Za 4 osobe: 4 fileta ribe po izboru od 120 g, 350 g šampinjona, glavica luka, čen belog luka, limun, veza peršuna, 3 kašike suvog belog vina, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber.

U većem tiganju, zagrejte ulje pa u njega položite celi, očišćen čen belog luka i iseckani crni luk, dodajte dve kašike mlake vode, posolite, pobiberite, poklopite i kuvajte nekoliko minuta dok sva voda ne ispari.

Dodajte očišćene i na kolutiće isečene šampinjone, posolite i dinstajte dok ne omekšaju. Dodajte riblje filete, prelijte vinom, dodajte struganu limunovu koru i dinstajte pet minuta, pa ribu okrenite, prelijte limunovim sokom i kuvajte još dva, tri minuta. Pobiberite, pospite iseckanim peršunom i služite.

Prijatno!

Oslić u pavlaci i šampinjonima



½ kg filea oslića operemo pod hladnom vodom i osušimo u kuhinjskoj  krpi. Isečemo na manje komade i uvaljamo u pomešanih 4 – 5 kašika brašna sa 4 kašikice vegete, pola kašikice soli i pola kašikice bibera. Tako uvaljano meso ispečemo na ulju i poslažemo na tanjir. Prelijemo sa sokom od pola narandže. Na preostalom ulju udinstamo 1 sitno seckani luk, dodamo na listove isečene šampinjone (400gr), poklopimo i ostavimo dok šampinjoni ne puste vodu. Tada otklopimo, dodamo sok od preostalih pola narandže i 0,75 dcl belog vina. Kuvamo dok veći deo tečnosti ne ispari. Tada umešamo 2 dcl pavlake, trebala bi veza seckanog peršunovog lista,ali može i sušeni, 2 kašičice takvog, pomešati sve i dodati u to pečenu ribu. Sve još jednom promešati i skinuti sa vatre.

Kao prilog može neka vrsta (varijacija na temu) restovanog krompira:

- skuvati 1,5 kg krompira u slanoj vodi isečenog na veće komade. Upržiti glavicu do dve crnog luka na ulju, sipati preko krompira, posoliti još malo krompir, pobiberiti i dodati seckano peršunovo lišće. Malo izlupati varjačom da budu sitniji komadi i to je to, spremno za jelo i pravo uživanje!

Prijatno!!!

Riba sa šampinjonima




Potrebno je:

4 ribe (po jedna za svaku osobu)
sok od limuna
1/2 kg šampinjona
buter
peršun
biber
so



Očistiti ribe, pa ih poređati u tepsiju podmazanu buterom. Oko ribe poređajte šampinjone koje ste prethodno poprskali limunovim sokom. Posolite, pospite biberom, kockicama butera i seckanim peršunom. Pecite u jako zagrejanoj pećnici dvadesetak minuta.

Riba sa šampinjonima



Potrebno je:

4 ribe,
sok od limuna,
500 g šampinjona,
peršunov list,
ulje,
biber,
so.

Priprema:

Očistiti ribe pa ih poređati u pleh podmazan uljem.
Šampinjone oprati i poprskati limunovim sokom pa poređati pored i između riba.
Posoliti, posuti biberom, peršunovim lišćem i uljem.
Peći u jako zagrejanoj rerni oko 25 minuta.