Haoss forum: Pravo mesto za ljubitelje dobre zabave i druženja, kao i diskusija o raznim životnim temama.
 
PrijemČesto Postavljana PitanjaTražiRegistruj sePristupiHimna Haoss ForumaFacebookGoogle+


Delite | 
 

 Veganska ishrana i recepti

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
Idi na stranu : Prethodni  1, 2
AutorPoruka
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5510

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Sub 10 Mar - 9:28

Supa od sociva sa povrcem

Sastojci :
1-2 stabljike celera
3 sargarepe
1 velika glavica crnog luka
3-4 cesnja luka
1 supena kasika maslinovog ulja
3 lista lorbera
7-8 solja vode
1 supena kasika zacinskih biljaka po izboru (ja koristim italijanske trave)
1 1/2 do 2 solje zelenog sociva
3 crvena krompira (nije obavezno)
1 veza spanaca (nije obavezno)
1 kasicica soli
3 supene kasike vinskog sirceta

Priperma
- Iseckati celer, sargarepe, crni i beli luk.
- Zagrejati ulje u velikom loncu za supu i dodati povrce i lorber. Dinstati na umerenoj vatri dok povrce ne omeksa, zatim dodati vodu, zacine i socivo. Kuvati na umerenoj/jacoj vatri oko 45 minuta, dodajuci jos vode ukoliko je potrebno.
- Iseci krompir na kockice (ako ga koristite). Staviti u supu i kuvati dok ne omeksa, 10 do 12 minuta. Dodati spanac (ako ga koristite) i kuvati oko 2 minuta, tek toliko da listovi omeksaju.
- Skloniti sa vatre.
- Dodati vinsko sirce i drzati poklopljeno do sluzenja.

Sluziti sa kockicama preprzenog hleba i iseckanim svezim persunom.

Prijatno!

Dobije se oko 8 porcija.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5510

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Sub 10 Mar - 9:29

Veganska kajgana

1 supena kašika biljnog ulja
25 dkg razmrvljene vegetarijanske kobasice (npr. sojine kobasice)
1/2 glavice naseckanog luka
2 češnja belog luka
25 dkg razmrvljenog tvrđeg tofua
1 naseckani paradajz
1/2 kafena kašičica kurkume
1/2 kafene kašičice belog luka zgnječenog sa solju
2 naseckana mlada luka

Zagrejte ulje u tiganju, dodajte zamenu za kobasicu, crni i beli luk i kratko popržite. Dodajte tofu, paradajz, kurkumu i beli luk sa solju i pirjajte oko 5 minuta. Dodajte mladi luk tokom zadnje minute pirjanjenja.

Za 4 osobe.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5510

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Sub 10 Mar - 9:31

Sojini pohovani medaljoni

1 čajna kašičica soli
1/2 čajne kašičice luka u prahu
1 čajna kašičica bibera
1 čajna kašičica belog luka u prahu
2 šoljice integralnog brašna
4 supena kašika kvasca (po izboru)
3 supena kašika senfa
1/2 šoljice vode
2 supena kašika praška za pecivo
1/2 kg teksturirane soje (npr. sojinih medaljona)
3 i 1/2 šoljica biljnog ulja

Pomešajte so, luk, biber, beli luk, brašno i kvasac u dubokoj činiji. U zasebnoj činiji razredite senf sa 1/2 šoljice vode. Dodajte 1/3 šoljice mešavine brašna u razređeni senf i promešajte. Umešajte prašak za pecivo u suvi deo mešavine brašna.

Uronite komade sojinog mesa u testo sa senfom, a zatim u mešavinu brašna. Uronite komade u vruće ulje i pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi, te ih po potrebi okrenite.

Za 4 osobe.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5510

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Sub 10 Mar - 9:32

Krem salata od krompira

6 srednje velikih krompira
1/2 šalice majoneza bez jaja
4 supene kašike senfa
2 supene kašike belog vinskog sirćeta
1/2 luka, naseckanog
1/2 šalice naseckanog zelenog dela peršuna i celera
so i biber
crvena paprika (po želji)

Ogulite krompire, narežite ih na kockice i kuvajte u kipućoj vodi 20 minuta. Izvadite ih iz vode, osušite i pustite da se potpuno ohlade. U velikoj činiji ohlađenim kockama krompira dodajte ostale sastojke i izmešajte. Ako želite, po salati pospite crvenu papriku.

Za 4 do 6 osoba.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5510

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Sub 10 Mar - 9:33

Hrskave rolnice sa povrćem

4 supene kašike izmrvljenog sojinog sira za mazanje
4 tortilje prečnika oko 25 cm
1 šoljica narezanog spanaća
1/4 šalice izdanaka alfalfe
1/2 šoljica narezanog crvenog kupusa
1/2 šoljica na kriške narezanog avokada
1/4 šoljice naseckanog paradajza
1/2 šoljice na kocke narezanih krastavaca
2 supena kašika fino naseckanog crvenog luka
so i biber.

Premažite svaku tortilju 1 kašikom sira za mazanje. Pospite jednaku količinu preostalih sastojaka po svakoj tortilji, pa je zamotajte.

Za 4 osobe.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5510

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Sub 10 Mar - 9:34

Ako jedete van kuće, većina restorana nudi bar jedno vegetarijansko jelo, a u mnogima će hteti da prilagode neko jelo za vas. Potražite salate, pečene krompire, pirinač ili jela s testeninom i povrćem ili umakom od paradajza, tajlandski ili indijski kari, variva, pržene pečurke, falafel ili pizze s mnoštvom povrća, ali bez sira. Možda čak na meniju pronađete i vegy burgere!
Uštipci od zobenih pahuljica

1 šoljica zobenih pahuljica
1 šargarepa srednje veličine
1 sitno seckanog manjeg luka
brašno po potrebi
so i biber

Zobene pahuljice prokuvajte u 2 dcl vode oko 3 minuta. Ohladite. Nakon što se ohladilo, dodajte sitno naribanu šargarepu, nasjeckani luk i začine. Prema potrebi dodajte brašna, kako bi se smjesa mogla oblikovati za prženje. Pržite u ulju dok ne poprimi zlatnu boju. Za bolji utisak uštipke možete oblikovati u kuglice i preliti ih sosom od paradajza s dodatkom soja sosa.

Za 4 osobe.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5510

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Sub 10 Mar - 9:34

Palenta s povrćem i pečurkama

250 g palente
3 dcl pasiranog paradajza
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika tamnog susamovog ulja
10 naseckanih zelenih maslina
1 čeno belog luka
50 g graška
100 g tikvica
100 g šargarepe
200 g šampinjona
so, biber, mažuran, majčina dušica, curry i peršun

Palentu skuvajte na klasičan način. Ako je želite lepo dekorisati, ulite je u kalupe dok je još vruća. Kada se malo ohladi, istresite je na tanjir na kojem ćete je servirati (može i u obliku kockica).

U pasirani paradajz dodajte naseckane masline, majčinu dušicu i ostale začine po želji i lagani umak je gotov. Tikvice, šargarepu i šampinjone narežite na kolutove ili listiće, pa ih zajedno s graškom pirjanite na maslinovom ulju desetak minuta. Nemojte prekuvati povrće, kako bi ostalo čvrsto. Kada je povrće već skoro kuvano, dodajte susamovo ulje i sitno naseckan beli luk, so i biber. Još malo pirjanite i poslužite toplo. Ako ste palentu servirali na sredini tanjira, oko nje stavite umak, a na nju povrće.

Za 2 osobe.

Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5510

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Sub 10 Mar - 9:35

Pastirska pita

4 srednje velika krompira, oguljena i narezana na kocke
2 supene kašike margarina
1/2 šoljice sojinog mleka ili sojine pavlake
so i biber
35 dkg teksturirane soje
umak od pečuraka
1 mala konzerva graška i šargarepe, ocediti tečnost
so, biber i zgnječeni beli luk

Ugrejte rernu na 180°C.

Kuvajte krompire 20 minuta ili dok ne omekšaju. Ocedite ih i zgnječite s margarinom i sojinim mlekom ili pavlakom. Dodajte so i biber.
U srednje velikoj činiji pomešajte komadiće teksturirane soje (koje ste prethodno prokuvali), umak od pečuraka, grašak i šargarepu i začine. Ulite u kalup za pitu. Na vrh stavite smesu od krompira. Pecite 30 do 40 minuta, dok krompir ne porumeni.

Za 4 osobe.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5510

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Sub 10 Mar - 9:35

Testo s bukovačama 40 dkg bukovača 1 luk 2 češnja belog luka 4 supena kašika ulja 1 kašika brašna crvena paprika, peršun, so Na 2 kašike zagrejanog ulja propržite sitno seckani crni i beli luk, posolite, dodajte narezane bukovače, pa mešajući pirjanite nekoliko minuta. Posebno skuvajte testo i dodajte ga među bukovače, dodajte i smesu brašna, vode i malo crvene parike, kratko promešajte i poslužite s naseckanim svežim peršunom. Za 4 do 6 osoba.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5510

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Sub 10 Mar - 9:36

Nadevi za pizzu

Nadevi za pizzu ograničeni su jedino vašom maštom! Evo nekih jednostavnih ideja:

• Narežite sve povrće koje vam se nađe pri ruci i poprskajte ga maslinovim uljem ili stavite preko njega pasirani paradajz.
• Probajte neke nove ideje za nadev preko pizze, poput izmrvljenog tofua, pasulja, pečuraka, spanaća ili kukuruza.
• Dodajte različite umake poput pirea od graška ili od crvene paprike i belog luka.
• Budite kreativni sa zamenom za meso – na pizzu stavite kobasice ili nareske od soje ili razmrvljene vegy burgere.
• Probajte da staviti parmezan od soje kako biste postigli okus sira.
• Za meksičku pizzu stavite prepečeni pasulj, luk, paradajz, sojin sir i salsa umak.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5510

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Sub 10 Mar - 9:37

Brzi i jednostavni zalogaji

• Zagrejte tortilje i napunite ih prepečenim pasuljem iz konzerve, salsa umakom i kukuruzom da biste dobili jednostavne buritose.
• Na vegy burger stavite svoje omiljene začine i zapecite u rerni.
• Zagrejte narezanu vegansku kobasicu (npr. od soje) i pasulja iz konzerve.
• Napravite jednostavnu salatu s testeninom tako da pomešate kuvanu spiralnu testeninu s narezanim brokolijem, šargarepom, zelenom paprikom, kukuruzom, crvenim lukom i vašom omiljenom kombinacijom ulja i kiseline za salatu.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5510

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Sub 10 Mar - 9:38

Krispi od jagoda i manga

Voćna mešavina:
4 šoljice jagoda isečenih na četvrtine
2 šoljice naseckanog manga
4 supene kašike šećera
4 supene kašike brašna
Preliv:
1 šoljica brašna
1/2 šoljice pirinčanog ili nekog drugog krispija
1 šoljice smeđeg šećera
1/2 šoljice margarina

Zagrejte rernu na 200°C.

Pomešajte sastojke iz voćne mešavine.

Jednoliko razmažite mešavinu po vatrostalnoj posudi, i odložite je. Pomešajte sve suve sastojke za preliv u zasebnoj posudi. Dodajte margarin, dok mešavina ne postane ujednačena. Razmažite preliv po voćnoj mešavini. Pecite 35 do 45 minuta. Poslužite toplo, a po želji dodajte sladoled bez mleka.

Za 6 osoba.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5510

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Sub 10 Mar - 9:54

Krompir paprikaš, vegan verzija s leblebijama
Pravi sam fan leblebija. U prethodnom postu sam pisao o tome kako leblebije kuvam unapred i ocedim, pa ih koristim za kuvanje raznih jela, naravno nakon što odmah od polovine napravim humus, koji NE SME da nedostaje u vegan frižideru:)))

Dakle, ovog puta, kuvao sam paprikaš s lebebijama.
Iseckao sam prvo gomilu luka i ispržio ga sa malo soli na kokosovom ulju (malo ZDRAVIH zasićenih masnoća poput laurične kiseline, nije na odmet! Laurična kiselina je važan sastojak majčinog mleka i najzastupljenija masnoća u kokosovom ulju, i ima antibakterijsko i antivirusno dejstvo). Ubacio sam zatim puno krompira isečenog na kriške. Posuo sa dosta aleve paprike i još malo posolio. Dodao prethodno skuvane leblebije, koje čuvam u frižideru, i sve nalio vodom, da prekrije sve sastojke. Kuvao oko 30 minuta. Izgnječio nekoliko krompira u šerpi, kako bi jelo bilo gušće. Umešao seckani beli luk i čili da bude ljuto. Mmm.... bilo je super!
recepti
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Pet 20 Sep - 20:29

Kaneloni punjeni šampinjonima

Nije teško za pripremu, a užitak je maksimalan!



Sastojci

1 kg šampinjona
2 čena belog luka
1 vezica mladog luka
1 kašika ulja
2 kašike maslaca
2 kašike brašna
250 ml supe
250 ml mleka
1 muskatni oraščić
150 g sira ribanca
12 kanelona
so, biber

Priprema

1. Na kockice isecite šampinjone i beli luk, a na kolutiće mladi luk. Zagrejte ulje i lagano pržite beli i mladi luk.

2. Umešajte šampinjone, isprva ih pržite na jakoj vatri i potom dinstajte na laganijoj vatri oko 5 minuta. Rastopite maslac, svetlo propržite brašno, pažljivo umešajte supu i mleko da se ne stvore grudvice, mešajte dok ne provri, smanjite vatru i uz povremeno mešanje kuvajte još 5 minuta. Sos začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem. Umešajte i 75 g sira.

3. Kanelone napunite pripremljenom smesom, gusto ih poređajte u duguljastu vatrostalnu posudu koju ste prethodno podmazali, prelijte ih sosom, pospite ostatkom sira i pecite 30 minuta.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Pet 20 Sep - 20:33

Krompir sa pavlakom i začinskim biljem

Začinsko bilje je najzdravije i najaromatičnije kad je sveže. Ono će krompiru dati neverovatan ukus.



Sastojci

600 g sitnijeg mladog krompira
1 veća vezica mešanog začinskog bilja (peršuna, kiselice, kapra, vlašca, list korijandera)
250 g kisele pavlake
2 kašike putera
so, biber

Priprema

1. Krompir operite i kuvajte u slanoj vodi oko 20 minuta.

2. Začnsko bilje sitno naseckajte, izmešajte s pavlakom i sos začinite solju i biberom po ukusu. Krompir ocedite, isecite na kolutove pa ga na vatri protresite na vrućem maslacu i izmešajte sa zelenim sosom.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   Uto 24 Dec - 21:23

Kiš od spanaća



Kiš je vrlo sličan piti, s tim što ima mnogo manje testa, a mnogo više sezonskog povrća. Dakle, idealan za prelazak na zdravije. Lista sastojaka možda jeste duga, ali spravljanje je sasvim jednostavno, a obrok je odličan...



Potrebni su vam:

5 kašika termostabilnog ulja
1 glavica crnog luka
1 mala tikvica, tanko iseckana
5 pečurki (bukovače, šiitake, vrganji, rujnice... izbegavajte šampinjone)
1 kašika morske soli
1 kašika šerija (liker)
3 čena belog luka
6-8 svežih listova bosiljka
1/4 kašike majčine dušice
prstohvat aleve
450g tofua
2 kašike limunovog soka
1 kašika jabukovog sirćeta
500g spanaća
jedna gotova kora za kolače
gi, tj. maslo


Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. U tiganju na srednjoj vatri u kašiki maslinovog ulja propržite luk, pečurke i tikvice. Karamelizujte 10 minuta, pa dodajte so i šeri, i pržite još minut.
Sklonite sa vatre i prebacite u srednje veliku posudu. u istom tiganju na srednjoj vatri u ostatku maslinovog ulja propržite beli luk, bosiljak, majčinu dušicu i alevu 3 minuta. Prelijte u procesor za hranu sa tofuom, dodajte sirće, limunov sok, i ostatak soli. Blendirate dok ne postane kremasto. Ponovo u istom tiganju propržite spanać par minuta. Ocedite svu vodu, i dodajte tofu mešavini, kao i pečurke, i sve dobro promešajte. Premažite koru gijem i uspite mešavinu. Pecite 35-45 minuta.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Veganska ishrana i recepti   

Nazad na vrh Ići dole
 
Veganska ishrana i recepti
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Similar topics
-
» Veganska ishrana i recepti
» Hrana za dijabetičare-recepti
» Recepti za rekreativce
» Vegetarijanska ishrana za zdravo srce
» BRZI RECEPTI ZA BRZE DOMACICE
Strana 2 od 2Idi na stranu : Prethodni  1, 2

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Haoss Forum :: Uradi sam :: Kulinarstvo :: Vegeterijanska kuhinja-