Haoss forum: Pravo mesto za ljubitelje dobre zabave i druženja, kao i diskusija o raznim životnim temama.
 
PrijemČesto Postavljana PitanjaTražiRegistruj sePristupiHimna Haoss ForumaFacebookGoogle+


Delite | 
 

 Malezijska kuhinja

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Malezijska kuhinja   Ned 27 Apr - 21:58


Začini su srce svake kuhinje, a Malezija njima obiluje. Klima je ekvatorska na jugu i monsunska na severu. Dve trećine zemlje zauzimaju prašume, a Malezija pogoduje brojnim životinjskim i biljnim vrstama. Zadivljuje oko 200vrsta stabala, 800 različitih orhideja i 200 vrsta palmi, a malezijsko iskustvo zaokružuju tigrovi, leopardi, slonovi, nosorozi, orangutani i brojne vrste ptica.

Kulinarska raznovrsnost Malezije potiče od multietničkog sastava Malezije koju čine Malaji, Indijci, Evroazijati, Kinezi i stanovništvo Bornea.

Od začina se najviše izdvajaju korijandar, kari, kumina, čili, anis, kardamon, muškatni oraščić, đumbir, limunova trava, cimet i mnogi drugi. Kokos i palma su nezamjenjive namirnice malezijske kuhinje. U kuvanju se koriste kokosovo mleko, pavlaka i maslac, a u skoro svim dezertima nezaobilazna je upotreba kokosovog mleka. Palmu su britanski kolonisti uvezli iz zapadne Afrike.


Najviše je u upotrebi palmino ulje, a onda palmin šećer ili gula melaka.

Pirinač je sledeća osnovna namirnica malezijske kuhinje. Rezanca, kao ona iz kineske kuhinje su deo i malezijskog kulinarskog identiteta.

U Maleziji se jede i raznovrsno meso. Dok recimo Malezijski muslimani izbegavaju svinjetinu, Kinezi je jedu. Piletina je vrlo pristupačna i jeftina, a najfinija je “kampung” piletina proizvedena tradicionalnim tehnikama u malezijskim seoskim domaćinstvima. Jede se i meso guske i patke. Popularna je i govedina osim kod hinduističke i budističke populacije Malezije.

Kozje meso je na ceni, a od njega se prave prelivi i supe.


Morski plodovi kao što su škampi, račići, puževi, hobotnice, lignje i drugi mekušci veoma su zastupljeni, ali i sveža riba je atrakcija lokalnih restorana i imaju značajni udeo u malezijskoj ishrani. Povrće je zbog stabilne i povoljne klime dostupno tokom cele godine, a isto važi i za voće.

U Maleziji ćete moći da uživate u durianu, ličiju, mangu, longanu i rambutanu.

Satay je jedno od najpopularnijih Malezijskih jela, posebno satay piletina sa prelivom od kikirikija i kokosovog mleka.

Roti jala su palačinke sa dodatkom maslaca i kurkume.

Nasi dagang je jelo od kuvanog pirinča sa dodatkom kokosovog mleka.

Ayam goreng je pržena piletina sa kurkumom i karijem.

Laksam je sličan zapadnoj testenini, ali pripremljen od smese pšeničnog i pirinčanog brašna na pari.

Bak kut teh je supa od svinjetine sa začinima.

Kaya prepečenac ili Roti bakar je kokosov džem na tostu. Tradicionalno se poslužuje uz kafu ili čaj i meko kuvano jaje u soja sosu i to za doručak.


navidiku.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Malezijska kuhinja   Ned 27 Apr - 22:27

Malezijski omlet

Ljute papričice i đumbir neizostavni su začini malezijske kuhinje. Volite li pikantna jela, pripremite ovaj omlet kojim možete započeti jutro ili pak začiniti kraj dana.




Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

2 ljute papričice
100 g luka
8 jaja
2 žličice Vegete
1 žličica naribanog đumbira
sol
½ žličice papra u prahu
2 žlice ulja


Priprema

Vrijeme pripreme:
20 min
Težina:
Jednostavno

1
Papričicama maknite sjemenke i narežite ih.
2
Luk narežite na ploške.
3
Jaja lagano razmutite pjenjačom, dodajte Vegetu, papričice, luk, đumbir, malo soli i papar, te lagano izmješajte.
4
U široj tavi zagrijte ulje, a zatim istresite pripremljenu mješavinu s jajima.

Posluživanje

Pečeni omlet stavite na veći tanjur, razdijelite na veće porcije i poslužite uz salatu po želji.

Savjet

Omlet možete ispeći u istoj tavi na dva puta.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
 
Malezijska kuhinja
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Similar topics
-
» Malezijska kuhinja
» Dalmatinska kuhinja
» Jevrejska kuhinja
» Japanska kuhinja
» Škotska kuhinja
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Haoss Forum :: Uradi sam :: Kulinarstvo :: Internacionalna kuhinja-