Smijete li meso nakon odmrzavanja opet zalediti? Ako ste ikad u životu pripremali ikakvo meso, vjerojatno ste se susreli s ovim pitanjem. Naime svima nam se dogodi da iz zamrzivača izvadimo previše mesa i nakon što se odmrzne shvatimo da je taj jedan odrezak viška. No što s njim?
Stručnjaci tvrde da u situaciji kad ste meso odmrzavali tako što ste ga iz zamrzivača prebacili u hladnjak, bez ikakvog straha ga možete vratiti u zamrzivač. No budite svjesni da sa sljedećim zamrzavanjem vaše meso gubi na kvaliteti okusa i teksture.
Ne samo da meso tijekom odmrzavanje gubi vodu, nego će se ponovnim zamrzavanjem stvoriti ledeni kristali unutar strukture mesa, koji će utjecati na njegova vlakna, te ćete na kraju imati prilično suh komad mesa.
Naravno, kao i kod svih bjelančevina sirovih životinja, sigurnost mesa ovisit će o tome kako ste s njim 'postupali'. Najbolji način odmrzavanja je dakle u hladnjaku, u hladnoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici. Ali nikako ne na sobnoj temperaturi ili, još gore, u zdjeli s vrućom vodom.
(Magazin.hr)
Danas u 13:35 od kreja
» Misli velikih mislilaca
Juče u 1:29 od Emelie
» Domaći izvođači
Juče u 1:26 od Emelie
» Uživo...
Uto 14 Maj - 22:31 od Emelie
» A malo bluesa?
Uto 14 Maj - 22:26 od Emelie
» Šta slušate dok kuckate na Haossu?
Uto 14 Maj - 22:21 od Emelie
» Šta trenutno slušate?
Uto 14 Maj - 22:16 od Emelie
» Pozdrav Haossu
Uto 14 Maj - 22:11 od Emelie
» Tamburasi za srce i dusu
Pon 13 Maj - 1:36 od Emelie
» Ko je za kolce?
Ned 12 Maj - 23:58 od Emelie
» Čudni tekstovi,nasmej me :))
Ned 12 Maj - 23:51 od Emelie
» Kad žensko zapeva
Ned 12 Maj - 23:18 od Emelie
» Riječ koja počinje sa SI
Sub 11 Maj - 0:21 od ankianki
» Riječ koja počinje sa PRI
Sub 11 Maj - 0:16 od ankianki
» Nijedno slovo
Sub 11 Maj - 0:12 od ankianki
» Opiši smajlijem osobu iznad
Sub 11 Maj - 0:10 od ankianki
» Pogodite o čemu sada upravo razmišlja osoba iznad?
Sub 11 Maj - 0:08 od ankianki
» Reč koja u sebi sadrži slovo Z - azbuka
Sub 11 Maj - 0:05 od ankianki
» Reč koja u sebi sadrži slovo Č -azbuka
Sub 11 Maj - 0:02 od ankianki
» Reč koja u sebi sadrži K - azbuka
Pet 10 Maj - 23:59 od ankianki