Haoss forum: Pravo mesto za ljubitelje dobre zabave i druženja, kao i diskusija o raznim životnim temama. |
|
| Autor | Poruka |
---|
Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Kremovi i musevi Sub 6 Jul - 19:49 | |
| ČOKOLADNI MUS POTREBNO JE 250 ml mleka, 200 g crne čokolade sa 70 % kakaoa, 50 g mlečne čokolade sa 40 % kakaoa, 2 žumanca, 30 g maslaca, 200 ml slatke pavlake sa 35 % masnoće PRIPREMA Izrendajte obe vrste čokolade, pomešajte ih i iz tri puta prelijte vrelim mlekom. Dok polako dolivate mleko, mutite smesu žicom sve dok ne postane glatka i sjajna. U još toplu smesu, otprilike 45 stepeni, dodajte dobro umućena žumanca, listiće maslaca i sve umutite mikserom. Polako dodajte ulupanu pavlaku, pa blago promešajte. Mus treba da bude u polutečnom stanju, mlak, oko 30 stepeni, pre nego što ga razlijete u posude. Ostavite posude da odstoje u frižideru najmanje dva sata pre služenja. Idealna temperatura za degustaciju ove poslastice je 13 stepeni.
Poslednji izmenio Shadow dana Sub 6 Jul - 19:54, izmenjeno ukupno 1 puta |
| | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Re: Kremovi i musevi Sub 6 Jul - 19:50 | |
| KOKOS MUS POTREBNO JE 750 g klasičnog čokoladnog musa, 50 g šećera u prahu, 2 sveža ananasa, 2 šipke vanile, 5 g kukuruznog brašna, 20 ml tamnog ruma, 400 ml kokosovog mleka, 2 zelena limuna, 8 slamčica za koktele PRIPREMA Sipajte po 50 ml kokosovog mleka u manje čaše i u svaku ubacite slamčicu. Da biste slamčicu fiksirali na sredinu, svaku čašu prekrijte folijom i zabodite slamčicu. Ostavite sat vremena u zamrzivaču. Zatim preko polusmrznutog mleka sipajte čokoladni klasični mus, pa ostavite u frižideru sat vremena. Ananas očistite, iseckajte ga na sitne kockice i pomešajte u šerpi sa šećerom i vanilom. Kuvajte na tihoj vatri dok ananas ne postane providan, a onda dodajte pomešan rum i kukuruzno brašno. Ostavite da ključa 10 sekundi. Ovu marmeladu sipajte u posudu, zatvorite je, ostavite sat vremena u frižideru i ohlađenu rasporedite preko musa. Pred služenje pospite rendanom limunovom korom. Kada počnete da se sladite ovim desertom, prvo popijte mleko. Onda će se mus spustiti na dno čaše. Tada bacite slamčicu, mašite se kašičice i pojedite ostatak. |
| | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Re: Kremovi i musevi Sub 6 Jul - 19:51 | |
| KRCKAVE PRINCEZEPOTREBNO JE 350 ml slatke pavlake, 170 g susama, 125 g mlečne čokolade sa 40 % kakaoa, 50 g šećera u prahu, 50 ml vode, 8 komada krofni od testa za princes krofne PRIPREMA Za lagani čokoladni krem sa susamom propecite 20 grama susama i dodajte ga u prokuvanu slatku pavlaku. Ostavite da odstoji najmanje 15 minuta, a onda to procedite. Polako prelivajte pavlakom rendanu čokoladu i mutite žicom dok masa ne postane glatka, a onda sve umutite i mikserom. Ostavite 12 sati u frižideru, u dobro zatvorenoj posudi. Za kolutove od susama skuvajte sirup od 50 grama šećera i 50 ml vode pa sirup pomešajte sa ostatkom susama. Masu rastanjite između dva lista folije i pecite oko 10 minuta na 170 stepeni. Kada bude gotovo, isecite kolutove i ostavite da se prosuše. Kofne prepolovite i na donji deo kroz poslastičarsku vreću sipajte krem koji ste prethodno dobro promešali. Na svaki sloj krema stavite po jedan kolutić od susama i tako ponovite tri-četiri puta. |
| | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Re: Kremovi i musevi Sub 6 Jul - 20:02 | |
| Krem Brule, karamelizovan vanilin krem
Namirnice slatka pavlaka 350ml šećer 80g žumance 3kom šipka vanile 1kom smedji šećer 4kk Za krem Brule, karamelizovan vanilin krem šipku vanile presecite uzdužno, sastružite semenke pa sve dodajte u slatku pavlaku. Stavite slatku pavlaku da se zagreje skoro do tačke ključanja. Dobro umutite šećer sa žumancima, naspite malo zagrejane pavlake, dobro promešajte pa spojite sa slatkom pavlakom. Vratite na ringlu uz stalno mešanje samo da se sjedini, ne sme da provri. U 4 staklena kalupa rasporedite krem brule. Stavite kalupe u vatrostanu posudu, okolo naspite vodu (otprilike 2/3 visine kalupa) i stavite u rernu da se kuva na pari 25 minuta na 180 stepeni. Preko gotovog krema pospite sloj smedjeg šećera zatim ga gorionikom karamelizujte i poslužite krem Brule, karamelizovan vanilin krem. Napomena: Ako nemate gorionik na hladan krem možete tanko nasuti istopljeni karamel. Umesto smedjeg šećera možete koristiti i običan. Štapić vanile možete koristiti više puta, osušite šipku stavite je u šećer dobro zatvorite i biće sveža a dobićete i vanilin šećer.
Poslednji izmenio Shadow dana Sub 6 Jul - 20:05, izmenjeno ukupno 1 puta |
| | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Re: Kremovi i musevi Sub 6 Jul - 20:04 | |
| Ljubavni čokoladni musNamirnice tamna čokolada 150g crna kafa 10ml jaja 2kom slatka pavlaka 20ml višnjevača 30ml ekstrakt vanile 1ml pijane višnje 6kom 1 Ljubavni čokoladni mus pripremite na sledeći način: rastopite čokoladu sa jakom crnom kafom, dodajte umućena žumanca i kuvajte par minuta uz ne prestano mešanje. 2 Umutite belanca u čvrst šne, dodajte slatku pavlaku, ekstrakt vanile i višnjevaču pa spojite sa prohladjenim čokoladnim kremom. Dobro promešajte i naspite u ukrasne čaše, ukrasite sa pijanim višnjama i ljubavni čokoladni mus hladan poslužite. |
| | | Sarra
Poruka : 9173
Učlanjen : 09.04.2011
| Naslov: Re: Kremovi i musevi Pet 1 Jan - 16:38 | |
| Brzi čokoladni mus Sastojci: 100 gr crne čokolade (najbolje je upotrebiti onu sa 70 % kakao praha) 300 ml slatke pavlake 50 gr prah-šećera 1 belance 2 kašike likera amareto Priprema: Izlomite čokoladu na komadiće. U šerpici zagrejte polovinu pavlake dok ne počne da ključa, sklonite sa vatre i dodajte komadiće čokolade mešajući dok se ne rastope, piše portal Lisa www.lisa.rs. Sipajte u činiju za mućenje, a nju stavite u posudu s vodom punom leda. Dodajte ostatak pavlake i liker. Mutite dok se na površini ne pojave meki vrhovi pene. U drugoj posudi umutite belance sa prah šećerom. Polako izmešajte žicom čokoladnu smesu i umućeno belance i poslužite u dobro rashlađenim čašama. Ukrasite po želji. Prijatno! |
| | | Lilith Master
Poruka : 8935
Lokacija : Srbija
Učlanjen : 12.07.2017
| Naslov: Re: Kremovi i musevi Čet 27 Feb - 21:18 | |
| Čokoladni mus kolačSastojciTesto4 belanca 110 g šećera 150 g sitno seckanih lešnika 2 kašike kakoa Mus-fil250 g čokolade za kuvanje 4 žumanca 70 g šećera 320 ml slatke pavlake PripremaZa testoOdvojiti belanca od žumanaca, staviti belanca u posudu za mućenje, pa ih umutiti mikserom. Zatim dodati kašiku po kašiku šećera ne isključujući mikser. Kada se to dobro sjedini, dodati sitno seckane lešnike i kakao. Smanjite brzinu miksera, pa mutite dok se sve lepo ne sjedini. Podmazati okrugli pleh (prečnik oko 23 cm) uljem, puterom ili margarinom pa sipati masu u njega. Peći na 180 stepeni oko 15 minuta ili malo duže (čačkalicom proveriti). Mus-filIzlomiti čokoladu pa staviti da se polako otopi na pari. U drugom sudu umutiti dobro 4 žumanca sa 70 g šećera. Staviti 60 ml slatke pavlake da se zagreje do ključanja. Isključiti ringlu, ali pavlaku ostaviti na njoj pa sipati polako umućena žumanca i sve vreme mutiti mikserom. Dodati u to rastopljenu čokoladu. Masa će početi brzo da se steže. Ostaviti da se prohladi, ali ne potpuno nego do temperature tela otprilike. Za to vreme umutiti 260 ml slatke pavlake. Kada se masa s čokoladom prohladila, dodati joj kašiku po kašiku pavlake i mutiti. Gotov mus premazati preko ispečenog testa i ostaviti da se hladi u frižideru. |
| | | Sponsored content
| Naslov: Re: Kremovi i musevi | |
| |
| | | |
Strana 1 od 1 | |
| Dozvole ovog foruma: | Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
| |
| |
Ko je trenutno na forumuImamo 399 korisnika na forumu: 1 Registrovan, 0 Skrivenih i 398 Gosta :: 3 Provajderi Emelie Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 930 dana Pet 27 Sep - 15:38 Dvorana slavnih
Naj Avatar Haossa !
Kreja
Poslanici naj aktivniji nedelje |
|
Danas u 0:52 od Emelie
» Jedna stara stvar
Juče u 23:17 od Emelie
» Uživo...
Juče u 22:44 od Emelie
» A malo bluesa?
Juče u 22:38 od Emelie
» Šta slušate dok kuckate na Haossu?
Juče u 22:35 od Emelie
» Šta trenutno slušate?
Juče u 22:27 od Emelie
» Pozdrav Haossu
Juče u 22:22 od Emelie
» Leonardo da Vinči
Sre 30 Okt - 12:57 od budan
» Edvard Hoper
Sre 30 Okt - 12:54 od budan
» Salvador Dali
Sre 30 Okt - 12:53 od budan
» Pablo Picasso
Sre 30 Okt - 12:51 od budan
» Claude Monet
Sre 30 Okt - 12:50 od budan
» Edvard Munch
Sre 30 Okt - 12:49 od budan
» Misli nas "malih" ...
Pon 28 Okt - 1:59 od Emelie
» Pesma za moju dušu
Pon 28 Okt - 1:54 od Emelie
» Pusti nešto osobi iznad
Pon 28 Okt - 0:11 od Emelie
» Joseph Lorusso
Sub 26 Okt - 10:16 od budan
» Johanes Vermer
Sub 26 Okt - 10:12 od budan
» Završava se na TOR
Pet 25 Okt - 14:39 od EROTIC MAN
» Kaladont na drugu reč
Pet 25 Okt - 14:37 od EROTIC MAN