Haoss forum: Pravo mesto za ljubitelje dobre zabave i druženja, kao i diskusija o raznim životnim temama.
 
PrijemČesto Postavljana PitanjaTražiRegistruj sePristupiHimna Haoss ForumaFacebookGoogle+


Delite | 
 

 Smijete li meso nakon odmrzavanja opet zalediti?

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
Abu Dabi

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Muški
Poruka : 131063

Učlanjen : 07.04.2011


PočaljiNaslov: Smijete li meso nakon odmrzavanja opet zalediti?   Sre 3 Dec - 12:35

Smijete li meso nakon odmrzavanja opet zalediti?


 
Ako ste ikad u životu pripremali ikakvo meso, vjerojatno ste se susreli s ovim pitanjem. Naime svima nam se dogodi da iz zamrzivača izvadimo previše mesa i nakon što se odmrzne shvatimo da je taj jedan odrezak viška. No što s njim?

Stručnjaci tvrde da u situaciji kad ste meso odmrzavali tako što ste ga iz zamrzivača prebacili u hladnjak, bez ikakvog straha ga možete vratiti u zamrzivač. No budite svjesni da sa sljedećim zamrzavanjem vaše meso gubi na kvaliteti okusa i teksture.

Ne samo da meso tijekom odmrzavanje gubi vodu, nego će se ponovnim zamrzavanjem stvoriti ledeni kristali unutar strukture mesa, koji će utjecati na njegova vlakna, te ćete na kraju imati prilično suh komad mesa.

Naravno, kao i kod svih bjelančevina sirovih životinja, sigurnost mesa ovisit će o tome kako ste s njim 'postupali'. Najbolji način odmrzavanja je dakle u hladnjaku, u hladnoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici. Ali nikako ne na sobnoj temperaturi ili, još gore, u zdjeli s vrućom vodom.

(Magazin.hr)








love
Nazad na vrh Ići dole
 
Smijete li meso nakon odmrzavanja opet zalediti?
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Similar topics
-
» Čega se rešiti nakon razvoda?
» Zašto nikad ne smijete prati pileće meso
» Meso kao ispod sača, a u rerni
» Jovan Dučić - vaš izbor
» Parni valjak
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Haoss Forum :: Uradi sam :: Kulinarstvo-