Haoss forum: Pravo mesto za ljubitelje dobre zabave i druženja, kao i diskusija o raznim životnim temama.
 
PrijemČesto Postavljana PitanjaTražiRegistruj sePristupiHimna Haoss ForumaFacebookGoogle+


Delite | 
 

 Jela od plodova mora

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
Shadow

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 96952

Lokacija : U svom svetu..

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : Samo


PočaljiNaslov: Rižoto s plodovima mora   Uto 14 Jun - 16:20

Rižoto s plodovima mora




Sastojci

1 kg dagnji
1/2 kg kozica
1 kapula
češnjak, peršin
maslinovo ulje
sol, papar, origano
koncetrat od rajčice
riža
riblji temeljac ili voda


Dagnje oprati i iščetkati pod vodom. Staviti ih kuhati u lonac sa malo vode da se otvore. Kada se otvore, pričekajte da se ohlade pa im izvadite meso.

Kozice također očistite, glave odvojite (od njih možete skuhati temeljac) a repove ogulite od ljuske.

Kapulu sitno isjeckajte, stavite pržiti na maslinovo ulje. Kad uvene dodajte kozice, dobro i njih ispržite da ispari tekućina, a onda dodajte dagnje i promiješajte.

Ubacite nasjeckani češnjak, peršin, origano i žličicu koncetrata od rajčice, te još pržite da češnjak pusti svoj miris.

Dolijte ribljeg temeljca da prekrije plodove mora i malo prokuhajte, pa dodajte rižu (oko 15-20 dkg, ja to dodam odokativno, zavisi o količini plodova mora).

Non-stop miješajte, te dolijevajte temeljca po potrebi dok se riža ne skuha.

Kada je skuhan, rižoto obavezno ostaviti desetak-petnaest minuta da stane i da se stisne, a zatim poslužiti.








Nazad na vrh Ići dole
Shadow

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 96952

Lokacija : U svom svetu..

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : Samo


PočaljiNaslov: Jela od plodova mora   Pon 16 Jul - 17:46

Jela od plodova mora

Svi morski plodovi bogati su esencijalnim aminokiselinama i omega 3 masnim kiselinama, selenom, fosforom i gvožđem



Morski plodovi imaju mnogo hranljivih sastojaka, lako i brzo se spremaju i idealni su za tople dane jer ne opterećuju želudac. Školjke, lignje, hobotnice, rakovi i ostali stanovnici morskih dubina sadrže malo kalorija i masti, tako da su idealni za dijete.

Svi morski plodovi bogati su esencijalnim aminokiselinama i omega 3 masnim kiselinama, selenom, fosforom i gvožđem. Selen je važan antioksidans koji štiti ćelije od štetnog dejstva slobodnih radikala.


Niži nivo ovog minerala u organizmu povećava opasnost od pojave karcinoma, kardiovaskularnih bolesti, upala, prevremenog starenja i katarakte.

Dagnje obiluju cinkom, mineralom koji poboljšava imunitet i pojačava potenciju kod muškaraca, a libido kod žena. Lignje i hobotnice sadrže vitamine B1, B3, B5, B6, kao i B12, koji je neophodan za organizam jer snižava nivo homocisteina u krvi i time značajno smanjuje mogućnost od srčanog udara i drugih kardiovaskularnih oboljenja.

U manjim količinama prisutni su vitamini A i D. Gambori, škampi i jastozi obiluju nezasićenim mastima koji snižavaju štetan holesterol u krvi.

Plodovi mora su naročito popularni u mediteranskoj i kineskoj kuhinji, imaju široku primenu u kulinarstvu jer se lako spremaju, imaju blag ukus i mogu da se kombinuju sa različitim namirnicama. Služe se kao predjelo, salata, od njih se prave supe, rižota, paste...









Nazad na vrh Ići dole
Shadow

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 96952

Lokacija : U svom svetu..

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : Samo


PočaljiNaslov: Re: Jela od plodova mora   Pon 16 Jul - 17:46

Pasta sa gamborima i brokolijem



Potrebno je: 500 g očišćenih, velikih gambora, 500 g špageta ili paste po izboru, kašika maslinovog ulja, 200 g cvetova brokolija, 2 čena belog luka, kašika soka od limuna, jedna ljuta zelena paprika i so po ukusu.

Pastu skuvajte u kipućoj slanoj vodi i ocedite je. Dok se kuva dobro zagrejte maslinovo ulje u tiganju sa nelepljivom podlogom i kratko izdinstajte sitno iseckani beli luk, a zatim dodajte opran brokoli, posolite i pobiberite, pa dinstajte još nekoliko minuta da spanać omekša. Sklonite s ringle i odložite sa strane. Gambore kuvajte desetak minuta i pomešajte ih sa spanaćem, dodajte limun i ljutu papriku isečenu na kolutove. Pastu sipajte u tanjire, a preko povrće iz tiganja.








Nazad na vrh Ići dole
Shadow

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 96952

Lokacija : U svom svetu..

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : Samo


PočaljiNaslov: Re: Jela od plodova mora   Pon 16 Jul - 17:47

Dagnje sa blitvom i kobasicom



Za 2 osobe potrebno je: 1 kg dagnji, veza blitve, glavica crnog luka, 50 g butera, jedna ljuta kobasica, 0,75 dl supe od kocke, kašika svežeg iseckanog peršuna, so i biber po ukusu.

Na zagrejanom buteru u dubokom tiganju ili šerpi izdinstajte krupno isečen crni luk, zatim dodajte sitno iseckanu ljutu kobasicu, promešajte i dinstajte pet minuta, pa dodajte opranu i očišćenu blitvu isečenu na trakice. Promešajte i krčkajte nekoliko minuta, sipajte supu od kocke, sačekajte da provri, pa ubacite oprane dagnje. Kuvajte desetak minuta, da se školjke otvore, one koje se nisu otvorile odbacite. Posolite i pobiberite, na kraju pospite peršunom. Servirajte toplo








Nazad na vrh Ići dole
Shadow

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 96952

Lokacija : U svom svetu..

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : Samo


PočaljiNaslov: Re: Jela od plodova mora   Pon 16 Jul - 17:47

Gulaš od hobotnice




Za 4 osobe potrebno je: 500 g očišćene hobotnice, 2 glavice crnog luka, 3 čena belog luka, 200 g paradajz pirea, jedna ljuta papričica ili kašika "tabasko" sosa, 1 dl belog vina, jedna crvena paprika, kašika iseckanog svežeg peršuna, kašika maslinovog ulja, so i biber po ukusu.

U velikom tiganju na maslinovom ulju izdinstajte sitno iseckani crni luk, pa dodajte izdrobljeni beli luk. Posolite i promešajte, a zatim dodajte hobotnicu isečenu na komade, 2 dl vode i belo vino. Kada provri kuvajte 20 minuta, zatim stavite paradajz pire, sitno iseckanu ljutu i blagu crvenu papriku. Kuvajte još 10 minuta, na kraju začinite peršunom, a ukoliko je potrebno dosolite. Servirajte toplo.








Nazad na vrh Ići dole
Shadow

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 96952

Lokacija : U svom svetu..

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : Samo


PočaljiNaslov: Re: Jela od plodova mora   Pon 16 Jul - 17:48

Punjene lignje u sosu



Potrebno je: 10 velikih lignji, 2 dl maslinovog ulja, 1 dl belog vina i 2 dl soka od paradajza. Za fil: kraci od lignji, 2 glavice crnog luka, 5 čenova belog luka, šolja pirinča, 2 paradajza, kašika iseckanog peršuna, 2 šake kikirikija, 10 zelenih maslina, so i biber po ukusu.

Lignje dobro operite i odsecite im krake, pa ih odložite za fil, a tela ocedite od vode. Skuvajte pirinač. Zagrejte 0,5 dl maslinovog ulja u dubokom tiganju za prženje, dodajte sitno iseckani beli i crni luk, kada omekšaju posle nekoliko sekundi dodajte krake lignji, pirinač, iseckani kikiriki, paradajz i peršun. Posolite i pobiberite, promešajte i ovom smesom punite lignje i zatvarajte ih čačkalicom. Zagrejte ostatak maslinovog ulja i na njemu pržite lignje oko 3 minuta. U posudi za kuvanje pomešajte sok od paradajza i belo vino, dodajte pržene lignje i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 20 minuta. Lignje sipajte u tanjire, izvadite čačkalice i preko njih sipajte ostatak sosa od paradajza. Servirajte toplo.








Nazad na vrh Ići dole
Sarra

  

avatar

Ženski
Poruka : 9176

Učlanjen : 09.04.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od plodova mora   Pet 27 Dec - 18:56

Pljeskavice od kozica i škarpine



Za 4 osobe: 450 g krompira, 450 g škarpine ili bakalara, kajen biber, 6 strukova mladog luka, 300 g kozica, 3 kašike ulja, 2 limete, manja crvena paprika i listići korijandera.

Krompir oljuštite, operite, skuvajte u slanoj vodi, pa ga ocedite i ispasirajte. Ribu i kozice operite, osušite i iseckajte na sitnije komade. U krompir pire dodajte kajen biber, sitno seckan mladi luk, ribu i kozice, pa sve dobro sjedinite. Od ove mase napravite 8 pljeskavica i svaku pržite na vrelom ulju oko 5 minuta sa obe strane, dok ne dobiju zlatnobraon boju. Papriku operite, izvadite semenke i isecite na trake, a limun na 4 kriške. Pljeskavice ukrasite limunom, tračicama paprike i listićima korijandera.

Prijatno!








Always be positive  
Nazad na vrh Ići dole
Gost

Gost


PočaljiNaslov: Re: Jela od plodova mora   Uto 24 Jun - 22:43

Prženi škampi na avokadu


Sastojci:
*1 vlašac ,
*sok od 2 limete ,
*4 kašike čili sosa ,
*2 avokada ,
*čen belog luka ,
*12 škampa ( sirovih bez ljuske) ,
*2 kašike ulja ,
*so, biber,
*zelena salata


Priprema:
Vlašac oprati, iseći na kolutiće i pomešati sa sokom od limete i čili sosom. Avokado prepoloviti i očistiti. Iseći ga na tanke režnjeve i poredjati po plitkoj činiji i posuti ga pripremljenom marinadom. Prekriti folijom i ostaviti oko 30 min u frižideru. Beli luk sitno iseckati, škampe oprati i prosušiti. Zagrejati ulje , pa propržiti beli luk i škapme oko 3 min. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Oprati listove salate, prosušiti i na 4 tanjira raspodeliti salatu preko nje servirati avokado, pa škampe.
Nazad na vrh Ići dole
Gost

Gost


PočaljiNaslov: Re: Jela od plodova mora   Uto 24 Jun - 22:52

Račići sa prelivom od belog luka


Sastojci:

*1 kg račića srednje veličine,
*malo putera,
*50 gr maslinovog ulja ,
*3 čena belog luka,
*1 manja veza peršuna,
*sok od jednog limuna

Priprema:
Račiće prvo potopite u ključalu vodu i držite ih u njoj dok ne pocrvene. Izvadite, ocedite i skinite ljušturu. Tako očišćene nanižite ih na dva paralelna štapića za ražnjić. Jedan štapić provlačite kroz rep račića a drugi kroz sredinu. Beli luk propasirajte, pa ga propržite na vrelom ulju, dodajte mu sitno naseckan peršun i limunov sok. Ovim sosom mažite rečiće dok se peku na roštilju, i posvremeno premažite buterom. Pečene račiće skinite sa žice, stavite u lepu činju i prelijte ostatkom sosa.
Nazad na vrh Ići dole
Gost

Gost


PočaljiNaslov: Re: Jela od plodova mora   Uto 24 Jun - 23:00

Rižoto od limskih dagnji


Sastojci:
*1 kg dagnji,
*200 ml maslinovog ulja ,
*200 gr luka,
*3-4 čena belog luka,
*600 gr oljuštenog paradajza,
*350 gr pirinča,
*biber,
*1 kašika seckanog peršuna,
*200 ml suvog belog vina,
*100 gr putera,
*100gr rendanog parmezan

Priprema:
Dagnje odvojite od končaste vezice i operite nekoliko puta. Školjke stavite u lonac s malo vruće vode i poklopite. Kuvajte na jakoj vatri dok se školjke ne otvore. Izvadite meso dagnji, a deo vode u kojoj su se kuvale školjke sačuvajte. Na zagrejanom ulju popecite naseckani luk i beli luk, dodajte oguljeni paradajz naseckan na sitne kocke i kratko pirjajte. Nakon toga umešajte dagnje, pirinač i začin C. Podlijte s 250-300 ml vode u kojoj su se kuvale dagnje, pa nastavite kuvati rižoto uz stalno mešanje. Kuvajte još oko 20 minuta, a tokom kuvanja nastavite podlevati vodom i vinom. Na kraju umešajte biber, naseckani peršun, puter i rendani sir parmezan. Kuvani rižoto pre serviranja ostavite poklopljen oko 5 minuta, a zatim poslužite.
Nazad na vrh Ići dole
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Jela od plodova mora   

Nazad na vrh Ići dole
 
Jela od plodova mora
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Similar topics
-
» Rižoto s plodovima mora
» Stvari koje vaša devojka ne mora znati
» JELA OD JAGNJETINE
» Jela od pastrmke
» Video - Glavna jela
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Haoss Forum :: Uradi sam :: Kulinarstvo :: Ribe, rakovi i školjke-