Abu Dabi
MODERATOR
Poruka : 130824
Učlanjen : 07.04.2011
 |  Naslov: Vinski gulaš u tijestu  Sub 8 Dec - 15:28 | |
| Vinski gulaš u tijestu Sastojci
- 1 kg junetine od plečke ili vrata
- 1 kg crvenog luka
- 1 glavica češnjaka
- 3 žličice mljevene crvene paprike
- 3 lista lovora
- 2,5 dcl bijelog vina
- 4 ljuta feferona
- 4 žlice salamure od feferona
- 2 chili papričice
- 1 l goveđeg temeljca
- sol i papar po okusu
- topla voda za podlijevanje
- 2,5 dl maslinovog ulja
Priprema
1 Na ulju popržite crveni luk koji ste lagano posolili. Kad je staklast, dodajte crvenu papriku i češnjak te još malo popržite.
2 Na to stavite juneće meso narezano na kockice. Poklopite da pusti svoj sok. Zatim dodajte vino i pirjajte da ono malo ishlapi.
3 Podlijte s goveđim temeljcem i dodajte ostale nabrojene sastojke. Kuhajte najmanje 1 sat ili dok meso ne omekša, a tekućina se smanji za trećinu.
4 Gulaš mora biti malo gušći kako ne bi brzo rastopio kruh u kojem ste ga servirali. Pospite nasjeckanim češnjakom.
(Dobra hrana) |
|
