Haoss forum: Pravo mesto za ljubitelje dobre zabave i druženja, kao i diskusija o raznim životnim temama.
 
PrijemTražiRegistruj sePristupiHimna Haoss ForumaFacebook


Delite | 
 

 Slatke palačinke

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
Romina

  

Romina

Ženski
Poruka : 5505

Godina : 63

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Pon 13 Feb - 14:17

Penaste palačinke

100 gr brašna
2 jaja
1 kašika mleka
50 gr butera
malo soli
1 čašica likera

Za nadev:

5 kašika džema od suvih smokava s pomorandžom
po želji – 1/2lit krema od vanile

Priprema:

Brašno i jaja mešajte postepeno dodajući mleko, malo soli i pola količine maslaca. U glatku smesu dodajte čašicu likera i u frižideru držite sat vremena. Ispecite palačinke i tople ih premažite džemom od suhih smokava s pomorandžom preko kojeg možete po želji namazati i tanki sloj krema od vanile. Presavijte u trouglove i ukrasite trakicama pomorandžine kore.
Slatke palačinke Palacinke_2703886
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

Romina

Ženski
Poruka : 5505

Godina : 63

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Pon 13 Feb - 14:20

Cannelloni palačinke
Slatke palačinke Cannelloni-palacinke
Ako volite i palačinke i lazanje, onda su Cannelloni palačinke kao stvorene za Vas jer predstavljaju kvalitetan spoj ova dva jela.
Sastojci za 4 osobe
Bešamel sos
425 ml mleka
0.5 kašičice soli
60 g tvrdog sira
30 g brašna
0.25 kašičice oraščića
0 po ukusu bibera
30 g maslaca
Fil
340 g tikvica
30 g tvrdog sira
0 po ukusu bibera
340 g svežih šampinjona
200 ml paradajz pirea
0.5 kašičice soli
60 g maslaca
Palačinke
115 g brašna
0 po želji bibera
285 ml mleka
0.125 kašičice soli
2 kom jajeta

Palačinke
U veću posudu prosejte brašno i napravite udubljenje u sredini. Dodajte jaja i pola količine mleka i polako umutite u glatku masu.
Slatke palačinke 1
Dodajte ostatak mleka i umutite.
Posolite, pobiberite, pa promešajte.
Slatke palačinke 4
Ispecite palačinke od pripremljenog testa.
Priprema fila


Očistite i nasecite šampinjone na listiće.
Očistite tikvice i narendajte na krupno rende (za jabuke).
Tikvice ublažavaju miris šampinjona.
Narendajte tvrdi sir.
Zagrejte maslac i kratko propržite šampinjone.

Dodajte narendane tikvice i paradajz pire, pa dinstajte dok sva tečnost ne ispari.

Pošto ste prodinstali fil, dodajte narendani sir i promešajte.
Posolite, pobiberite i ostavite fil da se prohladi.
Priprema bešamel sosa


Zagrejte maslac, dodajte brašno i pržite 2-3 minuta.
Postepeno dodajte mleko brzo mešajući sve vreme. Najbolje bi bilo da prvo sipate malu količinu mleka i mešate dok ne dobijete glatku masu, pa da postepeno dodate i ostatak mleka mešajući brzo i neprestano.

Dodajte narendani sir i promešajte.
Posolite i pobiberite.
Dodajte muskatni oraščič i promešajte.

Filovanje


Premažite palačinke sosom i čvrsto ih zavijte.
Slatke palačinke 26
Slatke palačinke 29
Poslagane palačinke prelijte bešamel sosom. Možete preko narendati i sir. Pecite palačinke u rerni oko 25 minuta na 200°C, odn. dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i ne budu dobro zagrejane.
Slatke palačinke 30
Posluženje


Palačinke poslužite tople. Možete ih ukrasiti naseckanim vlascem.

Prijatno!
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

Romina

Ženski
Poruka : 5505

Godina : 63

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Pon 13 Feb - 14:21

Palačinke "Vatreni poljubac"


Potrebno je:

palačinke spremljene po osnovnom receptu
50 gr krupno seckanog lešnika

Voćni preliv:

100 gr višanja
100 ml vode ili soka od višanja
2 kašike šećera
1 kašičica gustina

Vanil krem:

1 puding od vanile
400 ml mleka
1 vanilin šećer
3 kašike šećera

Smesu pripremite po osnovnom receptu za palačinke i ispržite ih.

Preliv: U odgovarajućoj posudi staviti višnje i šećer a onda preliti sa vodom ili sokom. Staviti na vatru i pustiti da ključa. Kuvati 10-15 minuta, zatim dodati gustin razmućen u malo hladne vode i kuvati na nižoj temperaturi dok se ne dobije želatinozna masa.

Krem od vanile :od 400 gr mleka odvojiti malo i razmutiti prah za puding uz dodatak
šećera da se klakše umuti.Voditi računa da ne ostanui grudvice.
prokuvati mleko i dodati razmućenu masu pa skuvati kao svaki puding.

Kad je kuvan,ostaviti ga 1-2 minuta pa onda filovati palačinke tako da se masa nanese na četvrtinu palačinke,a onda se preklopi u trougao,pa se prelije prelivom i prespe lešnicima.
Slatke palačinke Vatreni-poljubac
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

Romina

Ženski
Poruka : 5505

Godina : 63

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Pon 13 Feb - 14:21

Palačinke sa sladoledom
Slatke palačinke Cebacaae1fe105d897848e114d34ab15_content_medium
8 manjih palačinki
8 kuglica sladoleda od čokolade
50 gr pečenih listića badema
200 ml krema od vanile (može i puding)
krem šlag za ukrašavanje

Tople palačinke premazati kremom od vanile
Staviti na tanjir za posluženje i na svaku staviti kuglu sladoleda,pa preliti toplim kremom od vanile.
Presuti pečenim listićima od vanile i ukrasiti krem šlagom pa služiti toplo.

Umesto sladoleda od čokolade može se koristiti i sladoled od vanile,pa u tom slučaju prelivati i filovati palačinke sa kremom ili pudingom od čokolade.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

Romina

Ženski
Poruka : 5505

Godina : 63

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Sre 15 Feb - 12:17

Cimet Palačinke

Za palačinke:
125 g brašna
malo soli
1 jaje
kašika ulja
300 ml mleka

Priprema palačinki:
stavite brašno i so u dublju posudu, pomešajte ulje, jaja i mleko i ulijte u brašno. Trebali bi dobiti prilično retko testo.
Ispecite palačinke i izvadite ih na tanjir.

Za sos od jabuka:5 jabuka iseci na kocke,obariti ih i ispasirati,te dodati prah secera po ukusu.
Pripremaalacinke uviti u valjak,te nožem zatim seci krugove,poredjati ih na tanjir okruglo,u obliku cveta.
Preko svakog "cveta" staviti pire od jabuka i posuti cimetom.
Slatke palačinke Cimetpal2
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

Romina

Ženski
Poruka : 5505

Godina : 63

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Sre 15 Feb - 12:17

Zapečene palačinke sa eurokremom i pomorandžom

1/2 l kisele vode
1/2 l mleka
2 jaja
malo soli
brašno
1 šolja rendane kore od pomorandže
250 g mlevene plazme
250 g eurokrema
1 čaša kisele pavlake
100 g šećera u prahu
1 dl mleka
1 slatka pavlaka

Priprema:

Testo za palačinke napravite tako što ćete dobro umutiti dva jaja najbolje mikserom. Zatim jaja dodajte u brašno sa malo soli. Dodajte i 1/2 l mleka pa polako mutite da ne bude grudvica. Dodavati polako kiselu vodu dok se sve ne utroši. Gotovo testo za palačinke ostaviti da odstoji sat do dva pre pravljenja palačinki.
Ispržite palačinke pa ih filujte eurokremom i pospite plazmom. Savijte na 4 dela i ređajte u vatrostalnu činiju. Umutiti čašu kisele pavlake za 100 g šećera u prahu i 1 dl mleka, preliti preko palačinki i staviti ih u rernu da se zapeku.
Kada su palačinke gotove, ostavite ih da se malo prohlade pa ih prelijte slatkom pavlakom u koju ste dodali šolju rendane kore pomorandže. Ako želite palačinke možete poslužiti i neprelivene, a pavlaku sa pomorandžom poslužite u zasebnoj posudi.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

Romina

Ženski
Poruka : 5505

Godina : 63

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Sre 15 Feb - 12:18

Palačinke u kombinaciji sa voćem

Osnovno testo:
3 jaja, na vrh noža soli, brašno koliko prime jaja, 3 kašike ulja i mleko da masa bude srednje gustine. Pre prženja ostavite smesu da malo odstoji.

Palačinke sa jabukama
U osnovno testo dodati 2 narendane jabuke i 2-3 kesice vanilin šećera. Pržiti. Filovati mlevenim orasima pomešanim sa šećerom i preklapati na četvoro.
Slatke palačinke DSCN2077
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

Romina

Ženski
Poruka : 5505

Godina : 63

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Sre 15 Feb - 12:18

Palačinke sa filom od bresaka

4-5 bresaka oljuštiti,iseći na komade, dodati 4 kašike šećera i 3 kesice vanilin šećera. Malo prokuvati. Ohladiti. Umešati 2 kašike kisele pavlake i sitnije lomljenog keksa po potrebi. Skuvati krem od 1/2l mleka sa 3 kašike šećera, 2 kesice vanilin šećera, pudingom od vanile i 125g margarina. Skloniti sa vatre i umešati 2 žumanca. Palačinke ispržiti prema osnovnom receptu. Filovati tako što se nadev stavi na početak palačinke, pa potom urola. Iseći na manju parčad. Zaliti kremom i ohladiti. Po želji ukrasiti snegom od preostalih umućenih belanaca sa šećerom.
Slatke palačinke DSCN3332
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

Romina

Ženski
Poruka : 5505

Godina : 63

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Sre 15 Feb - 12:20

Čokoladne palačinke

1/2 - 2/3 L mleka
2 jaja
nešto brašna
malo mineralne (samo da malo zapeni smjesu)
1 vanilin šećer
1 kašika kakaa u prahu
malo soli

Priprema:
Pomešajte sve sastojke u jednu homogenu smesu. Ovaj recept za palačinke je poseban i po tome što u smesu stavljamo kakao prah koji će dati egzotičan izgled čokoladnim palačinkama.
U palačinke možete staviti razne namaze, orahe, bademe, suvo voće, komadiće svežeg voća, te ukrasiti sa šlagom, sladoledom i raznim prelivima.
Slatke palačinke Untitled
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

Romina

Ženski
Poruka : 5505

Godina : 63

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Sre 15 Feb - 12:31

Karamel palačinke sa jabukama - Caramel crapes with apples
Slatke palačinke 2801477900086219738S600x600Q85
Testo za palačinke spremite po ovom receptu ili po nekom vašem.
Potrebno je:
2 kašike maslaca
4 rendane jabuke
1 kašičica cimeta
3 kašike soka od limuna
150 gr šećera
Karamel fil:
150 gr šećera
150 ml slatke pavlake
Sjediniti i istopiti maslac i sok od limuna u tiganju.Pomešati šećer i cimeti i ubaciti u maslac sa limunom. Dodati rendane jabuke i pomešati, pa na umerenoj temperaturi dinstati u poklopljenoj posudi,a onda sniziti temperaturu i promešati jabuke na svakih 5 minuta. Zatim isključiti ringlu i poklopiti posudu. Jabuke trebate pripremiti 45 minuta pre serviranja.
Karamel fil: Istopiti šećer kao za karamel. Kada se istopi,polako dodavati slatku pavlaku i kuvati dok se sav šećer ne istopi. Ostaviti da se fil prohladi.
Ispečene palačinke filovati sa filom od jabuka, a preko preliti sa karamelom.
kuhinjica
Nazad na vrh Ići dole
Ivkic

  

Ivkic

Muški
Poruka : 16426

Godina : 36

Lokacija : Negde u Srbiji

Učlanjen : 05.09.2012


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Sub 22 Sep - 21:52

Američke palačinke

Slatke palačinke 6692-americke-palacinke

Sastojci:

2 ipo šolje brašna
2 šolje mleka
1 šolja šećera
1 kašičica soli
1/2 šolje ulja
1/2 šolje jogurta
1 kesica prašaka za pecivo
2 jajeta

Priprema:

Sve sastojke umutiti mikserom (smesa je gušća nego za obične palačinke).

Nauljiti tiganj i spustiti smesu kutlačom na sredinu tiganja.

Okrenuti je kada se pojave mehurići.

Posuti ih prah šećerom ili medom ili eurokremom ili.....po želji. Prijatno.









Slatke palačinke I6xz8Jk
Slatke palačinke Uy0JXu8
Slatke palačinke Moderator
Nazad na vrh Ići dole
Abu Dabi

MODERATOR
MODERATOR

Abu Dabi

Muški
Poruka : 130835

Učlanjen : 07.04.2011


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Top 10 recepata za slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Sre 12 Dec - 17:55

Top 10 recepata za slatke palačinke

Slatke palačinke Im

Slatka palačinka na deset različitih načina zadovoljit će nepca svačijih ukusa

1. Kaiserschmarrn

Jedan od austrijskih specijaliteta Kaiserschmarrn nalikuje na natrgani omlet. U prijevodu Kaiserschmarrn znači carski drobljenac od njemačkog Kaiser=car i schmarrn=mrvice, komadići. Osim kao desert može se konzumirati i kao ručak što je popularno među turistima na austrijskim i bavarskim skijalištima.


Slatke palačinke MediaThumbnailHandler
Priprema

  1. Žumanjke tučemo sa šećerom dok se ne zapjene pa im pomalo naizmjenice dodamo mlijeko, rastopljeni maslac, sol i limunovu koru, a na kraju čvrsto tučeni bjelanjak i poparene grožđice.
  2. Tijesto ulijemo u tavu otprilike 2 cm visine na obilno vruće masti, ostavimo ga da se neko vrijeme prži a zatim ga pomoću dvije vilice rastrgamo na komadiće, pa ih s obje strane dok ne postanu zlatno žute.
  3. Zatim ih pospemo šećerom i iznesemo na stol s kašom od jabuka ili kompotom.
    Osnovni podaci

    Broj porcija:
    4
    Trajanje pripreme:
    do 30 min
    Glavni sastojak:
    brašno, grožđice
    Način pripreme:
    prženje na tavi
    Slijed:
    desert
    Zemlja porijekla:
    Austrija
    Sastojci


  • 5 jaja
  • 80 g šećera
  • 250 g brašna
  • 1/8 l mlijeka
  • 60 g maslaca
  • sol
  • kora od 1/2 limuna
  • 100 g grožđica
  • mast za prženje


2. Američke palačinke

Palačinke predstavljaju dobro poznati tradicionalni vikend doručak u Americi. Najčešće se poslužuju s javorovim sirupom, maslacem ili voćem, ali odlično se slažu i s kobasicama i preprženom slaninom. Američke se palačinke razlikuju od europskih po debljini koja se postiže dodatkom praška za pecivo te su manjeg promjera.

Sastojci za 4 osobe:



  • 2 šalice prosijanog brašna
  • 2 i pol žličice praška za pecivo
  • 3 žlice šećera
  • ½ žličice soli
  • 2 velika jaja
  • 1 i pol šalica mlijeka
  • 2 žlice otopljenog maslaca


Priprema:
Zajedno prosijte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. U posebnoj posudi izmiješajte jaja i 1 i pol šalicu mlijeka te ju dodajte prosijanom brašnu i miješajte sve dok smjesa ne postane glatka. Umiješajte topljeni maslac. Ako je tijesto pregusto, dodajte malo mlijeka. Palačinke pecite na tavi manjeg promjera koju ste prethodno namastili. Za svaku palačinku potrebno je ¼ šalice smjese. Palačinku pecite dok smjesa ne postane mjehurasta, pomalo suha na krajevima i lagano smeđa na dnu te ju okrenite na drugu stranu.

Slatke palačinke Im
Austrijski specijalitet Kaiserschmarrn znači carski drobljenac od njemačkog Kaiser=car i schmarrn=mrvice, komadići.

3. Palačinke bez jaja sa sojinim mlijekom

U slasnim palačinkama mogu uživati svi pa čak i oni koji ne mogu ili ne žele konzumirati jaja i mlijeko. Dodanu vrijednost "zdravim palačinkama" daju maštoviti nadjevi koji sadrže sjeckano voće, orašaste plodove, sjemenke, aromatizirani med i javorov sirup.

Sastojci:



  • 400 g polubijelog brašna tip 850
  • 650 ml sojinog mlijeka
  • ½ vrećice praška za pecivo
  • ½ čajne žlice cimeta
  • 1 žlica slada
  • prstohvat soli

4. Palačinke s borovnicama

Osim mlijeka, smjesa za palačinke može sadržavati i jogurt. A ova kiselkasta smjesa se odlično slaže s punjenjem od svježih ili smrznutih borovnica. Recept pogledate ovdje.

5. Flambirane palačinke Suzette

Popularne francuske palačinke Crepe Suzette nastaju tako da se netom ispečene palačinke preliju alkoholnim pićem, originalno francuskim likerom Grand Marnier na bazi konjaka obogaćenog narančinom korom, i flambiraju. Na taj način alkohol iz likera isparava, a ostaje gust karamelizirani umak.

Sastojci za smjesu:

  • 4 dl mlijeka
  • 3 jaja
  • ribana korica limuna i naranče
  • prstohvat soli
  • brašno po potrebi

Sastojci za umak:

  • maslac, 40 g
  • 4 žlice šećera u prahu
  • cijeđeni sok od naranče
  • 5-6 žlica likera Grand Marniera, konjaka ili vinjaka

Priprema:
Napravite klasičnu smjesu za palačinke, ispecite ih i ostavite na toplom mjestu. U dubljoj tavi otopite maslac, dodajte šećer te ga karamelizirajte. U karamelizirani šećer dodajte sok od naranče i 3 žlice likera. Palačinke jednu po jednu stavite u posudu i savijte ju u trokut. Ulijte ostatak likera te ga zapalite. Palačinke poslužite na tanjuru prelivene umakom.

Slatke palačinke Im
Palačinke s borovnicama

6. Zapečene palačinke sa svježim kravljim sirom

Iako su zapečene palačinke sa sirom desert koji su još naše bake spremale ni danas nije pao u zaborav i mnogi ga rado spremaju i jedu.

Sastojci za tijesto:

  • ½ kg brašna
  • 3 dl mlijeka
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • 1 žlica šećera
  • mineralna voda

Smjesa za punjenje:

  • 0,5 kg svježeg sira
  • 1 jaje
  • 1 vanilin šećer
  • 4 žlica šećera
  • naribana korica limuna

Za preljev:

  • ½ kiselog vrhnja
  • 1 jaje
  • 1 vanilin šećer

Priprema:
Pomiješati sastojke za tijesto i napraviti glatku smjesu. Ispeći palačinke i pustiti ih da se ohlade. Zatim pomiješati sastojke za punjenje i dobro ih izmiješati, po želji dodati grožđice. Ispečene palačinke napuniti smjesom od sira i zarolati ih te ih posložiti u lim za pečenje. Palačinke premazati smjesom kiselog vrhnja, jaja i vanilin šećera i peći dok ne porumene.

7. Palačinke s čokoladom

Od svih vrsta palačinki u našem su podneblju najpopularnije su one s čokoladom. Bilo da su namazane namazom od čokolade ili je tijesto napravljeno s kakaom čokoladne palačinke su omiljena slastica i djece i odraslih. Recept pogledajte ovdje.

8. Palačinke u vinskoj pjenici

Vinska pjenica ili wine chateau je prozračna krema koja se poslužuje odmah nakon pripreme, topla najčešće s palačinkama ili voćnim savijačama. Obavezan sastojak ove pjenice uz žumanjke i šećer je slatko bijelo vino.

Sastojci za vinsku pjenicu

  • 2 žumanjka
  • 2 cijela jaja
  • 4 žlice šećera
  • 3 dl bijelog vina

Vinsku pjenicu napravite na način da pomiješate žumanjke, jaja, šećer i vino te ih stavite u vodenu kupelj i miješate pjenjačom dok pjenica ne postane gusta. U pjenicu možete dodati i začine po želji primjerice klinčić, cimet ili vaniliju, a dodate li prošek i kavu dobit ćete zavajun kako se kod nas naziva talijanski desert zabaglione. Ispečene palačinke napunite pekmezom i grubo mljevenim orasima te ih preklopite i prelijte vinskom pjenicom.

Slatke palačinke Im
Američke palačinke najčešće se poslužuju s javorovim sirupom, maslacem ili voćem.

9. Pannukakku

Pannukakku su finske palačinke koje sadrže temeljne sastojke poput jaja, brašna i mlijeka, a razlikuju se od ostalih palačinki po tome što se peku u pećnici. Najčešće se poslužuju sa šlagom, svježim voćem ili voćnim kompotima.

Sastojci za 6 osoba:

  • 6 jaja
  • 1 i pol šalica mlijeka
  • ¼ šalice šećera
  • 1 žlica vanilin šećera
  • naribana korica limuna
  • 1 i pola šalica brašna
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/3 šalice maslaca
  • 1 šalica slatkog vrhnja
  • Svježe voće ili voćni kompot

Priprema:
Pomiješajte zajedno jaja, mlijeko, šećer i vanilin šećer i miješajte sastojke dok ne dobijete kremastu strukturu. Umiješajte naribanu koricu limuna. Prosijte zajedno brašno, sol i prašak za pecivo i umiješajte u kremastu smjesu od jaja. Ostavite tijesto stajati pola sata. Zagrijte pećnicu na 200° C te namažite maslacem vatrostalnu posudu. Vatrostalnu posudu stavite u pećnicu da se maslac otopi. Nakon što se otopio, koristeći metlicu za maslac namažite ravnomjerno unutrašnjost posude. Izlijte tijesto u vruću posudu i stavite ju peći u pećnicu na 15 minuta dok tijesto ne dobije zlatnu boju. Servirajte sa šlagom i voćem.

10. Baghir

Baghir su male spužvaste arapske palačinke napravljene od griza ili brašna te pravilno ispečene sadrže rupice koje savršeno upijaju preljev. Karakteristika ovih palačinki je da se ne okreću nego se peku samo s jedne strane. Baghir se u Maroku i Alžiru najčešće poslužuje s medom i otopljenim maslacem.

Sastojci:

  • 2 šalice griza
  • 1 šalica brašna
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • ¼ žličice praška za pecivo
  • pola žličice soli
  • pola žličice šećera
  • 1 jaje
  • 1 šalica toplog mlijeka
  • 2 šalice tople vode

Priprema:
Sve sastojke izmiješajte u mikseru dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite tijesto stajati pola sata. Kada na površini tijesta nastanu mjehurići tijesto je spremno za pečenje. Zagrijte srednje veliku tavu te ulijevajte puno šeflju tijesta po palačinki. Svaku palačinku pecite 1 do 2 minute dok ne nastane puno rupica. Palačinke ne okrećite nego ih pecite samo s jedne strane. Servirajte s maslacem i medom.

(Gastro.hr)








love
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

Romina

Ženski
Poruka : 5505

Godina : 63

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Sre 26 Dec - 11:54

Osnovna smjesa za palačinke
Ako je vjerovati Wikipediji, palačinke (crêpe) tradicionalno pripadaju francuskoj kuhinji. Potječu iz zapadno-francuske pokrajine Bretagne, gdje se pripremaju od davnina. Još prije Krista, keltska plemena su ih pekla na uglačanom kamenu.
Palačinke su desert od tankog tijesta, koje se može puniti različitim sastojcima - slatkim ili slanim nadjevom. Zbog te raznolikosti u izvedbi, gotovo je nemoguće naći osobu na svijetu koja će decidirano izjaviti da ne voli palačinke! I svatko će odabrati neki nadjev koji ovo jednostavno jelo pretvara u vrhunsku poslasticu.

Palačinke možete premazati Eurokremom, Nutellom, marmeladom, čokoladnom pjenom, mljevenim orasima ili šlagom - ili ih puniti sirom, nadjevom za pizzu ili mljevenim mesom (pa zapeći u rerni). No, prije nego date mašti na volju - trebaju vam palačinke: tanke okrugle 'maramice' od ljevanog tijesta.
Slatke palačinke Palacinke
Osnovno tijesto za palačinke
Sastojci (za 6 osoba ili 30 palačinki):
3 jaja
300 gr brašna
3 dcl mlijeka
1 dcl vode (mineralne)
2 žlice ulja
prstohvat soli
Priprema:
U zdjelu za mješanje stavite brašno. Napravite ruku u sredini humka, pa u to stavite jaja, sol, ulje i malo mlijeka.
Mikserom lagano umješajte smjesu da dobijete gustu pastu - a nakon toga dodajte mlijeko.
Na koncu umješajte i mineralnu (ili običnu) vodu.
Tijesto dobro izmješajte, ali umjerenom brzinom miksera - da se ne zapjeni. Smjesa mora biti glatka, bez mrvica i gusta kao tekući jogurt. Za muškarce: smjesa mora biti gusta kao pokrivna boja za metal )
Dodajte još malo mlijeka ako je pregusto - ili brašna ako je prerijetko.
Smjesu za palačinek obavezno ostavite u frižideru najmanje pola sata - kako bi se masa slegla i škrob iz brašna bolje povezao. A prije pečenja smjesu samo promješajte kuhačom, žlicom ili kutljačom.

Tavicu dobro zagrijte, uz sasvim malo ulja - tek toliko da se zamasti površina tavice. Ako koristite teflonsku tavu, ulje vam i ne treba, ali će svakako pridonijeti ukusu.

Palačinke možete nalijevati u vruću tavicu kutljačom. Smjesa mora biti taman toliko gusta da se ravnomjerno razlije po tavici.

Palačinke pecite oko dvije minute. Jednu minutu na jednoj strani, pa okrenete palačinku na drugu stranu.
Slatke palačinke Palacinke2
Palačinke možete poslužiti premazane čokoladnom pjenom, kremom (Eurokremom ili Nutellom), marmeladom - a neki ih vole i samo posute šećerom i mljevenim orasima.


--------------------------------------------------------------------------------
NAPOMENA: Možete koristiti bilo koje brašno - glatko ili meko - međutim izbjegavajte namjensko brašno za dizana tijesta. Takvo brašno u sebi najčešće ima i malo pekarske sode (praška za pecivo) i smjesa vam se može zapjeniti - a dok ih pečete. na palčinkama će se stvoriti neobični mjehuri.
Nazad na vrh Ići dole
malalila

MODERATOR
MODERATOR

malalila

Ženski
Poruka : 52066

Lokacija : Haoss

Učlanjen : 04.01.2012


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Ned 17 Feb - 13:28

Evo jos recepata za palacinke:

Nedelja je dan za palačinke: Probajte omiljeni slatkiš sa novim nadevima

Od jednostavnih palačinki lako i brzo možete pripremiti izuzetno ukusnu poslasticu.
Izaberite jedan od neobičnih filova koje vam predlažemo i prvom prilikom obraduje
ukućane najslađim desertom.


Slatke palačinke 11397_web-shutterstock_51615889_iff

Osnovno testo za 12 palačinki

POTREBNO JE


3 jaja, 120 g brašna, 2,5 dl mleka (polovinu možete da zamenite kiselom vodom),
30 g maslaca ili 2 kašike ulja, malo soli; za prženje je najbolja mešavina maslaca i ulja

PRIPREMA

Brašnu dodajte mleko ili vodu ili pola-pola. Mešajte mikserom dok ne nestanu grudvice.
Zatim dodajte jaja, so i otopljeni maslac, pa dobro promešajte. U zavisnosti od recepta,
u ovu masu možete da dodajete i druge sastojke. Ako se stvore grudvice, testo procedite
i neka obavezno odstoji bar 15 minuta.


COKOLADNA BANANA



Slatke palačinke 3881_cokoladna%20banana%20dreamstime_5615240_Monkey-Business-Images_iff

POTREBNO JE

4 jaja, 150 g čokolade, 80 g šećera, 1 vanilin šećer, 50 g mlevenih pečenih lešnika,
4 banane

PRIPREMA

Odvojite belanca od žumanaca, ulupajte ih u čvrst sneg i dodajte šećer i vanilin šećer.
U šne dodajte jedno po jedno žumance i čokoladu rastopljenu na pari. Na kraju dodajte
i sitno mleven pečeni lešnik. Polovinu palačinke premažite kremom, odozgo poređajte
kolutove banane, pa pažljivo preklopite.


Miks sa kestenom i orasima


POTREBNO JE

2 kašike kakaoa, 250 g zamrznutog kesten pirea, 50 g mlevenih oraha, 100 g prah šećera,
50 g maslaca, kašika maraskina, 100 g čokolade

PRIPREMA

Osnovnom testu za palačinke dodajte 2 kašike kakaoa. Umutite dobro maslac i prah šećer,
dodajte orahe, maraskino i omekšali kesten pire. Na kraju umešajte otopljenu čokoladu,
a deo ostavite za prelivanje. Filujte palačinke, urolajte ih, pospite ostatkom prah šećera
i ukrasite topljenom čokoladom.



Orancin krem


Slatke palačinke >ver=1361032570


POTREBNO JE

250 ml slatke pavlake, 100 g šećera u prahu, 200 g neslanog sremskog sira,
1 pomorandža

PRIPREMA

Umutite sir sa šećerom. Slatku pavlaku dobro ulupajte, pa sjedinite sa sirom.
Pomorandžu operite i krupnije narendajte koricu. Nacedite sok od pomorandže,
pa u masu od sira i šlaga dodajte tri kašike soka i narendanu koricu. Bogato
nafilujte palačinke i urolajte ih.


blic.rs

Nazad na vrh Ići dole
Sarra

  

Sarra

Ženski
Poruka : 9173

Učlanjen : 09.04.2011


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Čet 21 Feb - 15:34

Palačinke sa prelivom od narandže

Palačinke sa sladoledom i toplim prelivom od narandže.

Slatke palačinke N16333

Priprema:

Sok od narandže, šećer i maslac kuvajte na laganoj vatri 3 do 4 minuta konstantno mešajući dok se šećer ne istopi. Kada se šećer istopi, kuvajte 15 minuta ili dok se sirup ne zgusne. Mešajte svakih pet minuta.

Stavite po dve palačinke na svaki tanjir. Prelijte kašikom sirupa od narandže i poslužite uz sladoled.

Prijatno!








Always be positive  Slatke palačinke 2109348208
Nazad na vrh Ići dole
Sarra

  

Sarra

Ženski
Poruka : 9173

Učlanjen : 09.04.2011


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Pet 22 Feb - 16:08

Palačinke s limunom

Slatke palačinke N16097

Priprema:

Pomešajte brašno i prstohvat soli. Dodajte jaja i promešajte. Postupno dodajte mleko s vodom i 2 kašike rastopljenog maslaca. Sve dobro izmešajte.

Maslac zagrejte u tavi i ispecite palačinke. Tople palačinke pospite sa šećerom i preko njih iscedite malo limuna.

Prijatno!








Always be positive  Slatke palačinke 2109348208
Nazad na vrh Ići dole
Sarra

  

Sarra

Ženski
Poruka : 9173

Učlanjen : 09.04.2011


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Sre 24 Jul - 18:59

Punjene palačinke

Slatke palačinke N18581

Sastojci:

Za palačinke:

300 g. brašna 3 jaja 300ml. mleka

Fil:

1 narandža 100 g seckanih breskvi iz kompota 150 g. seckanih oraha 1 kašika ruma

Preliv:

1 kesica praška za šlag 100 ml. mleka 50 g. mlevenih oraha

Postupak pripreme:

Od brašna, jaja i mleka zamesiti palačinke i ispeći i.Breskve iz kompota naseckamo. U sud sa breskvama dodamo narendanu koru narandže, dodamo orahe, rum i promešamo. Jednu kašiku fila nanesemo na palačinku i uvijemo u rolat. Na isti način pripremimo sve palačinke i poređamo ih u pleh obložen kuvarskim papirom. Umutimo šlag ,premažemo palačinke šlagom i nanesemo mlevene orahe. Pečemo 15 min. u rerni zagrejanoj na 180 C.

Prijatno!








Always be positive  Slatke palačinke 2109348208
Nazad na vrh Ići dole
Sarra

  

Sarra

Ženski
Poruka : 9173

Učlanjen : 09.04.2011


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Uto 25 Mar - 20:30

Banana split palačinka

Slatke palačinke N28016

Sastojci:

- palačinka 1
- Nutella 30 gr
- Plazma 20 gr
- Banana 1 komad
- Šlag 2 kugle
- toping od čokolade 5 gr

Uputstvo za pripremu:

Ispeći palačinku po Vašem omiljenom receptu. Na ispečenu palačinku namazati krem, preko njega poredati iseckane banane i sve to posuti keksom. Zatvoriti palačinku, staviti na vrh dve kugle slaga i palacinku ukrasiti keksom i čokoladnim topingom. Prijatno! Za poboljšanje ukusa može se preliti palačinka i topingom od šumskog voća.

Prijatno!








Always be positive  Slatke palačinke 2109348208
Nazad na vrh Ići dole
Sarra

  

Sarra

Ženski
Poruka : 9173

Učlanjen : 09.04.2011


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Sre 23 Jul - 14:34

Palačinke sa čokoladom i kokosom

Slatke palačinke N30938

Sastojci:

Za palačinke:

100 g brašna 30 g šećera u prahu 2,5 dl mleka 2 jaja 5 dl piva 30 g putera

Za fil: 3 dl neutralne pavlake 150 g bele čokolade 50 g kokosa 50 g badema 50 g lešnika (može i samo jedno)

Za dekoraciju: 50g mlečne čokolade nekoliko listića sveže nane

Priprema:

1. U činiji izmešati brašno, i šećer u prahu. U drugoj činiji pomešati mleko, jaja, pivo i omekšali puter. Sve sjediniti i ispeći tanke palačinke.

2. Ulupati neutralnu pavlaku i u nju polako dodati belu čokoladu otopljenu na pari.

3. U dobijenu masu dodati kokos, badem i lešnik.

4. Nafilovati palačinke, posuti ih otopljenom mlečnom čokoldom i ukrasiti listićima nane.

Prijatno!








Always be positive  Slatke palačinke 2109348208
Nazad na vrh Ići dole
Sarra

  

Sarra

Ženski
Poruka : 9173

Učlanjen : 09.04.2011


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Pon 4 Avg - 3:23

Čokoladne palačinke

Slatke palačinke N32234

Sastojci:

200 g brašna
5 jaja
1/2 l mleka
2 kašike likera od pomorandže
2 kašike kakaoa
kašika šećera
so
40 g čokolade
1 dl likera od pomorandže

Priprema:

1. Mikserom u činiji umutiti brašno, jaja, mleko, liker, šećer, so i kakao, pa napraviti smesu za palačinke. Na tiganju sa malo masnoće ispeći palačinke.

2. Na pari istopiti čokoladu, pa je pomešati je sa likerom od pomorandže, ili nekim drugim. Time premazati palačinke i složiti ih po želji. Ukrasiti ih ili sa snegom od ulupanih belanaca i šećerom, ili umućenom slatkom pavlakom, ili slatkim po želji.

Prijatno!








Always be positive  Slatke palačinke 2109348208
Nazad na vrh Ići dole
Anchy

Super Član
Super Član

Anchy

Ženski
Poruka : 965

Godina : 38

Učlanjen : 24.11.2014

Raspoloženje : :)


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Pon 1 Dec - 18:15

Palacinke sa orasima,slagom i medom

Ispeci palacinke,ja obicno pravim omjer pola kile brasna,4 jaja,jedan vanilin secer,secer obicni po zelji,cirka litra mlijeka i malo,malo ulja,a za nadjev je potrebno orasi,secer,vanilin secer,malo ruma i mlijeko,sve skupa dobro izmjesati i premazati palacinku,na jednu polovinu staviti slag kolicina po zelji,zaviti i preliti medom.
Nazad na vrh Ići dole
neno

MODERATOR
MODERATOR

neno

Muški
Poruka : 35983

Učlanjen : 09.02.2014

Raspoloženje : ~~~


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: NAJBOLJE I NAJMEKŠE   Slatke palačinke Sat610Sub 6 Feb - 22:33

Jedini recept za PALAČINKE koji će vam trebati, savršene su!

Slatke palačinke Az9920

Ovo je jedini recept za palačinke koji će vam trebati . Podelite ga sa prijateljima .

Sastojci

300 ml mineralne vode
200 ml mleka

kašikica ulja
2 jaja

oko 250 gr . brašna
prstohvat soli

ulje za prženje
namazi po želji

priprema

Pomešajte prvo jaja , ulje , so , vodu i mleko pa postepeno dodajte brašno uz konstantno mešanje da izbegnete grudvice ( brašno dodajte dok ne dobijete kremastu smesu ) . Ostavite da odstoji nekoliko minuta . Pržite ih u zagrejanoj rerni za palačinke u koju ste stavili samo kap ulja .

Debljina palačinki će zavisiti od količine koliko ste usuli u tiganj . Premazati ih možete namazima po želji . Ja najviše volim kombinaciju krema i iseckanih banana . Uživajte !
Nazad na vrh Ići dole
malalila

MODERATOR
MODERATOR

malalila

Ženski
Poruka : 52066

Lokacija : Haoss

Učlanjen : 04.01.2012


Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610Sub 30 Sep - 6:19

Zdrave palacinke sa samo dva sastojaka


Ove palacinke su bez brasna.
Pecept mozete procitati OVDE


Slatke palačinke P1190151








"Treba otimati radost danima koji beze "
 Majakovski
Nazad na vrh Ići dole
Sponsored content




Slatke palačinke Empty
PočaljiNaslov: Re: Slatke palačinke   Slatke palačinke Sat610

Nazad na vrh Ići dole
 
Slatke palačinke
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Haoss Forum :: Uradi sam :: Kulinarstvo :: Torte i kolači-