Haoss forum: Pravo mesto za ljubitelje dobre zabave i druženja, kao i diskusija o raznim životnim temama.
 
PrijemČesto Postavljana PitanjaTražiRegistruj sePristupiHimna Haoss ForumaFacebookGoogle+


Delite | 
 

 Kako se bira, seje i gaji začinsko bilje

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
Shadow

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 96952

Lokacija : U svom svetu..

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : Samo


PočaljiNaslov: Kako se bira, seje i gaji začinsko bilje   Ned 29 Apr - 19:26

Kako se bira, seje i gaji začinsko bilje

Začini obogaćuju i oplemenjuju svaki recept, dodaju ili ojačavaju aromu i svakako doprinose ukupnom izgledu posluženog jela. Ako ih sami gajite, biće vam uvek pri ruci. Imati baštu od začinskog bilja u kuhinji veoma je moderno. Nanu, ruzmarin, bosiljak, peršun, mirođiju, origano, timijan, majčinu dušicu itd, sve to možete lako da negujete.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Ovu praksu je proslavio Džejmi Oliver, čije smo serijale kuvanja svi pomno pratili na televiziji. Sve o tome kako se bira, seje i gaji začinsko bilje pronašli smo u „Larusovoj enciklopediji vrtnog i sobnog bilja“, koju je izdala kuća „Mono i Manana“.

VRT MIRISA

Ideja o bašti u kući je zabavna i sasvim moguća, ukoliko postoji veoma svetli prozor, da se začinske trave i biljke gaje upravo u vašoj kuhinji ili na terasi. Treba da uradite sledeće. Rezervišite mali osvetljeni prostor u kući koji ne dobija direktno sunčeve zrake.

Ako sejete kupovno seme, prvo pročitajte uputstvo na ambalaži. Jednostavnim jezikom navedena su posebna svojstva semena (da li seme klija na svetlosti ili u tami, koja je temperatura klijanja, koje je vreme povoljno za klijanje i sl.). Pripremite činije, vedrice i tablete sabijenog treseta (mogu se naći u bolje snabdevenim cvećarama).

Veoma je bitno da uvek koristite uvek savršeno čiste posude, kako biste sprečili svako prenošenje oboljenja. Već korišćene saksije operite razblaženim rastvorom varikine, isperite i pustite da se potpuno osuše. Za sitna zrna koristite zdele, a za velika zrna pojedinačne vedrice i busenje. Napunite saksije i zdele humusom ili mešavinom jednakih delova humusa i rečnog peska ili humusa i treseta, paravnajte i lagano sabijte površinu daščicom.

NEGA POSLE SEJANJA

Vodite računa da humus uvek bude dovoljno vlažan. Najbolje bi bilo da za zalivanje koristite vodu temperature prostorije. Čim seme proklija, provetravajte, održavajte vlažnost i posebno obezbedite dobru osvetljenost za tek proklijale izdanke.

Dobra osvetljenost bez direktnog sunca je opšte pravilo. Nedovoljna osvetljenost se ispoljava preko požutelih i bolešljivih izdanaka. S druge strane, direktno sunce može da nanese opekotine ili da dovede do sušenja osetljivih biljaka koje su tek formirale koren. Mali sto, postavljen do prozora (koji je npr. okrenut ka istoku) ili prozorska ivica dobro su rešenje.

Treba da znate da svakodnevno morate da kontrolišete vlažnost humusa, pa je najbolje da vaše biljke budu u visini očiju. Biljke treba da se obnavljanju najmanje dva puta godišnje, jer je njihov životni vek ograničen.


blic








[You must be registered and logged in to see this image.]
Nazad na vrh Ići dole
lana

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 93176

Učlanjen : 06.12.2012


PočaljiNaslov: Re: Kako se bira, seje i gaji začinsko bilje   Pon 12 Dec - 21:52

Top 5 začinskih biljaka u domu

[You must be registered and logged in to see this image.]

Čak i u malim stanovima možete gajiti dekorativno i ukusno začinsko bilje i tokom cele godine imati organske biljke koje će odlično začiniti vaše kulinarske majstorije. Ako u svom domu rezervišete simpatični kutak za uzgajanje ovog bilja, uživaćete u njihovom uzgajanju i plodovima svoje kreativnosti.

Iako zvuči neverovatno, gajenje začinskog bilja na dohvat ruke zapravo je vrlo jednostavno. Potrebne su samo male saksije i njihovo postolje, zemlja, humus i malo dobre volje. Svoju kreativnost možete izraziti i pravljenjem i ukraašavanjem saksija i polica za njih. Idealno mesto za saksije su stolovi postavljeni pored prozora ili prozorske ivice na koje su poređane saksije sa biljkama.

Ako planirate da biljke uzgajate iz semena, pratite uputstva koja su zapisana kod proizdvođača. Vodite računa da uvek imate čiste posude, kako se oboljenja ne bi prenosila među biljkama. Uvek im obezbedite dovoljno svetlosti, naročito mladim izdancima, ali ih nikako nemojte dugo izlagati direktnim sunčevim zracima, jer to ovim biljkama generalno ne prija. Posledica loše nege je požutelo lišće i sušenje delova biljaka. Uvek dobro provetrite prostoriju i dovoljno zalivajte biljke, ali vodite računa da zemlja ne bude prenatopljena zemljom i da ne truli.








[You must be registered and logged in to see this image.]
Nazad na vrh Ići dole
lana

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 93176

Učlanjen : 06.12.2012


PočaljiNaslov: Re: Kako se bira, seje i gaji začinsko bilje   Pon 12 Dec - 21:53

1. Osvežavajuća nana

Osvežavajuća nana ukusni je začin mnogim jelima od povrća i mesa, a koristi se i za pravljenje sokova, koktela, sladoleda, voćnih salata. Mlado lišće je najaromatičnije i bere se neposredno pred upotrebu, a najbolje je pred cvetanje u julu i avgustu. Nana (Mentha piperita) se smatra najstarijim svetskim medikamentom, a koristi se za regulisanje disajnih i probavnih tegoba, održavanje higijene usta, osvežavanje vazduh u prostoriji, a pošto prirodno hladi leči inflamacije i glavobolje. Listovi nane se mogu koristiti sveži, ali i osušeni pri pravljenju čaja.

Način nege nane u kućnim uslovima je jednostavan - sadi se pelcerom, a najbolje vreme za njeno rasađivanje je mart. Pelcer treba pustiti par dana da u vodi razvije koren, a zatim ga posaditi u zemlju bogatu humusom. Nanu ne treba držati izloženu direktnoj svetlosti, a izuzetno joj prija obilno zalivanje. Ne zaboravite da je jednom godišnje presadite, koristeći novu zemlju ili bar da staru osvežite đubrivom.

[You must be registered and logged in to see this image.]








[You must be registered and logged in to see this image.]
Nazad na vrh Ići dole
lana

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 93176

Učlanjen : 06.12.2012


PočaljiNaslov: Re: Kako se bira, seje i gaji začinsko bilje   Pon 12 Dec - 21:53

2. Mirisni ruzmarin

U svim mediteranskim zemljama ruzmarin (Rosmarinus officinalis) se često koristi kao zanimljiv dodatak jelima, a u kućnim uslovima lako se uzgaja i svojom notom osvežava vazduh u prostoriji. Zbog intenzivnog ukusa koristi se kod pripremanja mesa sa roštilja, ali i ribe i jela sa povrćem, a gurmani obožavaju kombinovanje ruzmarina sa jakim i pikantnim jelima. Ruzmarin ima blagotvorno dejstvo, pa tako čaj smiruje glavobolju, leči infekcije disajnih puteva, a ulje od ruzmarina u kupki poboljšava cirkulaciju i pospešuje lučenje vode iz organizma.

Ruzmarin uspešno raste na svim vrstama zemlje, a ne traži mnogo vode, tako da ga treba zalivati jednom, a leti dva puta nedeljno. Seje se u martu, ali najbrže se proizvodi iz pelcera koji se sade u septembru i oktobru. Voli toplotu i sunce, pa ga treba sačuvati od mrazeva, kao i od prevelike vlažnosti vazduha.

[You must be registered and logged in to see this image.]








[You must be registered and logged in to see this image.]
Nazad na vrh Ići dole
lana

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 93176

Učlanjen : 06.12.2012


PočaljiNaslov: Re: Kako se bira, seje i gaji začinsko bilje   Pon 12 Dec - 21:54

3. Lekovita Majčina dušica

Majčina dušica (Thymus serpyllum) idealno ide uz jaka jela poput jagnjetine, divljači, zečetine, ali i uz pikantni krompir i povrće. Upotrebljava se list i cvet i ima jako antibakterijsko dejstvo, a deluje umirujuće kod infekcija disajnih puteva i želudačnih tegoba. Lekoviti sastojci se nalaze samo u listu i cvetu, a majčina dušica nije zahtevna za održavanje.
Uspeva i na suvoj i siromašnoj zemlji, a prijaju joj sunčana mesta, mada uspeva i na senovitim. Seje se u proleće, cveta tokom juna i avgusta, a treba joj podsecati vrhove tokom cvetanja, kako bi se omogućilo bujanje bočnih izdanaka. Ne treba je preterano zalivati.

[You must be registered and logged in to see this image.]








[You must be registered and logged in to see this image.]
Nazad na vrh Ići dole
lana

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 93176

Učlanjen : 06.12.2012


PočaljiNaslov: Re: Kako se bira, seje i gaji začinsko bilje   Pon 12 Dec - 21:55

4. Ukusni origano

Origano je jedna od najčešće korišćenih i najomiljenijih začinskih biljaka. Obavezan je sastojak pasti, ***** i salata, i gotovo svi ga vole. Lako se gaji, ne zahteva posebne uslove i brzo uspeva za korišćenje. Voli suvlja rastresita zemljišta, kao i izuzetno osunčana mesta. Origano (Origanum vulgare) traži periodično zalivanje, a semenu je potrebna posebna nega. Seme treba umotati u vatu ili gazu i povremeno kvasiti tako da ne truli i da ima dovoljno vazduha, a kada naklija treba ga postaviti na površinu zemljišta i politi vodom. Biljka je zrela za korišćenje kada naraste oko deset centimetara ili obrazuje desetak listova, a koriste se samo listovi.

[You must be registered and logged in to see this image.]








[You must be registered and logged in to see this image.]
Nazad na vrh Ići dole
lana

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 93176

Učlanjen : 06.12.2012


PočaljiNaslov: Re: Kako se bira, seje i gaji začinsko bilje   Pon 12 Dec - 21:56

5. Pikantni Bosiljak

Ova začinska i lekovita biljka jelima daje mirisnu i pikatnu notu, a odlično se slaže sa paradajzom, plavim patlidžanom, karfiolom, krompirom. Čest je sastojak preliva za mesa i testenine. Bosiljak (Ocimum basilicum) je odličan antioksidant koji poboljšava varenje i čuva hranu od kvarenja. Kod ove jednogodišnje biljke mogu se koristiti svi nadzemni delovi, iako se najčešće koriste samo sveži listovi.

Ova biljka obožava sunčana i topla mesta, a treba je držati podalje od promaje. Sadi se u aprilu i martu, a moguće je konzumirati je čim da prve cvetove, od maja do avgusta.

[You must be registered and logged in to see this image.]








[You must be registered and logged in to see this image.]
Nazad na vrh Ići dole
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Kako se bira, seje i gaji začinsko bilje   

Nazad na vrh Ići dole
 
Kako se bira, seje i gaji začinsko bilje
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Similar topics
-
» Kako se bira, seje i gaji začinsko bilje
» Začinsko bilje u ulju
» Kako izrazavate emocije?
» Kako prilazite devojci?
» Psiho-test: Kako se nosite sa stresom?
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Haoss Forum :: Uradi sam :: Enterijer-