Sladoledi

Sladoled od čokolade


Sastojci:

- 3 jaja
- 300gr
- šećera
- 500ml mleka
- 100gr čokolade
- 200gr šlaga

Priprema:

- Umutiti penasto jaja sa šećerom. Mleko staviti da provri pa kad provri neka vri 10ak minuta.Skloniti sa vatre pa zaliti smesu od jaja i dobro izmutiti. Vratiti na šporet da provri pa skloniti. Dok je još vruće dodati čokoladu pa sve dobro sjediniti.Ostaviti smesu da se ohladi pa ohladjenu staviti u friz.Neka odstoji 2h. Umutiti šlag pa izvaditi smesu i dodati joj izmućen šlag pa nastaviti miksirati.Dobijenu smesu staviti u friz 3h pa izvaditi i izmiksirati. Na taj način razbijamo led i dobijamo finu kremastu smesu.Posle 2h opet izvaditi pa izmiksirati.Ovaj sladoled je najbolje praviti danas popodne za sutra.Sladoled od čokolade prelijte otopljenom čokoladom ili topingom.

PRIJATNO

Sladoled torta


Sastojci:
- 300 g sladoleda od jagoda
- 200 g sladoleda od maline
- 100 g sladoleda od vanile
- 200 g svežeg voća isečenog na kockice (jagode, trešnje, maline, kivi, banane...) malo kokosovog brašna

Priprema
- Okruglu činiju stavite u frižider da se dobro ohladi. Zatim njen unutrašnji deo premažite tankim slojem sladoleda od vanile, dobro pritisnite širokom drvenom varjačom i stavite u zamrzivač da se dobro stvrdne. Dodajte sloj sladoleda od maline i opet stavite u zamrzivač. Na kraju dodajte sladoled od jagode i do posluživanja držite u zamrzivaču. Pre posluživanja tortu preokrenite na poslužavnik, pospite kokosovim brašnom ili šlagom i ukrasite komadićima voća.

PRIJATNO

Sladoled sa nutelom


Sastojci:
- 5 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 200 gr. bijele čokolade
- 5 dcl slatke pavlake..vrhnje za šlag
- 2 kašike nutelle

Način pripreme:
- Žumanca pjenasto umutiti sa šećerom, da pobijele, staviti da se kuhaju na pari. Odmah dodati bijelu čokoladu sobne temperature, miješati smjesu nad parom par minuta, samo dok se čokolada ne istopi i odmah skloniti pa ohladiti do sobne temerature.
Slatku pavlaku umutiti, dodati ohlađenu smjesu od bijele čokolade i sve dobro izmiksati.U kalup staviti najlon ili al.foliju, i sipati krem. Ostaviti 5-6 kašika krema, izmiješati sa nutellom i rasporediti preko žute kreme. Malo kašikom miješati prema dnu da se kreme malo izmiješaju.
Ostaviti u zamrzivač na par sati, izvaditi iz kalupa i dekorisati nutellom.

PRIJATNO

Maline u čaši sa sladoledom


Sastojci za koru:
- 3 jajeta
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 kašike šećera
- 2 kašike brašna

Za fil I:
- 1 kesica pudinga od slatke pavlake
- 2 kašike šećera
- 5 dl mleka
- 50 g margarina

Za fil II:
- 300 g malina
- 4 kašike šećera
- 1 kesica želatina

Za ukrašavanje:
- 1 kesica umućenog sladoleda (po izboru)
- 1 kesica umućenog krem šlaga (po izboru)
- 8 kašičica slatkog (po izboru)

Priprema za koru:
- Umutiti penasto belanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodavati jedno po jedno žumance, neprestano muteći, a na kraju umešati lagano i brašno. Ispeći koru u plehu obloženom pek papirom 20 minuta na 180 C. Ostaviti da se ohladi, pa čašom izvaditi krugove i poređati u činije, a ostatak kore izdrobiti.

Za fil I:
- Skuvati puding u zaslađenom mleku, pa ga ohladiti, a zatim umutiti sa margarinom. Na krugove naneti i rasporediti po kašiku fila. Preko belog fila naneti komadiće kore.

Za fil II:
- Prokuvati maline sa šećerom, pa kada počne da se zgušnjava, umešati želatin pripremljen prema uputstvu. Kada se malo prohladi, naneti kašikom fil preko izdrobljenih kora i ostaviti u frižider da se ohladi i stegne.Pred služenje, dodati šlag, sladoled i slatko i ukrasiti po želji.

PRIJATNO

Vineta sladoled


Sastojci:
- 200 gr čokolade
- 50 gr pečena seckana lešnika
- 300 gr šlaga u prahu
- 3,5 dcl mleka
- 1 čaša (180 gr) kisele pavlake

Priprema:
- Od papira za pečenje iseći 4 dela veličine 10 x 30 cm. Istopiti 200 gr čokolade i ravnomerno premazati sva 4 dela papira i posuti sa 50 gr pečena seckana lešnika. Ostaviti da se stegne.
Umutiti 200 gr šlag krema u prahu sa 2 dcl mleka i dodati 1 čašu kisele pavlake. Uzeti kalup veličine 10 x 30 cm a dubine 8 cm. Kalup obložiti sa najlon kesom za zamrzivač krajevi da padaju preko ruba kalupa. Umućeni šlag podeliti na 4 dela. U kalup prvo staviti šlag pa čokoladu koja se stegla na papiru, čokolada da dodje do šlaga a gore papir koji lagano odlepimo od čokolade. Opet staviti šlag pa čokoladu. Da bude 4 reda šlaga i 4 reda čokolade. Na vrhu da bude čokolada. Ostaviti u zamrzivač da se dobro ohladi. Izvaditi iz zamrzivača istresti na tacnu i odlepiti najlon kesu. Umutiti 100 gr šlaga sa 1,5 dcl mleka i ukrasiti sladoled. Ostaviti da prenoći u zamrzivaču. Seći parčad toplim nožem.

PRIJATNO

Najbrži recept za kremasti sladoled od 1 sastojka
Kada bi vam rekli da imamo recept za sladoled za koji vam treba jedan jedini sastojak sigurno nam ne bi verovali, ali s obzirom da ovaj recept zaista postoji na vama je da ga isprobate i uživate u zdravom, kremastom i osvežavajućem dezertu na 5 načina.

Foto: Thinkstock
Sastojci:
2 banane
Priprema:
1. Banane ogulite i iseckajte na kolutiće
2. Stavite banane na tanjir ili u kesicu i zamrznite u zamrzivaču
3. Ostavite da se smrzavaju oko dva sata dok se u potpunosti ne stvrdnu
4. Zamrznute kolutiće ubacite u blender i miksujte dok ne dobijete gustu, lepljivu masu
5. Izmiksane banane već sada imaju strukturu sladoleda i spremne su za posluživanje, a želite li da bude tvrđi, vratite ga u zamrzivač na još pola sata do sat.

Bolje od sladoleda! Hladni dezert od četiri sastojka
Sezona je voća i iskoristite to na najbolji mogući način. Na primer, napravite domaći ledeni jogurt!

Foto: Thinkstock
Sastojci:
½ kg smrznutog voća po želji
180 grama jogurta
100 grama šećera u prahu
sok 1 limuna
Priprema:
U blenderu usitnite smrznuto voće po želji. Za smrznuti jogurt možete da upotrebite bobičaste plodove poput borovnica i kupina, ledene breskve, kruške ili jabuke. Izbegavajte voće s visokim procentom vode poput lubenica, jer će tekstura krajnjeg proizvoda biti "preterano mokra" kad jogurt počne da se topi.
Usitnjenom voću dodajte jogurt, šećer i sok limuna pa zajedno pomešajte.
Prilagodite slatkost i kiselost deserta u zavisnosti od količine fruktoze glavnog sastojka. Ako za desert koristite veoma slatko voće povećajte količinu limunovog soka i smanjite količine šećera u prahu.
Smesu stavite u zamrzivač na, barem, pola sata, a poslužite uz komadiće svežeg voća, naseckane orašaste plodove ili malo čokoladnog preliva.

Čokolada, karamela, kikiriki sladoled



- 5 čokoladica (50g)
- 600 ml slatke pavlake
- 3 jaja

Najpre pripremite posude za kuvanje na pari. Izlomite ili iseckajte čokoladice i stavite ih u gornju posudu, a u donju sipajte vodu i polako zagrevajte. Dodajte 300 ml slatke pavlake, a potom otopite slatkiše na srednjoj temperaturi. Biće potrebno oko 15 minuta da se čokolada sasvim otopi. Nakon toga sklonite posudu sa ringle i ostavite da se ohladi.

Za to vreme odvojite žumanca od belanaca, a kad se čokoladna smesa prohladi dodajte žumanca u njuju i umutite sa čokoladom, a zatim dodajte ostatak slatke pavlake.
Belanca umutite u čvrst sneg, a zatim ih dodajte u smesu i špatulom izmešajte sa ostalim sastojcima. Nakon toga, sipajte smesu u posudu i ostavite u zamrzivač na šest do osam sati.

Sladoled servirajte u čašama za desert, ukrasite kikirikijem i čokoladnim ili karamel topingom. Po želji možete dodati i banane ili neko drugo voće.

Prijatno!

1. Zagrejati oko 100 ml mleka, udrobiti kvasac i dodati 150 g brašna. Umesiti i ostaviti na toplom mestu oko 30 minuta da uskisne.
2. Razmutiti jaja i žumanca sa 40 g šećera, pa dodati testu, zajedno sa preostalim mlekom i brašnom. Dodati puter, malo soli, izmesiti i ostaviti da miruje na toplom, oko 45 minuta, da naraste.
3. Razviti testo i 25 kuglica i poređati ih po krpi posutoj brašnom. Pokriti i pustiti još 30
minuta da naraste. Zagrejati ulje.
4. Ispržiti krofnice i ostaviti ih na salveti da upije višak ulja. Sipati džem u špric za ukrašavanje
kolača, probosti krofne i ušpricati džem. Uvaljati krofne u ostatak šećera.

MOKA SAMBA
POTREBNO JE
1 list želatina, 1/4 šoljice hladne vode, šoljica jake kafe, 50 g otopljene čokolade, 3/4 šoljice prženog šećera, na vrh kašičice soli, kašičica vanilin šećera, 0,5 l slatkog kondenzovanog mleka, šoljica i po slatke pavlake, 3/4 šoljice iseckanog prženog kikirikija
PRIPREMA
Želatin potopite u hladnu vodu, a onda ga ocedite i otopite. U rastopljen želatin, uz stalno mešanje, polako dodajte otopljenu čokoladu, prženi šećer i so. Mešajte dok se šećer sasvim ne otopi, a masu zatim ohladite, dodajte vanilin šećer, kondenzovano mleko i tečnu slatku pavlaku. Smesu izlijte u posudu za zamrzavanje i hladite dok ne postane gusta. Tada umešajte kikiriki i ostavite da se sasvim zaledi.

SLADOLED OD MARMELADE
POTREBNO JE
200 g domaće marmelade, 150 g vode, 4 kesice šlaga
PRIPREMA
Marmeladu malo zgnječite viljuškom, prelijte je vodom i promešajte. Umutite šlag i polako ga umešajte u marmeladu, pa smesu razdelite u posude i stavite ih u zamrzivač. Sladoled ukrasite šlagom, voćem ili čokoladom. Za ovaj sladoled najbolje su marmelade od jagoda, malina, marelica i ribizli.

HANI
POTREBNO JE
400 ml jogurta, 200 ml slatke pavlake, 200 ml mleka, 250 g šećera u prahu, 2 kašike meda, kašika gustina
PRIPREMA
Na umerenoj vatri u malo mleka otopite med, šećer i gustin. Stalno muteći zagrejte jogurt i pavlaku, pa u to dodajte med i mleko. Držite u zamrzivaču i povremeno promešajte.

Moji oprobani recepti ... 

Sladoled od malina

Potrebno je pola kilograma malina, isto toliko vode, kilogram šećera i sok od jednog većeg limuna.
Šećer i voda se prokuvaju i ohlade. Pasirane maline takođe prokuvati, pa ohladiti i sastaviti sa kuvanom vodom i šećerom. Ovoj mešavini dodati limunov sok i 200ml tečne slatke pavlake. Sve to izmešati i staviti da se zamrzne.

Napomena: Šećer sa vodom kratko prokuvati, a potom dobro ohladiti. Isto učiniti i sa malinama. Tek kad je sve dobro ohlađeno dodati limunov sok i pavlaku. U toku zamrzavanja povremeno vaditi i promešati. Zamrzava se 24h sata.
Recept važi samo za maline i jagode.


Sladoled (mlečni)

1 litar mleka i 50g margarina malo prokuvati dok se margarin ne otopi. 
3 žumanceta i 6 kašika šećera se dobro izmuti i doda jedna kašika brašna. 
Istopljen margarin i mleko i masa od jaja i šećera kuva se na tihoj vatri. Prilikom kuvanja postaje čvrsta masa.
Dobro ohladiti. Izlupati 3 belanca sa 4 kašike šećera i umešati u prethodnu ohlađenu masu.
Ukuse dodavati po želji ( rendana čokolada, vanila, seckani badem, lešnik, itd....)
Zatim zamrznuti.