sve umutite s
majonezom, senfom i solju. Pobiberite.
Služite hladno.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića   Sre 22 Feb - 15:14

Nadev za pile

250g pirinča - 250g pileće džigerice - 100g suve slanine - 1 veza
peršuna - 1 glavica crnog luka - 2 jajeta - 0,5 dcl ulja - 100g kisele
pavlake - so - biber

Obarite pirinač al dente, ocedite ohladite.
Sitno iseckajte luk, džigericu i slaninu. Prodinstajte na ulju.
Ohladite. Dodajte isitnjen peršun, jaja, kiselu pavlaku, so. biber. Sve
izmešajte, punite pile. Pecite u pećnici normalno.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića   Sre 22 Feb - 15:14

Nadev za pile na drugi način

150g šampinjona - 2 kifle - 2 dcl mleka - 2 jajeta - 1 veza peršuna -
so - biber

Isitnite pečurke i peršun. Potopite kifle u mleku 10 minuta.
Umutite isceđene kifle, pečurke, jaja, peršun, so i biber. Ostavite
u hladnjaku 30 minuta. Punite pile, kraj zatvorite čačkalicom. Pecite u
pećnici normalno.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića   Sre 22 Feb - 15:14

Marinat za rostbif

za biftek od 1 kg: 1 kašika senfa - 2 kašike konjaka - 2 kašike uljaso
- kajenski biber - crni biber

Sve sastojke i začine dobro umutite. Namažite biftek mešavinom i
uvijte ga u providno-lepljivu foliju. Ostavite da stoji 2 sata.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića   Sre 22 Feb - 15:15

Nadev za ćurku

300g pileće džigerice - 3 kifle - 2 dcl mleka - 1 jaje - 1 veza peršuna -
1 crni luk - so - biber

Propasirajte džigericu. Kifle potopite u mleko 10 minuta. Ocedite.
Izmešajte džigericu, kifle, jaje, sockan peršun, isitnjen luk, so, biber.
Nadevajte, zatvorite čačakalicom. Pecite u pećnici normalno.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića   Sre 22 Feb - 15:15

Maslac za biftek

100g maslaca - 1 kašika senfa - 2 kašičice konjaka - krupni biber

Dobro umutite maslac, senf, konjak i biber. Oblikujte kobasicu i
ostavite u hladnjaku da se stegne. Secite na kolutove i stavljajte na
topli biftek.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića   Sre 22 Feb - 15:15

Maslac za šatobrijan

100g maslaca - sok od pola limuna - kora od pola limuna - so -
iseckan sveži bosiljak - biber

Umutite sve sastojke. Oblikujte kobasicu i ostavite u hladnjaku da
se stegne, Secite na kolutove i stavljajte na tople šatobrijane.
Nazad na vrh Ići dole
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića   

Nazad na vrh Ići dole
 
Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Similar topics
-
» Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića
» Laza Kostić
» LAZA KOSTIĆ " MEĐ JAVOM I MEĐ SNOM "
» Laza Kostić
» Posni sosovi
Strana 2 od 2Idi na stranu : Prethodni  1, 2

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Haoss Forum :: Uradi sam :: Kulinarstvo :: Sosovi, prelivi i namazi-