Haoss forum: Pravo mesto za ljubitelje dobre zabave i druženja, kao i diskusija o raznim životnim temama.
 
PrijemTražiRegistruj sePristupiHimna Haoss ForumaFacebook


Delite | 
 

 10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama...

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
putnik

VIP
VIP

putnik

Muški
Poruka : 6193

Učlanjen : 28.03.2013


10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Empty
PočaljiNaslov: 10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama...   10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Sat610Sub 21 Mar - 14:19

10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama...

Izvor - Kurir


Nijedno srpsko slavlje se ne može zamisliti bez ovog alkoholnog pića. Uvek je prisutno na trpezi, u kafani, na svakom slavlju i proslavi.


Rakiju nazivaju đavoljim pićem, ali nosi i ime "vatrena voda". Zašto? Jer muti razum. Budi uzavrelost krvi, stvara u čovekovoj svesti lažnu sliku savršenstva, snage.

S druge strane, rakija je lek. Njena lekovitost poznata je iz daleke prošlosti. Služi i kao dezinfekciono sredstvo.

Postoje dve vrste rakije: Obična (meka) i prepečenica (ljuta). Posle prve destilacije dobija se tzv. "meka" rakija sa manjim procentom alkohola, a ponovnom destilacijom "meke" rakije dobija se "prepečenica". Radi ubrzanja procesa vrenja nekad se dodaje šećer što povećava količinu dobijenog destilata ali dovodi i do smanjenja njegovog kvaliteta.


10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Sljivovica

Razlika je, naravno, u jačini. Ljuta je jača, ima više stepeni, odnosno gradi. Meka je dobra za kuvanje. Savršena za zimske dane. Šljivovica je dobra aperitiv, otvara apetit.

Rakija je žestoko alkoholno piće. Dobija se jednostrukom ili dvostrukom destilacijom mase koja se dobija alkoholnim vrenjem voća, raži, krompira i sličnog. U slučaju kada se rakija proizvodi od voća koje ima nešto niži procenat šećera, kao što je jabuka, vrši se višestruka destilacija mase, da bi se dobila željena koncentracija alkohola i čistoća napitka. Jabukova masa se uglavnom destiliše tri puta i takvim postupkom se dobija rakija jačine 45° (procenata alkohola).








happy 
Nazad na vrh Ići dole
putnik

VIP
VIP

putnik

Muški
Poruka : 6193

Učlanjen : 28.03.2013


10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Empty
PočaljiNaslov: Re: 10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama...   10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Sat610Sub 21 Mar - 14:21

Ovo je 10 vrsta najboljih rakija:

1. Šljivovica2. Loza3. Komovica4. Kajsija5. Viljamovka6. Dunjevača7. Višnjevača8. Klekovača9. Orahovača10. Medovača








happy 
Nazad na vrh Ići dole
putnik

VIP
VIP

putnik

Muški
Poruka : 6193

Učlanjen : 28.03.2013


10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Empty
PočaljiNaslov: Re: 10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama...   10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Sat610Sub 21 Mar - 14:23

Šljivovica


10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... 826635_sljivovica-rakija_ls


Šljivovica, tip rakije, je jako i bezbojno ili žućkasto alkoholno piće koje se pravi od šljive. Kao i svaka rakija, pravi se tako što dolazi do vrenja komine (kljuka, cefre, džibre), a onda i njegove destilacije. Rakija se dobija putem destilacije u kazanu za pečenje rakije pri čemu se dva puta destiliše. Posle prve destilacije se dobija tzv. „meka“ rakija, a posle druge destilacije „prepečenica“. Meka rakija se koristi za kuvanje „Šumadijskog čaja“, a prepečenica kao piće.

Ovo piće je nastalo na prostorima Srbije, a ime je izvedeno iz srpske reči šljiva. Proizvodnja je koncentrisana u Srbiji i Republici Srpskoj.

Šljivovica se takođe proizvodi u Bugarskoj, Hrvatskoj, Češkoj, Slovačkoj, Poljskoj i Rumuniji. U mnogo manjoj meri šljivovica se proizvodi i u Australiji, Nemačkoj, Italiji ...

Šljivovica je nacionalno piće Srbije, gde oko 70% prinosa šljive (prosečno 424300 tona godišnje) odlazi u njenu proizvodnju. Sadržaj alkohola (etanola) kod meke rakije iznosi oko 5% dok kod prepečenice može da varira od 40 do 70%. Šljivovica, kao i neke druge rakije, se često drži u drvenim (hrastovim) buradima radi bolje arome i boje (zlatno braonkasta).  Za razliku od vina ne traži poseban nadzor i što duže stoji tim je bolja. Svaka rakija, pa i ova, je predviđena da se pije iz specijalnih malih čaša (od 0,3 do 0,5 dl) ili specijalnih malih flašica koje se u Srbiji zovu čokanji (čokanjčići), a u Vojvodini fićok (fićuci).

Dodavanjem lekovitih trava i drugih plodova dobijaju se rakije pod imenom travarica, klekovača i sl.








happy 
Nazad na vrh Ići dole
putnik

VIP
VIP

putnik

Muški
Poruka : 6193

Učlanjen : 28.03.2013


10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Empty
PočaljiNaslov: Re: 10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama...   10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Sat610Sub 21 Mar - 14:25

Klekovača




10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... 4_resize_resize-e1504030232669




Klekovača je vrsta rakije, prepečenice, koja se dobija kada se na 1 litar šljivovice doda 15-20 zrelih plodova biljke koja je poznata pod imenom kleka. Ne sme se staviti više, jer rakija dobija nagorčast ukus. Rakija u staklenoj prozirnoj flaši se stavi da odstoji na suncu 40 dana. Potom dobija žućkastu boju.Klekovača je ili bi trebala da bude „robna marka“ užičkog kraja. Najpoznatija je „BB Klekovača“ tj. klekovača iz Bajne Bašte.Jabukovača

Jedno od najomiljenijih voća-jabuka svi vole i jedu tokom cele godine. Gaje se mnoge sorte, razliitog sastava, mirisa i ukusa. Kisela, opora ili slatka, ona je vrlo dobra, prijatna i zdrava hrana, puna vitamina A,B,i C, pektina, šećera, jabučne kiseline, galotanina, eterskog ulja i drugih sastojaka. I divlja jabuka, koja raste po šumama, kao nakiseo i opor plod, koristi se za spravljanje različitih preparata.

Jabuka ima široku upotrebu kao hrana, ali ima i lekovitih svojstava. Pektini i drugi sastojci su blago i neškodljivo sredstvo protiv hroničnog zatvora i proliva, naročito letnjih, krvavih dijareja dece.Narodna imena: diva jabolka, divlja jabuka, divljaka itd.








happy 
Nazad na vrh Ići dole
putnik

VIP
VIP

putnik

Muški
Poruka : 6193

Učlanjen : 28.03.2013


10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Empty
PočaljiNaslov: Re: 10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama...   10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Sat610Sub 21 Mar - 14:28

Komovica


10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... 7smjmS5IKlzIgVFLxVN69uueu-jdMLN4oF0rtODweFBrFh4QMMM7d3eAjqa3f2WLIqLpUdr6KZaUUDCIWyD4CV6Vr-Egk826755r5pBAzyqzTO1JROtFzQJukZVk0_lvTbqHiQ




Ova rakija se dobija destilacijom prevrele grožđane komine plemenite vinove loze ili pikea. Mnogi se, međutim, ne pridržavaju osnovnih pravila i čine greške koje smanjuju količinu i kvalitet dobijene rakije. Osnovna pravila kojih se treba pridržavati odnose se prvenstveno na sprečavanje česte pojave zagorevanja rakije. Zbog suve komine, zagorevanje je vrlo često, što pogoršava kvalitet komovice. Da bi se to sprečilo, pre punjenja kazana kominom sipa se malo vode.








happy 
Nazad na vrh Ići dole
putnik

VIP
VIP

putnik

Muški
Poruka : 6193

Učlanjen : 28.03.2013


10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Empty
PočaljiNaslov: Re: 10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama...   10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Sat610Sub 21 Mar - 14:30

Kajsijevača




10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Tan2018-8-6_95251368_0


Za pravljenje rakije od kajsija koriste se, kao i kada se radi o pravljenju rakije od ostalog voća, uglavnom plodovi koji zbog svog lošeg izgleda, usled mehaničkih oštećenja, natruli ili prezreli, nemaju komercijalni značaj kao sveže ili prerađeno voće.

U našoj zemlji rakija se proizvodi od kajsija sorte kečkemetska ruža i madžarska najbolja i to, uglavnom, u Vojvodini. Sorta madžarska najbolja sazreva početkom jula meseca i u punoj zrelosti osnovna boja se menja u intenzivno žutu sa dopunsko tamnocrvenom bojom.








happy 
Nazad na vrh Ići dole
putnik

VIP
VIP

putnik

Muški
Poruka : 6193

Učlanjen : 28.03.2013


10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Empty
PočaljiNaslov: Re: 10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama...   10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Sat610Ned 5 Apr - 13:28

Viljamovka




10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... 15439241-%ED%99%A9%EB%A7%88-%EB%B0%B0%EA%B2%BD%EC%97%90-%EB%85%B8%EB%9E%80%EC%83%89-%EB%B0%B0%EC%99%80-%EB%B0%B0-%EB%B8%8C%EB%9E%9C%EB%94%94


Rakija od kruške u narodu je poznata pod nazivom Kruškovača. Danas se u svetu, a i kod nas sve više traže rakije proizvedene od čistih sorti, pa je tako i Kruškovača dobila svoje zavidno mesto na tržištu. Najpoznatije sorte za proizvodnju rakije su: Viljamovka i Boškova bočica.








happy 
Nazad na vrh Ići dole
putnik

VIP
VIP

putnik

Muški
Poruka : 6193

Učlanjen : 28.03.2013


10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Empty
PočaljiNaslov: Re: 10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama...   10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Sat610Ned 5 Apr - 13:29

Dunjevača




10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Basta-samo-zreo




Za proizvodnju rakije dunjevače koriste se zreli, zdravi, relativno slatki i aromatični plodovi čuvene Leskovačke, ili drugih autohtonih sorti, među kojima je nešto manje kvalitetna Vranjska dunja, sa velikim sadržajem kamenih ćelija i pektinskih materija. Plodove treba brati u punoj zrelosti. Ako je potrebno, izvesno vreme ih treba ostaviti na kraće dozrevanje kako bi se povećao šećer i povećala aroma.








happy 
Nazad na vrh Ići dole
Sponsored content




10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Empty
PočaljiNaslov: Re: 10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama...   10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama... Sat610

Nazad na vrh Ići dole
 
10 NAJBOLJIH SRPSKIH RAKIJA: Sve što niste znali o poreklu, delovanju, vrstama...
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Haoss Forum :: Uradi sam :: Kulinarstvo :: Pića i Napitci-