Rakija u etnomedicini

Još u X i XI veku arapski lekari su destilisali alkohol sa dodatkom
bilja i ovu su proizvodnju primili Evropljani. Prečišćen alkohol je u
srednjem veku preporučivan kao odličan lek. “Rasprostiranju rakije u
Evropi mnogo su doprineli jezuiti koji su u Italiji za veliki novac
delili svoju “aqua vitae” . Prečišćen alkohol su alhemičari smatrali
kao prvi stepen ka dobijanju kamena mudrosti Lapis philosophorum.



Rakija u Srbiji nije bila poznata pre II polovine XIV veka. U srpskim
zemljama u XIII i XIV veku bila je poznata veština spravljanja slada od
čita i varenje piva. Ni reč rakija se ne pominje u starijim srpskim
spomenicima i jeziku. Rakija je arapskog porekla pa bi se sa sigurnošću
moglo tvrditi da je na ove prostore došla sa Turcima u XIV ili XV veku.
“Srpska reč rakija potiče od staroindijske reči arak ili rak, a označava
alkoholno piće, koje je nekad u Indiji pravljeno od pirinča, a kasnije i
od drugih biljaka” .

Proizvodnja rakije na ovim prostorima porasla je tek u kasnijim
vekovima, posebno od 1878.god. kada je većina vinograda u Srbiji
uništena filokserom i kada je potpuno opala proizvodnja vina.



Rakija se kod nas najviše proizvodi od šljiva jer ih najviše ima, ali se
mogu za pečenje rakije upotrebljavati i druge vrste voća pa i povrća.
Naš narod koristi rakiju u mnoge svrhe. Ona ima veliku ulogu kako u svakodnevnom tako i u obrednom životu.

Bez rakije se ne može proslaviti slava, svadbovati, niti sahraniti. Iako
su poznate posledice alkoholizma, rakiju je naš narod oduvek smatrao
više korisnom nego štetnom. Uz rakiju se napijaju zdravice i to pokazuje
duboko ukorenjeno mišljenje da se pije radi zdravlja. O tome govori i
narodna izreka “Rakija je lek”, jer kad se zdravlje izgubi ono se
rakijom vraća. Većina starijih ljudi pije svakog jutra po čašicu rakije
“nataštinu”, jer kako kažu, ona otvara apetit. To kazuje izreka: “Ko mi
pruži čašicu rakije, a parče leba ne, neprijatelj mi je.”



Smatra se da je rakija lek za mnoge bolesti i da krepi i jača organizam.
Najviše se koristila za ispiranje guše, kod stomačnih tegoba, za
čišćenje rana, kao jedina anestezija pri raznim vrlo komplikovanim
zahvatima narodnih lekara, kad boli zub, uvo, oko ili kod težih zaraznih
bolesti kao što je žutica, tuberkuloza itd.

U našoj etnološkoj literaturi i sećanjima starijih ljudi, postoji veliki
broj recepata za lečenje različitih bolesti u kojima rakija igra važnu
ulogu. Neki od njih su odavno zaboravljeni i više se ne koriste, ali
dosta toga se i danas primenjuje, posebno poslednjih desetak godina,
kada se zbog nestašice lekova ponovo vraćamo lekarijama naših starih.

Rakija se pije “blaga” koja sadrži najviše 40% alkohola i “ljuta” tzv.
“pepečenica koja se dobija prepecanjem blage rakije i procenat alkohola u
njoj iznosi više od 40%. Osim ove dve vrste rakije pije se kod nas
dosta i komovica- rakija pečena od vinske komine.



U lečenju je naš narod najviše koristio “prepečenicu” i komovicu, koja se smatra vrlo lekovitom.
Osim prepečenice i komovice za lečenje su sastavljane i posebne vrste
rakija – “travarice”. Obično je “ljuta” ili komovica mešana sa lekovitim
travama – pelinom, nanom, lincurom ili sa plodovima voća – poznata
orahovača. Te su se rakije koristile za lečenje određenih bolesti.

Evo
nekoliko načina spremanja “travarica” iz čačanskog kraja:
Pelinovača se spravlja tako što se na 1 l rakije prepečenice stavi jedna
šaka pelina. Sud se prekrije i ostavi da stoji na suncu 7 dana. Kada
prevri procedi se u bocu i pije se za apetit i stomačne tegobe; zovu je
“stomaklija”.

Lincura se pravi slično kao i pelinkovača. U 1 litar rakije stavi se
koren biljke lincure i ostavi se da stoji na suncu 7 dana. Kada se
procedi pije se po jedna kašika dnevno. Ova rakija se koristi za lečenje
kostobolje.
Orahovača, orovača se spravlja tako što se u 1 l rakije stavi 30 zelenih
oraščića i ostavi da odstoji na suncu 7 dana. Posle ceđenja koristi se
kao lek kod oboljenja štitne žlezde. Ova rakija je jako lekovita jer
sadrži veliku količinu joda iz oraščića.

Rakijom čistom ili sa dodatkom drugih sastojaka lečena su mnoga lakša
oboljenja. Ko ne može da spava “treba da pre spavanja popije malo rakije
komovice, pa će bolje spavati” ili “ treba da izmeša malo vina i
rakije i da popije ili iz toga da stavi oblog na čelo, pa će bolje
spavati Kod gušobolje, “vrućice”, glavobolje i groznice rakija je
nekad bila jedini i najbolji lek.

U selima u okolini Čačka kada koga zaboli grlo i dobije temperaturu
privijaju mu “rakijane obloge”- krpe umočene u toplu rakiju, koje se
omotavaju oko vrata i grudi. U okolini Kragujevca “da bi se neko izlečio
od groznice, treba da popije jednu čašu dobro ljute rakije i da se
posle dobro utopli” ili “treba tri jutra pre jela da pije po jednu
čašicu rakije u kojoj su bila 3 lista pelina 24 časa” . I u Gruži su
“vrućicu” lečili pelinjačom.



U kragujevačkoj Jasenici lečili su groznicu na sledeći način: “Bolesnik
da popije u rečnom viru pola litra ljute rakije i da malo postoji u
njemu dok voda iz tela izvuče nečistoću” . U Leskovačkom kraju kod
lečenja vatre “ognjice” smešaju projino brašno sa komovom rakijom, stave
to na tabane, a čarape bolesnikove utope rakijom i onda mu ih navuku na
noge” .

Glavobolja se lečila privijanjem rakijanih obloga na čelo.
Kako profesionalnih stomatologa nije bilo, narod je zubobolju lečio kako
je znao, a najčešće rakijom. U okolini Čačka zubobolja je lečena
ispiranjem obolelog zuba ljutom rakijom ili su stavljali obloge od tople
posoljene rakije. “Na otok od zuba treba privijati 2 do 3 puta dnevno
istucanu tatalu posutu jakom rakijom” (10) (okolina Kragujevca). I kada
se oboleli zub izvadi, rana se ispirala rakijom.
Zauške, “zaušnjaci” lečeni su na sledeće načine ”trava “ustupnik” stuca
se, umeša se u rakiju i zagreje na vatralju, pa se previje”
(Kragujevačka Jasenica). U okolini Kragujevca “neki privijaju pečen
izmet od neuštrojenog vepra zamočen u rakiju” .
“Na zaušnike treba priviti vunu zamočenu u rakiju i na njuj staviti tamjana i lišća od iglice” (okolina Podgorice).

Kada zaboli uvo u selima oko Čačka, sipali su nekoliko kapi od najjače
rakije “prvenca” da ublaži bol. Od prve ispečene rakije, (otuda naziv
“prvenac”) ostavljala se u svakoj seoskoj kući po jedna flaša da stoji
kao lek. Ovoj rakiji su pridavana posebna lekovita svojstva.
Da prestane bol u uvu koristila se i rakija u kojoj je stajao list
čuvarkuće. Kad oči zabole, treba očne kapke premazati komovicom.

Hemoroidi (šuljevi) smatrani su unutrašnjom bolešću. Lečeni su u
Kragujevačkoj Jasenici ispiranjem usta rastvorom plavog kamena u komov
rakiji .
Rakija se dosta koristila kao lek kod različitih vrsta stomačnih tegoba.
Kad nekog zaboli stomak u okolini Čačka bi popili jednu čašicu rakije
komovice. Da bi prestalo podrigivanje treba piti po malo ljute rakije.
U okolini Podgorice stomak su lečili rakijom u kojoj je bila lincura. “Od nje treba piti svakog jutra po jednu čašu” .
“Nađe se trava “puparka” i stavi u rakiju za 24 sata. pa se izjutra
našte daje bolesniku da pije po jednu čašicu” (Leskovac).
Kod krvarenja čira u stomaku, izmešan sa rakijom cvet hajdučke trave je služio za zaustavljanje krvarenja (Zaječar).



Rakija je imala važnu ulogu u lečenju rana, uboja, preloma, reumatskih
oboljenja, kao sredstvo za dezinfekciju i kao sastavni deo različitih
obloga i melema. “Ako neko padne i povredi se, izgori crvenu vrbu, stuca
je sitno, stavi u rakiju i tako pije” (Leskovac).
Iščašeni članak na nozi nameštali su narodni ortopedi naglim povlačenjem
noge i masiranjem rakijom. Lek za uganuće zvao se “cerot”. To je bio
komad plavog papira premazan smesom cerove smole, rakije komovice i
tamjana . Kod “uštipa” – otvorenog preloma, kada kost uštine mišiće,
narodni vidari su najpre rakijom čistili ranu (ne čistim alkoholom) jer
rakija sadrži neke hranljive materije.

Sve ortopedske intervencije vršene su bez anestezije tako da se kod ovih
veoma bolnih zahvata stanje moglo ublažiti jedino jakom rakijom,
najčešće komovicom.
“Od kostobolje neki istuku sumpor i kamfor i svako jutro uzimaju na vrhu noža u čašici komovice .”



“Od reume (aramatiz) se leči i tatulom. Uberu se mladi plodovi, usitne i
metnu u staklo sa rakijom komovicom. Kad prođu 40 dana, onom tečnošću
se bolesnici mažu po reumatičnim delovima tela ” (Leskovac).
U čačanskom kraju reuma se lečila masiranjem bolesnika komovicom.
U okolini Zaječara “mešavinom ljute rakije i 100 gr. bolne soli
(mirišljava so koja se kupuje u poljoprivrednoj apoteci) koja se stavi u
tamnu bocu, zatvori smolom i ostavi 10 dana na hladnom i tamnom mestu
mazali su bolna reumatična mesta .”

Sve hirurške intervencije naših narodnih vidara vršene su bez bilo kakve
anestezije. Ranjenik je jednostavno vezivan, pomoćnici su ga držali, a
vidar je radio. Jedini anestetik bila je ljuta rakija koju su mu davali
da pije da bi lakše podneo bolove. S. Trojanović u svom radu “Šaronjanje
ili tepanje u Srba” navodi da je pre ove operacije muškarcima davano da
popiju 1l, a ženama 3/4 litra rakije. Pri porođaju, posebno kod težih
slučajeva i porodilja je napijana rakijom, da bi potpuno pijana lakše
podnela bolove i intervencije seoskih nadrilekara i babica. Otuda i
izraz: “Pijan kao majka”



“U slučaju povrede creva prema M. Protiću, ranjenik je stavljan na sto,
vezivane su mu noge i ruke i brijan trbuh, dobro opranim rukama creva su
vađena u veći sud i prana rakijom .” Prema ovom opisu vidimo da se
rakija u hirurgiji, osim kao anestetik, koristila i za dezinfikovanje
unutrašnjih organa.

Rakija je bila i sastavni deo lečenja zaraznih bolesti:
U okolini Leskovca su bolesnike od tifusa oblagali čaršavima ukvašenim ljutom rakijom komovicom .
U okolini Podgorice žuticu su lečili pomoću žući (trave koja ima glavicu
sličnu glavici belog luka). Ovu travu su držali u rakiji, 24 časa, i
posle bolesniku davali svakog jutra da pije te rakije .
U okolini Zaječara “korenje vučje jabuke se sitno iseče i stavi se u
ljutu rakiju, posle sedam dana pije se po jedna čašica protiv
tuberkuloze ."
“Kad iz kuće od tuberkuloze počnu umirati, zajedno sa pokojnikom
zakopaju bocu pića u grob. Posle punih 40 dana bocu bi otkopali i tada
ritualno, kao sa nekim najskupocenijim lekom, zapajali sve ukućane
verujući u isceliteljsku moć napitka .

Rakija je upotrebljavana i u kozmetici, posebno za negu kose:
“Da bi kosa bolje rasla treba je mazati izmešanim petroleumom sa rakijom ili “Da kosa ojača pomešaju petrolej (“gas”), ricinus i rakiju.
Tom smešom mažu kosu četiri dana, potom je operu. To ponove tri puta i
onda kosa manje opada.


dugaplovidba.

Recept kako se pravi lekovita ljuta rakija koja se pije za jače srce i prohodnije krvne sudove. Prirodni lek za čišćenje i širenje krvnih sudova




Napravite sami lekovitu rakiju za srce i krvne sudove. Recept kako se pravi domaće lekovita ljuta rakija sa ljutom paprikom i glogom je jednostavan i ne zahteva mnogo umeća i veštine. Ako volite ljutu kapljicu a imate kardiovaskularne probleme, sklonost srčanom udaru, slabo srce i slabe krvne sudove, ova rakija bi vam mogla biti od pomoći, posebno u kritičnim momentima. Preporuka je da se ljuta rakija popije naiskap ako se oseti nadolazak srčanog udara i da se to radi na svakih desetak minuta do odlaska lekaru.
Ljuta lekovita rakija je proizvod nastao od saznanja da alkoholno piće širi krvne sudova a to dodatno još čini i ljuta paprika, čija ljutina zagreva telo i jako širi kapilare, što u trenutcima skupljanja krvnih sudova, kao što su predinfarktna stanja zna da bude dragoceno. Uz to, crveni glog je čuvena biljka koja se koristi za jačanje srca, jer glog je biljka srca koja ima sposobnost da obogati krv i srčani mišić kiseonikom, što je dragoceno za srčane bolesnike.

Lekovita ljuta rakija se može praviti i sa dodatkom lekovitog bilja raznih namena, mi ćemo dati par mogućnosti koje po nama deluju zdravstveno korisno i imaju svrhu. Napominjemo da ovakav prirodni preparat nije za svakoga, pre svega nije za ljude koji imaju nizak krvni pritisak, nije za one koji su osetljivi na alkohol, nije za one koji su osetljivi na ljutu papriku, mada ova rakija svoju ljutinu ne pokazuje i ne oseća se u organima za izlučivanje, tako da oni koji imaju hemoroide i osetljivi su na ljutu papriku i ljuto u hrani, neće osetiti ljutinu ljute rakije.

Recept kako se pravi ljuta rakija sa glogom


Uzmite dobru domaću rakiju, komovicu ili lozovaču, zbog neutralnog mirisa i ukusa, mada možete uzeti bilo koju prirodnu rakiju. U rakiju stavite izmrvljen glog, za jednu litru rakije vam je sasvim dovoljna šaka plodova gloga, svežeg ili osušenog. Radi bolje ekstrakcije bilo bi dobro da se crveni glog izdrobi. Sasvim zadovoljavajuća varijanta za pravljenje glogove rakije je i korišćenje cvetova crvenog gloga u proleće – u ovom slučaju dve šake cvetova gloga. Crveni glog cveta u proleće a plod donosi u kasnu jesen.

Ne treba da stavljate veće količine gloga u rakiju jer to onda postaje jaka tinktura a glogove kapi se ne piju na način na koji se pije rakija, mnogo su jače i nisu za slobodnu kućnu upotrebu bez uputstva.

Flašu rakije ostavite makar mesec dana da odstoji na tamnom mestu, povremeno je mućkati. Možete je ostaviti i dva, tri meseca, nije nikakav problem da dugo stoji kada je crveni glog u pitanju. Rakija će stajanjem poprimiti roze boju od gloga.

Pred kraj stajanja rakije, nedelju dana ranije, u flašu sa glogom stavite tri do četiri kašike što ljuće mlevene paprike, kajen, čili, aleva paprika. Ako je baš ljuta paprika stavite 3 kašike a ako nije onda 4 kašike da bi rakija poprimila ljutinu paprike.

Nakon nedelju dana procedite rakiju kroz gazu i fin filter papir da dobijete čistu ljutu rakiju. Lekovita ljuta rakija na ovakav način dobijena deluje tako što širi krvne sudove i zagreva telo.


Ako želite da ljuta rakija deluje na holesterol i arteriosklerozu, onda kada dodajete ljutu papriku u rakiju, dodajte i jednu glavicu očišćenog belog luka, sitno iseckanog. Tako dobijena ljuta rakija se oseća na beli luk, pa to treba imati u vidu.

Za sve one koji imaju plućne probleme, u rakiju mogu staviti umesto belog luka neku lekovitu biljku kao što je majčina dušica, rtanjski čaj, timijan.

Za jačanje krvne slike, pluća, čišćenje jetre, dobar izbor je hajdučka trava, mada rakija od nje postaje gorka.

Ljuta rakija se pije dva puta dnevno, ujutru i popodne, pred ručak, ili uveče pred obrok, jedna čašica kao preventiva. Kod gušenja i akutnih stanja treba popiti par čašica u par minuta ako nemate lekove kod sebe i pozvati odmah lekara. Ukoliko vam ljuta rakija ne prija, nemojte je piti na silu. Ovaj prirodni preparat nije lek u pravom smislu te reči, to je rakija koja ima lekovito delovanje, i treba da zameni klasičnu rakiju, da bude ugodna za pijenje ali da ne bude prejakog delovanja. Ljutina u rakiji u svakom slučaju će vas sprečiti da je pijete preko mere. Umereno je piti, po jedna čašica ujutru i popodne ili uveče.


www.prirodanadar.rs

Piti rakiju nije samo svojevrsni dokaz muškosti, niti u slučaju da pijete kvalitetnu rakiju statusni simbol. Konzumacija rakije može doneti i nekoliko zdravstvenih prednosti – naravno, ukoliko se ne preteruje s količinama.
Ukoliko vas bolja polovina ili bilo ko napadne zbog druženja s rakijom, iznesite joj jedan od ovih argumenata, piše Kurir.

Produžuje životni vek

Prevelike količine rakije, i bilo kojeg drugog alkohola, će vam definitivno skratiti životni vek, ali umerena količina vam ga može produžiti. I to zbog toga što antioksidansi pomažu u borbu protiv radikala koji su glavni uzrok starosti.

Oslobađa od stresa

Ukoliko je pijete u umerenim količinama, rakija deluje na nervni sistem, tako da vas opušta. Ponavljamo – samo ukoliko je pijete u umerenim količinama.

Smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara

Odlična stvar kod rakije je ta što sprečava stvaranje naslaga holesterola u vašem kardiovaskularnom sistemu, te vam pomaže da se smanji količina holesterola. A sve to drastično smanjuje opasnost srčanog i moždanog udara.

Pomaže u prevenciji prehlade

Verovatno niste znali da rakija može da posluži kao odličan sirup za kašalj. Isto tako alkohol pomaže da se ubiju sve bakterije u grlu. Najbolji efekat ćete postići ako ga pomešate s toplom vodom i limunom.

Ne goji

Evo odličnog argumenta – za razliku od gaziranih, pa čak i nekih „prirodnih“ sokova, rakija je alkohol s malim brojem kalorija! Ispijanjem rakije smanjujete holesterol u krvi i ne podižete kilažu.

Rakija ulazi u kategoriju prirodnog leka, tajnog narodnog oružja protiv mnogih bolesti. Za bol u želucu, prehladu, gripu i slične bolesti kažu da nema boljeg leka od rakije! Ona će ubiti sve bakterije i viruse ako se koji nađu u vama.Preporuča se i za bolove u mišićima, da ne govorimo o dezinfekciji rana, ali onda se koristi u vanjskoj primeni (iako to mnogi zaboravljaju). Odlično paše kao aperitiv, za jutarnje buđenje, uz pršut i sir, kulen, može pre i posle ručka, navečer uz vino ili pivo (presecanje žestokim pićima u nekim je krajevima uobičajeno), pomaže da lakše zaspite, da zaboravite, da se nasmejete. Međutim, ako niste pili domaću rakiju, ljudi kažu da je niste uopće pili!
Šljivovica
Jednom rečju - klasika! Ipak retko ćete naći pravu šljivu u kojoj se oseti miris i okus šljiva. Najčešće su jake, bez boje, s mirisom koji podseća samo na čisti alkohol, ali tek kad legne na želudac, osetit ćete pravu šljivu kad vam se iz utrobe celim telom proširi neka čudna toplina. Ako i naletite na lošiju verziju, ne može biti gora od loze. Ona će vam sigurno pomoći kod bolova u trbuhu, posebno ako ste pojeli nešto masno ili lošijeg kvaliteta. Šljiva će u sekundi da razgradi sve štetne ( a i neštetne) stvari. Ipak oprezno s njom! Preterano pijanstvo moglo bi da bude gore od bilo kojeg do sada!
Travarica

Postoji nebrojeno mnogo vrsta travarica, otprilike koliko i raznih lekovitih biljaka u selima diljem Srbije. Kad se kaže da rakija deluje poput leka, prvenstveno se misli na travaricu, koja se među ostalim ističe i mirisom. Zbog trava koje dolaze u nju travarica ima boju od žućkaste do zelenkaste. Za dobivanje lekovite travarice koristi se uglavnom pelin. Intenzitet mirisa i okusa, naravno, ovisi o tome koliko se dugo trava ostavi u boci. Ako patite od bolova u leđima, ništa neće da vam pomogne kao masaža travaricom sa pelinom.
Lozovača

Dobru lozovaču teško je naći budući da se ionako vrlo često oplemenjuje travama. O onoj industrijskoj možemo kazati da je jako korisna kod zubobolje, posebno ako se radi o upalama. Ništa vam neće bolje utrnuti zub od čašice, dve ili tri lozovače, ali ako slučajno ode u grlo izraz lica neće da vam bude najsretniji. E, sad, ljubitelji rakija će, naravno, da kažu da ima vrhunskih domaćih lozovača, ali svi oni kojima je ovo žestoko piće "nešto što se mora", s lozovačom sigurno neće da budu oduševljeni. Ona uz komovicu, ima najmanje okusa i mirisa, a takva vrsta alkohola najčešće odbija. Stoga, ako spadate u grupu pivopija i vinopija, jedan čokanjčić lozovače bit će dovoljan...
Medovača

poznati je proizvod koji sa dodatkom propolisa postaje pravi lekoviti napitak. Medovača od svih u celoj ovoj priči o najboljim rakijama više od svih drugih vrsta ima karakteristike likera. U njoj će se naći 15 do 25, a ređe 30 posto alkohola. Medovača je također jedna od najopasnijih rakija - slatka, pitka, nežno klizi niz grlo, kad jednom počnete, nećete znati da stanete, a onda će da bude prekasno. Za posledice ne odgovaramo. Naravno, koliko će da bude slatka ovisi o pripremi, ali upravo zbog slatkoće ima određenu težinu zbog koje je mnogi ljudi mogu da piju samo u malim količinama i samo kao aperitiv.
Komovica

Ako ne znate šta je komovica, zamislite lozovaču, samo u nešto gorem izdanju. Ona se naime priprema od ostataka tvari za lozovaču te se daljnjim vrenjem dobiva komovica. Komovica se često kasnije  kombinuje sa raznovrsnim travama da se popravi okus. Međutim, kako je to i dalje narodni lek, u takvim je kombinacijama zaista vrhunska. Slabi poznavatelji rakija teško da će moći pronaći razliku između tih travarica, dobivenih od lozovače i od komovice.