Haoss forum: Pravo mesto za ljubitelje dobre zabave i druženja, kao i diskusija o raznim životnim temama.
 
PrijemČesto Postavljana PitanjaTražiRegistruj sePristupiHimna Haoss ForumaFacebookGoogle+


Delite | 
 

 Jela od piletine

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
Idi na stranu : Prethodni  1, 2, 3, 4  Sledeći
AutorPoruka
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Uto 24 Dec - 22:46

Libanska piletina (Djaj Mtabbel)




500 gr pilećeg belog mesa
60 ml limunovog soka
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika seckanog peršuna
2 kašike seckane nane
2 kašičice mlevenog korijandera
1,5 kašičice mlevenog kima
1/2 kašičice kurkume
3 kašike jogurta

Limunov sok i začine sa 1 kašikom ulja dobro pomešati, dodati meso i takođe dobro promešati i ostaviti 8 sati da stoji u frižideru. Meso dobro ocediti, marinadu ostaviti na stranu. Malo ulja zagrejati, i meso propržiti sa svih strana dok ne bude porumenelo. Dodati marinadu i kuvati 5 min. Na kraju dodati jogurt i paziti da više ne kuva. dekorisati sa listićima nane i servirati sa pirinčem i salatom.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Uto 24 Dec - 22:47

Piletina u kokosu




300 gr pilećih prsa
100 gr kokosa
1 jaje
malo mleka
brašno, so, crvena paprika u prahu
kari

za umak:

1/2 veće glavice luka
2 čena češnjaka
2 komadića maslaca
malo brašna
3 dl pilećeg temeljca
đumbir u prahu
1/2 kašike slatkog currya
kurkuma

Filete posolite, popaprite, začinite s paprikom u prahu te pohujte prvo u brašnu, pa u razmućenom jajetu s malo mleka i na kraju u kokosu pomešanim sa paprikom u prahu i karijem. Pecite na malo ulja s obe strane dok ne porumeni i odložite na salvete ili čistu kuhinjsku krpu.
Priprema umaka:
Pripremite 3 dcl temeljca. Sitno naseckajte luk i češnjak. Na malo maslaca dinstati luk. Kad porumeni dodati češnjak i kratko prodinstati, te maknuti s vatre i ostaviti sa strane. U drugoj posudi rastopiti malo maslaca i dodati kašiku brašna, te tako napraviti zapršku. Luk vratiti na vatru i dodati zapršku, te malo đumbira i dobro promeašti. Zatim pomalo dodavati temeljca, uz stalno mešanje. Na kraju dodati kari, posoliti, malo kuvati, te na kraju dodati i kurkumu. Malo prokrčkati, uz stalno mešanje.

Posluživanje:
Piletinu servirati s pirinčom prelivenim umakom od karija!








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Uto 24 Dec - 22:48

Piletina sa karijem




1 pileća prsa
1 manja glavica luka
3 šargarepe
1/2 manjeg korena celera
2 stabljike celera
50 gr maslaca
1 dcl mleka
2 dcl pavlake
1/2 kg pirinča
1 kašika curry praška
1 kašika garam massala
1/2 kašičice turmerica
1/2 kašike kumina
so i ljutilo po želji

Meso iseći na kocke 2-3 cm i staviti u zdelu. Luk iseći na sitne kocke, u posebnu zdelicu, šargarepu izrezati na kvadratne prizme. Prizme su jako važne, ako se šargarepa izreže na diskove s njom se više ništa ne može. Šargarepa se lepi za podlogu umesto da se okreće i neće se lepo termički obraditi sa svih strana. Koren celera isto iseći na prizme. List celera iseče se na štapiće (3 cm). U dubokom tiganju na malo maslaca propržiti šargarepu i celer. Dodati meso, pržiti dok ne pobeli. Nagnuti tiganj i na suvom delu zagrejati luk dok ne postane proziran. Sve se promeša, doda so i začini. Poklopiti. Pirjati u vlastitom soku. Povremeno dodavati mleko. Na kraju dodati pavlaku i dobro promešati. Pirinač se kuva u puno vode s malo soli. Kad je gotova ocediti. Trećinu pirinča vratiti (ili ostaviti) u vodu i dodati turmeric. Kuvati 2 do 3 minute. Ocediti. Pirinač složiti u venac na velikom dubokom tanjiru. Kombinovati žuti i beli pirinač. Meso u sosu ubaciti u sredinu vijenca.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Uto 24 Dec - 22:50

Piletina u soli



1 pile
2 kg morske soli
1 belance
grančica ruzmarina
10 listova žalfije
3 lista lorbera
4 zrna kleke
1 limun

Sitno iseckati aromatične trave, pa pomešati sa solju i belancetom. U pile staviti limun. U pleh sipati smesu soli, preko staviti pile i obložiti ga sa preostalom solju.
Peći u rerni na 2000C oko 1 sat. Izvaditi iz rerne, ostaviti 10 minuta da se odmori, polomiti koru od soli i izvaditi pile.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Uto 24 Dec - 22:53

Piletina u želeu




1 pile
7,5 dl soka od jabuka
1 crni luk
2,5 dl sirćeta
125 gr papričica
200 gr šećera
1 jabuka
2 čena belog luka
1 kašika aromatičnih trava
4 dl vode
ulje, so, biber

Pile istrljati spolja i iznutra aromatičnim travama, posoliti i pobiberiti. U pile staviti beli luk, premazati ga uljem i peći u rerni na 2500C oko 50 minuta.
U međuvremenu, zajedno izmiksati crni luk, ljute papričice, vodu, sirće, šećer i sok od jabuke. Jabuku iseći na komade, staviti u gazu i uvezati, pa kuvati u mešavini oko 40 minuta tj. dok mešavina ne dobije želatinastu strukturu. Izvaditi pile iz rerne, iseći ga na komade, premazati ga sa ovom smesom i vratiti u rernu na oko 5 minuta.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
Sarra

  

avatar

Ženski
Poruka : 9176

Učlanjen : 09.04.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 27 Dec - 19:44

PILEĆA PRSA U LISNATOM TESTU



POTEBNO JE:

600 g pilećih prsa, 250 g lisnatog testa, 30 ml ulja, 2 praziluka, „začin C“, biber, kašika kisele pavlake, 1 jaje, peršun

PRIPREMA:

Praziluk očistite, operite i isecite na kolutove. Piletinu
isecite na komade, pa meso pospite „začinom C“ i pobiberite ga. Na vrućem ulju propržite komade piletine s obe strane, pa ih izvadite na tanjir. Na istom ulju, na laganoj temperaturi propržite praziluk, dodajte mu „začin C“ i povremeno promešajte. Gotov luk prespite u činiju i ostavite da se ohladi, pa umešajte kiselu pavlaku i peršun. Testo razvucite u kvadrat debljine 3 mm i isecite ga na četiri dela. Na svaki komad testa stavite malo praziluka, preko njega poređajte komade piletine, a ivice testa savijte tako da oblikujete džep. Složite u pleh obložen papirom za pečenje, pa premažite razmućenim jajetom i pecite pola sata na 170 stepeni.

Prijatno!








Always be positive  
Nazad na vrh Ići dole
Sarra

  

avatar

Ženski
Poruka : 9176

Učlanjen : 09.04.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 27 Dec - 19:49

KARABATACI SA ĐUMBIROM



POTREBNO JE:

8 pilećih karabataka, 30 ml susamovog ulja, 1 velika crvena paprika, 1 velika šargarepa, 1 mala tikvica, 150 g klica pasulja, 2 mlada luka, 2 čena belog luka, soja-sos, đumbir, korijander, so

PRIPREMA:

Soja-sosom prelijte karabatake, pa ih ostavite da se mariniraju
najmanje dva sata. Papriku, šargarepu, mladi luk i tikvicu isecite na kolutove ili trake, a klice pasulja isperite pod mlazom hladne vode i ostavite ih da se dobro ocede. Na vrućem ulju ispržite piletinu, te dodajte povrće, izgnječen beli luk, narendani đumbir i usitnjeni korijander. Zalijte s malo vode, pa dinstajte dvadesetak minuta u poklopljenoj posudi, na tihoj vatri uz povremeno mešanje. Ako je potrebno, podlivajte vodom, a na kraju posolite po ukusu.

Prijatno!








Always be positive  
Nazad na vrh Ići dole
Sarra

  

avatar

Ženski
Poruka : 9176

Učlanjen : 09.04.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 27 Dec - 19:52

SLATKO-KISELA KRILCA



POTREBNO JE:

1 kg pilećih krilaca, kašika senfa, kašika meda, kašika jabukovog sirćeta, kašika ulja, 2 čena belog luka, so, biber

PRIPREMA:

Krilca isperite pod mlazom hladne vode, osušite ih na papirnoj salveti i stavite u veliku posudu. U manjoj posudi pomešajte med, senf, jabukovo sirće i ulje, pa u masu dodajte so, biber i seckani beli luk. Ovom marinadom prelijte krilca, dobro ih izmešajte i ostavite da odstoje u frižideru najmanje pet sati. Pecite dvadesetak minuta na 180 stepeni.

Prijatno!








Always be positive  
Nazad na vrh Ići dole
Sarra

  

avatar

Ženski
Poruka : 9176

Učlanjen : 09.04.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Sub 1 Feb - 12:42

Kvrguša



Sastojci:

3 bataka sa karabatakom
200 g brašna
2 jaja
400 ml mleka
100 ml slatke pavlake
so
aleva paprika
ulje

Priprema:

Odvojite batak i karabatak, posolite, pa na tiganjupropržite/prodinstajte meso, prvo na jačoj pa na srednoj vatri, poklopljeno ali da para ima gde da izlazi,bar 15 minuta, može i duže.

Dodavati u toku dinstanja malo vode, tek da meso ne počne da se lepi za dno.

Brašno razmutiti sa jajima i malo mleka, viljuškom, da se dobije glatko gusto testo. Dodavati mleko i mešati stalno. Testo će biti kao testo za palačinke. Dodati kašičicu soli i malo slatke aleve paprike (i druge začine, ako želite).

U četvrtasti pleh sipati dve kašike ulja, razliti, staviti u rernu da se ulje ugreje. Na vruće ulje prosuti testo, pa poređati meso.

Peći oko 30 minuta na 180-200°C, pa izvaditi.

Testo će se dosta naduti ali i splasnuti čim se izvadi, samo će po obodu ostati podignuto. Preliti slatkom pavlakom u kojoj ima malo soli, pa vratiti na još desetak minuta u rernu. Služiti toplo uz gomilu nekog zeleniša.

Prijatno!








Always be positive  
Nazad na vrh Ići dole
Sarra

  

avatar

Ženski
Poruka : 9176

Učlanjen : 09.04.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Sre 26 Mar - 22:01

Punjeno pile



Sastojci:

- pile 1
- pileća džigerica 50 grama
- šargarepa 1 manja
- jaje 1
- manji crni luk 1
- beli luk 1-2 čena
- prezle 2 kašike
- peršuna malo
- soli malo
- bibera malo
- začina malo
- ulja za mazanje
- senfa kašičica
- krompir prilog

Priprema:

Džigericu iseći na sitno, šargarepu, crni i beli luk narendati, peršun sitno iseckati, dodati jaje, prezlu, so, biber, začine i sve zajedno izmešati. Smesom puniti pile, pile nauljite, posolite i premažite senfom. Pile stavite u nauljenu tepsiju i pecite zajedno sa krompirom koji ste isekli na kolutove. Dok se pile peče mora biti poklopljeno (pecite u pekaču ili tepsiju pokrijte folijom za pečenje). 15 minuta pre nego izvadite iz rerne, sklonite poklopac da malo porumeni. Potrebne namirnice (količine)su date za jedno pile.

Prijatno!








Always be positive  
Nazad na vrh Ići dole
malalila

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 47387

Lokacija : Haoss

Učlanjen : 04.01.2012


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Sre 11 Jun - 3:30




Hrskava piletina sa susamom





Sastojci:


  • 4 kašike kukuruznog brašna
  • 1/4 šolje brašna
  • 1/2 kašičica praška za pecivo
  • 50ml  mleka
  • 1/2 kašičice soli
  • 1jaje
  • 1belance
  • 500gr pilećeg mesa po izboru
  • susam, oko 50gr, po izboru

        
Priprema:
Pileće meso malo usitniti ili ga obraditi po želji.
Od kukuruznog brašna, brašna. praška za pecivo, mleka, soli jaja i belanca
umutiti smesu.
U nju dodati pola mere susama. To je sasvim dovoljno. Ovu drugu polovinu
smo ostavili za one koji ne vole susam.
Svu piletinu staviti u ovu smesu i ostaviti 5 – 10 minuta.
Oni koji vole susam neka dodatno uvaljaju svako parče pre prženja ili pečenja.
Pržite ako ste iseckali male parčiće ili štapiće, a pecite ako su ti komadi veći.
Poslužite hrskavu piletinu toplu.


domacirecepti.net
Nazad na vrh Ići dole
Sarra

  

avatar

Ženski
Poruka : 9176

Učlanjen : 09.04.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pon 4 Avg - 3:25

Pile punjeno šampinjonima



Sastojci:

celo pile
4-5 kriški starog hleba
po potrebi mleka
200 g slanine
1 luk
3 čena belog luka
veza peršuna
1 jaje
200 g šampinjona
so, biber
po potrebi puter

Priprema:

1. Očišćeno pile dobro posolite spolja i iznutra.

2. Potopite hleb u mleko, dobro ga ocedite i stavite u posudu. Dodajte sitno seckanu slaninu, sitno iseckani crni i beli luk, peršunov list, jaje i listiće šampinjona, posolite i pobiberite. Smesu dobro promešajte i napunite pile, pa mu potom povežite nogice jačim koncem, da smesa ne bi iscurela.

3. Od ostatka smese napravite loptice i poređajte ih oko pileta u dublji pleh ili vatrostalnu tepsiju.

4. Pre pečenja namažite pile s malo putera, a tokom pečenja nalivajte ga više puta sokom od pečenja. Pecite oko sat i po na 200°C.

Prijatno!








Always be positive  
Nazad na vrh Ići dole
Shadow

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 96952

Lokacija : U svom svetu..

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : Samo


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Sre 24 Sep - 0:01

Kentaki piletina



Sastojci:
- 500 g pilećeg belog mesa
- 250 g margarina
- 100 g prezli
- 250 g rendanog kačkavalja
- 500 g krompira
- susam
- biozačin

Priprema:
Oljuštite krompir, isecite ga na kocke i odložite dok ne spremite meso.
U posudi pomešajte prezle, kačkavalj, susam i kašiku mešavine začina.
Margarin potpuno otopite. Meso isecite na šnicle ili krupnije kockice. Komad mesa umočite u rastopljeni margarin, a zatim uvaljajte u smesu s prezlama. Meso ređajte po sredini pleha za pečenje, a oko njega stavite krompir. Preostalu smesu s prezlama ravnomerno pobacajte po krompiru i prelijte ga preostalim margarinom. Pecite na 200 stepeni oko 45 minuta.

Napomena: Ne okrećite meso tokom pečenja.








Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 12 Dec - 0:08

ĐUVEČ


POTREBNO JE:

1 kg pilećeg filea, 3 glavice crnog luka, 500 g krompira, 3 kašike kečapa, 5 paprika babura, peršunov list, ulje, mešavina suvih začina, biber, kim, lovorov list.


PRIPREMA:

Luk isecite na režnjeve, a krompir i babure na kolutove. Pomešajte sa začinima, seckanim peršunovim listom, kečapom, kimom i biberom. Polovinu mešavine stavite u vatrostalnu posudu, preko nje složite piletinu koju ste prethodno kratko prepržili na tiganju, a zatim stavite preostalu mešavinu. Sve prelijte uljem i toplom vodom i pecite oko 15 minuta na 200 stepeni.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 12 Dec - 0:08

PUNJENO BELO MESO


POTREBNO JE:

2 pileća bela mesa, 100 g suvog vrata, 2 kašike kajmaka, 40 g kačkavalja, 2 kisela krastavca, 100 g mariniranih šampinjona, so, prezle, peršunov list, kora i sok od 1 limuna.


PRIPREMA:

Pileće belo meso presecite po sredini, vodite računa da ga ne presečete skroz. Prekrijte belo meso folijom i blago ga rastanjite tučkom za meso. Meso posolite. Suvi vrat isecite na tanke listove, krastavce isecite na sitne kockice, marinirane šampinjone na listiće, a kačkavalj narendajte. Preko pripremljenog mesa složite polovinu suvog vrata, stavite kašiku kajmaka i pospite kajmak prezlama, zatim stavite polovinu šampinjona, kiseli krastavac i pola narendanog kačkavalja. Pažljivo preklopite meso i rubove zatvorite čačkalicama. Ponovite postupak i sa drugim komadom mesa. Napunjeni file pržite najpre na vrelom ulju, a zatim smanjite vatru i polako pržite dok ne porumeni.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 12 Dec - 0:09

BATACI U SOSU OD JOGURTA


POTREBNO JE:

2 bataka sa karabatakom, 1 veza zeleni, 4 dl jogurta, 1 kašika kisele pavlake, 2 kašike majoneza, 2 kašičice senfa, 2 kašike brašna, so, biber, mešavina suvih začina, peršunov list.


PRIPREMA:

Skuvajte piletinu sa korenom peršuna i šargarepom, solju i biberom. Kuvane komade piletine uvaljajte u brašno i ispecite na vrelom ulju da porumene. Odložite ih u posudu za serviranje. U drugu posudu pomešajte pavlaku, majonez, senf i jogurt, začinite ih solju, biberom, vegetom i sitno isečenim peršunovim listom. Prelijte gotovo meso pripremljenim umakom i poslužite pileće batake u sosu od jogurta, tople ili hladne.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 12 Dec - 0:09

ŠPAGETI


POTREBNO JE:

400 g špageta, 500 g mlevenog pilećeg mesa, 2 jaja, 4 kašike prezli, sitno seckan peršunov list, 1 čen belog luka, 3/4 čaše parmezana, 2 kašike mleka, so, biber. ZA SOS: 800 g seckanog paradajza iz konzerve, 1/4 čaše ulja, 1 čen belog luka, 1 kašika šećera, so, biber.


PRIPREMA:

U činiji razmutite jaja, dodajte prezle, peršun, sitno seckan beli luk, parmezan, mleko, so, biber, izmešajte i zatim dodajte mleveno meso i ujednačite smesu. Oblikujte kuglice, pa pržite u većem i dubljem tiganju na srednje zagrejanom ulju, okrećući sa svake strane da porumene. Sos pripremite tako što prvo propržite sitno iseckan beli luk, zatim dodajte paradajz, so i šećer, ostavite da se dinsta nekoliko minuta, dodajte peršunov list i onda ga prelijte preko kuglica od mesa, pa sve zajedno dinstajte još oko 15 minuta. Skuvajte špagete, sipajte u tanjir, pa preko njih prelijte sos sa kuglicama od mesa i po želji pospite rendanim parmezanom.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 12 Dec - 0:10

PAPRIKAŠ


POTREBNO JE:

1 pile, 1 kg krompira, 1 šargarepa, 2 glavice crnog luka, 1 paradajz, 1 paprika, so, biber, mlevena crvena paprika, peršunov list, ulje.


PRIPREMA:

Pile očistite, isecite na komade i operite. Povrće takođe očistite i operite. Crni luk sitno isecite, krompir isecite na kocke, šargarepu isecite na kolutiće, papriku na kockice, a paradajz oljuštite i isecite na kockice. U veću šerpu stavite ulje da se zagreje i dodajte crni luk da se proprži. U gotov luk dodajte šargarepu, papriku i meso pa nastavite da dinstate uz povremeno mešanje i dolivanje vode.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 12 Dec - 0:10

SA ŠAMPINJONIMA


POTREBNO JE:

1 ½ kg piletine, 300 g pavlake, 1 kašika masti, 4 glavice crnog luka, 1/2 kg šampinjona, so, biber, mešavina suvih začina, 2 dl vode, 5 dl crnog vina, 1 kašika brašna.


PRIPREMA:

Piletinu dobro operite, isecite na komade i posušite kuhinjskom krpom, pa je posolite i pobiberite. U dublji tiganj stavite kašiku masti da se ugreje. Stavite piletinu u vruću mast i pecite dok piletina ne bude dopola pečena, pa dodajte sitno iseckan crni luk. Smanjite vatru, poklopite tiganj i dinstajte dok luk ne omekša, dolivajući po malo vode. Kad luk postane staklast, dodajte šampinjone isečene na listiće, so, suvi začin i biber po ukusu. Kratko dinstajte samo da pečurke puste vodu. Preručite piletinu s lukom i šampinjonima u vatrostalnu posudu, dolijte malo vode i nastavite da pečete u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kad je piletina gotova, izvadite je iz rerne i iscedite sav umak u kom se piletina pekla u šerpu. U to dodajte crno vino i kuvajte umak dok dopola ne uvri. Razmutite kašiku brašna u malo vode i dodajte je u sos uz stalno mešanje. Kad se sos od vina zgusne, dodajte pavlaku, dobro promešajte i spojite sa piletinom i šampinjonima, pa servirajte toplo sa prilogom po želji.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 12 Dec - 0:11

PILAV


POTREBNO JE:

500 g pilećeg filea, 200 g pirinča, 500 ml mleka, 3 kašike brašna, 150 g kačkavalja, 1 čaša kisele pavlake, so, biber, mešavina suvih začina.


PRIPREMA:

Pileće šnicle istanjite tučkom za meso i začinite, pa na malo ulja kratko prepržite s obe strane, samo da pobele. Pirinač skuvajte dopola i začinite. U malo hladnog mleka umutite brašno, a ostatak stavite da se kuva. Kada mleko provri, sklonite ga s ringle i lagano umešajte mleko sa brašnom, pa vratite na ringlu i mešajte dok se ne zgusne. Dodajte rendani kačkavalj, umešajte i sklonite sa vatre. U vatrostalnu posudu ređajte polovinu pirinča, pa piletinu, preko nje istresite pavlaku, pa ostatak pirinča i na kraju sve prelijte bešamelom. Stavite u rernu na 200 stepeni oko 30 minuta, a napola otklopite posudu i ostavite da se jelo zapeče.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 12 Dec - 0:11

..MUSAKA


POTREBNO JE:

2 plava patlidžana srednje veličine, 500 g pilećeg belog mesa, 2 paradajza, 1 kašičica origana, 1/2 kašičice bibera, 1 glavica crnog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 2 dl kisele pavlake, 2 jaja, so.


PRIPREMA:

Patlidžan operite i isecite na tanke šnite. Posolite ga i sačekajte da malo pusti vodu. Luk narendajte na sitno, pa ga izdinstajte na ulju. Meso isecite i ubacite u blender, pa ga dodajte luku. Paradajz izrendajte nasitno i dodajte u smesu luka i mesa. Začinite sve origanom i biberom po ukusu i posolite. Dinstajte na laganoj vatri. Kad sva voda ispari, sklonite s vatre. Na zagrejani teflon sipajte malo ulja i pecite patlidžan kratko s obe strane, pa ga stavite na papirnu salvetu da upije višak masnoće. U vatrostalnu posudu poređajte patlidžan. Preko patlidžana ravnomerno rasporedite fil i prelijte ga kiselom pavlakom umućenom sa jajima. Pecite na 180 stepeni dok ne porumeni.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 12 Dec - 0:12

...SA SUSAMOM I POVRĆEM


POTREBNO JE:

1 pileće belo meso, 1 kašika senfa, 1 kašika mešavine suvih začina, 500 g šampinjona, 1 šargarepa, 1 zelena paprika, 1 crvena paprika, 1 kašika susama, 1/2 kašičice karija, so, biber, 1 čen belog luka, maslinovo ulje.


PRIPREMA:

Pileće belo meso isecite na trakice, pospite ga suvim začinom i namažite senfom, a zatim ispecite na ulju. Šampinjone operite i isecite na listiće, papriku i šargarepu očistite i isecite na štapiće, a beli luk sitno iseckajte. Stavite papriku, šargarepu i beli luk da se kratko proprže. Dodajte šampinjone, so i biber, pa nastavite sa dinstanjem dok povrće ne omekša. Gotovo povrće spojite sa prženim komadićima piletine, dodajte kari i kašiku susama, promešajte i kratko propržite da se sastojci sjedine i zagreju, pa poslužite toplo sa prilogom po želji.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 12 Dec - 0:12

..SA KUPUSOM


POTREBNO JE:

200 g pilećeg belog mesa, 500 g kupusa, 200 g paradajza, 1 šargarepa, 3 čena belog luka, so, biber, mešavina suvog začina.


PRIPREMA:

Belo meso isecite na kocke, pa ga na zagrejanom ulju blago propržite i uz dolivanje mlake vode nastavite da dinstate dok ne omekša. Izvadite gotovo meso i ostavite ga na toplom. U sok od dinstanja mesa stavite krupno isečen kupus i nastavite da dinstate dok ne omekša. U skoro gotov kupus dodajte so, biber, vegetu, sitno isečen beli luk, narendanu šargarepu i paradajz oljušten i isečen na kocke. Dobro promešajte i nastavite par minuta da krčkate. Povrće prespite u vatrostalnu činiju, preko povrća stavite belo meso i piletinu sa kupusom stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni da se zapeče.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
Esti

  

avatar

Ženski
Poruka : 35406

Lokacija : U spavačici mesečine

Učlanjen : 28.10.2014

Raspoloženje : U bojama duge


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Pet 26 Dec - 12:26

Piletina u vinskom sosu


Potrebno je:

Pileći file – 500 gr; pečurke – 500 gr; crni luk – 3 glavice; beli biber; belo vino – 2 dl; peršunov list

Ne u bilo kakvom  sosu, već u dobro mirišljavom. Dakle, valja imati tamjaniku, traminac, muškat otonel... Ova vina, jakih mirisa, što ne retko služe za popravljanje bukea vina slabih mirisa, popravljaju i ukus jelima.
Pola kilograma pilećeg filea valja iseći na kockice, a pečurke na listiće, pa ih ostaviti da sačekaju prigodnu podlogu. A to su tri glavice crnog luka, sitno iseckane, posoljene pa izdinstane dok nisu smekšale i zacaklile se.
Kad je luk ovako pripremljen, spreman je da se pomeša s mesom i pečurkama, začini mlevenim belim biberom i čašom pomenutog vina.
Krčka se u otklopljenom sudu dok se ne zgusne, a na kraju saspe vezom seckanog peršunovog lista.
Opštepoznato pravilo i ovom prilikom nalaže da vino trošeno u kuvanju, treba uz jelo popiti do kraja, jer ne valja da stoji u otvorenoj boci.
Prijatno!








Ne sudite mi danas,možete sutra,kada me iz sna probude jutra!
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   Ned 15 Mar - 11:13

Malo drugačije pohovana piletina


Svaki put kad spominjem pečenje (ili prženje), predlažem vam da to radite u rerni, iz prostog razloga jer je tako brže i jednostavnije, pogotovo kad je ovakvo jelo u pitanju. Na mnogo manje masnoće i za kraće vreme možete ispeći veću količinu mesa nego u običnom tiganju.

Količina namirnica je opet uslovljena brojem osoba za koje se sprema ili prilagođena njihovom apetitu.

Belo meso presečemo na pola (isfiletiramo) da bude tanje, sve posolimo, pobiberimo, uvaljamo u brašno jaja i prezlu i pečemo. Ako želite malo da obogatite ukus možete u prezlu dodati i malo susama ili mlevenih oraha (ova druga kombinacija sa orasima je posebno ukusna).

U tepsiju na papir za pečenje poslažu se ispohovane šnicle, između mesa se stavi po malo masti ili se prelije uljem. Sve se stavi u zagrejanu rernu na 250ºC. Posle 5 minuta se meso okrene. Četkicom premažete meso otopljenom mašću sa dna tepsije. Sve se peče još nekih petnaestak minuta na istoj temperaturi.


Kao što možete videti na slikama koristim papir za pečenje, jer na taj način možete, osim vremena za pripremu, uštedeti i struju, vodu, prašak i vreme na ribanje tepsije. Sad, da li se tako potroši više električne energije,... to je već druga stvar.









Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Jela od piletine   

Nazad na vrh Ići dole
 
Jela od piletine
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Similar topics
-
» Jela od piletine
» Pasteta od piletine i sampinjona (kolumbijski recept)
» JELA OD JAGNJETINE
» Jela od pastrmke
» Video - Glavna jela
Strana 3 od 4Idi na stranu : Prethodni  1, 2, 3, 4  Sledeći

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Haoss Forum :: Uradi sam :: Kulinarstvo :: Glavna jela-