Gurmanski pasulj

Gurmanski pasulj

Potrebno je za četiri osobe: 400 g crvenog pasulja iz konzerve, 500 g mlevene junetine, 
2 glavice crnog luka, crvena i zelena ljuta papričica, 100 g mesnate slanine, 3 kašike 
paradajz pirea, 2 čena belog luka, 400 g kuvanog paradajza, pola kašičice kima, 250 g 
kukuruza šećerca, 200 ml tamnog piva, 2 kašike ulja za prženje, čili u prahu, seckani
 korijander, so i biber.

1 Crvenu i zelenu ljutu papričicu očistite, izvadite semenke i sitno iseckajte. Crni i beli 
luk oljuštite i usitnite. Listove slanine izrežite na sitne kockice. Pasulj i kukuruz šećerac
 operite hladnom vodom i dobro ocedite.

2 Dve kašike ulja zagrejte u šerpi, sipajte mleveno meso, promešajte i dinstajte pet, 
šest minuta na srednjoj temperaturi. Kad meso promeni boju, dodajte kockice slanine,
 crni i beli luk, ljutu papričicu i promešajte.

3 U šerpu s mesom stavite paradajz pire, izmešajte, sipajte tamno pivo i dinastajte još 
dva, tri minuta da se sve dobro sjedini. Začinite čilijem u prahu i kimom, posolite, 
pobiberite i još jednom promešajte.

4 Sipajte kuvani paradajz, oceđen pasulj i kukuruz, izmešajte, posudu poklopite i kuvajte
 na umerenoj temperaturi oko 30 minuta. Sklonite s ringle, pospite seckanim korijanderom 
ili peršunom i servirajte s kiselom pavlakom ili sosom od avokada.


novosti.rs

Verujem da se nekom sviđa ali za mene je previše začina na jednom mestu.

Da , puno je zacinjeno, zato se i zove Gurmanski pasulj.