Haoss forum: Pravo mesto za ljubitelje dobre zabave i druženja, kao i diskusija o raznim životnim temama.
 
PrijemČesto Postavljana PitanjaTražiRegistruj sePristupiHimna Haoss ForumaFacebookGoogle+


Delite | 
 

 Paprika za zimnicu na sve načine

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75121

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Paprike punjene kupusom   Sub 21 Sep - 1:37

Zimnica: dva u jedan! Ako nemate vremena (ili prostora) za ostavljanje turšije i paprika, u ovom receptu pronaći ćete najbolje od "oba carstva".



Sastojci:

60-70 paprika babura
3-4 kilograma kupusa
so, biber u zrnu

Priprema:

Paprike operite, očistite od semenki i prelijte vrelom vodom. Ostavite nekoliko minuta i procedite. Kupus isecite što sitnije (najbolje da ga narendate na tanke trake). Posolite i dodajte biber u zrnu. Paprike napunite kupusom blago nabijajući da što više stane.

Ređajte ih u veću teglu, pa prelijte prokuvanom, ohlađenom vodom. Posle nekoliko dana proverite da li su paprike upile tečnost i na vrhu ostale nepokrivene vodom, pa dolijte još prokuvane vode.

Vreme pripreme: 40 minuta.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75121

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Paprika sa belim lukom   Sub 21 Sep - 1:39

Ukusan prilog koji je gost na svim zimskim slavama i omiljen dodatak uz prebranac, znana je zimnica domaćica sa ovih prostora. Ukoliko niste, isprobajte stari, provereni recept.



Sastojci (za 2 tegle od po 500 ml):

kilo crvenih paprika
2 ljute papričice
8 čenova belog luka
so
250 ml vinskog sirćeta
25 g šećera
kašika zrna slačice

Priprema:

Papriku očistite od semenki i isecite na tanke trake. Papričice operite, prepolovite, očistite od semenki, pa isecite na trake. Luk oljuštite i prepolovite.

Paprike blanširajte u posoljenoj vodi 4 minuta, izvadite i ocedite. Pomešajte obe vrste paprika. U 250 ml vode skuvajte sirće, šećer, luk, zrna slačice i 2 kašičice soli, dodajte paprike, pa ostavite 8 sati da stoje. Povrće sipajte u tegle, a tečnost još malo kuvajte i prelijte paprike. Ohladite i zatvorite tegle.

Vreme pripreme 30 minuta + mariniranje 8 sati + kuvanje 4 minuta.

lisa.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75121

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Peglana paprika   Sub 21 Sep - 1:41

dealan recept za sve one koji za zimnicu mogu da odvoje vrlo malo vremena... Ova paprika se lako sprema i može da stoji celu zimu.



Sastojci:

10 kg očišćene paprike
400 g šećera
250 g soli
100 g esencije
1 vinobran
1 g konzervansa

Priprema:

Pomešajte so, šećer, vinobran, konzervans i esenciju. Paprike operite, obrišite i očistite od semenki. Pripremljenu papriku naređajte u dublji sud i pritisnite težim predmetom (kamenom) i ostavite do narednog dana da stoji. Sutradan izvadite paprike (tečnost sačuvajte) i unutrašnjost svake paprike premažite mešavinom očišćenog i iseckanog belog luka i celera. Paprike ređajte jednu preko druge u teglu, a preko svakog reda posipajte nekoliko zrna bibera i mešavinu belog luka sa celerom ili renom.

Snažno pritisnite paprike i punite tegle(ostavite do vrha jedan prst). Naređane paprike prelijte njihovim sokom tj. sokom koji su pustile preko noći. Napunjene tegle ostavite 24 h otvorene da stoje (dodajte još soka) a zatim hermetički zatvorite. Tegle sa paprikama ostavite da odstoje na hladnom mestu najmanje tri nedelje pre služenja.

Vreme pripreme: 60 minuta + 24 h da odstoje


lisa.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75121

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Paprika za zimnicu na sve načine    Sub 21 Sep - 1:56

Uz isprobane stare recepte, svaka domaćica voli da posluži drage goste nekom novom, vešto spremljenom đakonijom.



Još jedna važna stavka, jeste ta da bi u zimskom periodu ukiseljenu papriku trebalo konzumirati zbog njenog izuzetno blagotvornih efekata na metabolizam. Kiselina u sirćetu sprečava skladištenje masti u telu, dok  kapsacain koji ovo povrće sadrži  pomaže telu da sagori višak energije.

Iako se obično konzumiraju uz ručak, ukiseljene paprike bi trebalo jesti i ujutru jer će obezbediti pojačan metabolizam u toku dana.

Ređana paprika



Sastojci: 10 kg paprike, 300 g soli, 250 g šećera, šoljica esencije, kesica konzervansa, kesica vinobrana, 3 glavice belog luka, 2-3 veze peršuna, litar ulja. Priprema: Paprike operite i očistite, pa isecite na pola. Pržite paparike u ulju na tiganju, ređajte u tegle red aparike,pa red seckanog belog luka i peršuna. Pomešajte esenciju, so i šećer, stavite u proključa vodu i ohladite. Dodajte konzervans i vinobran i time zalijte paprike u tegli. Vreme pripreme 120 minuta.


lisa.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75121

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Paprika za zimnicu na sve načine    Sub 21 Sep - 1:59

Paprika sa senfom.



Sastojci: 3 kg paparike,
3,5 kg plavog paradajza,
100 g sirćeta,
100 g šećera,
3 kašike soli,
1 litar ulja,
10 kašika senfa.



Priprema: Ispecite paprike i oljušiite ih. Ispecite plavi patlidžan, pa pomešajte papriku i patlidžan i sameljite. Dodajte sve ostale sastojke i pržite u tiganju. Stavite u tegle. Vreme pripreme 100 minuta.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75121

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Paprika za zimnicu na sve načine    Sub 21 Sep - 2:00

Paprika sa belim lukom.


Sastojci za 2 tegle od po 500 ml:
1 kg crvenih paprika,
2 ljute papričice,
8 čenova belog luka,
so,
250 ml vinskog sirćeta,
25 g šećera,
kašika zrna slačice.



Priprema: Papriku očistite od semenki i isecite na tanke trake. Papričice operite, prepolovite, očistite od semenki, pa isecite na trake. Luk oljuštite i prepolovite. Paprike blanširajte u posoljenoj vodi 4 minuta, izvadite i ocedite. Pomešajte obe vrste paprika. U 250 ml vode skuvajte sirće, šećer, luk, zrna slačice i 2 kašičice soli, dodajte paprike, pa ostavite 8 sati da stoje. Povrće sipajte u tegle, a tečnost još malo kuvajte i prelijte paprike. Ohladite i zatvorite tegle. Priprema 30 minuta + mariniranje 8 sati + kuvanje 4 minuta.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
wild filly

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 85801

Lokacija : divljina

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : uvek extra


PočaljiNaslov: Re: Paprika za zimnicu na sve načine    Čet 18 Sep - 0:05

BARENE PAPRIKE

POTREBNO JE

5 kg žutih i crvenih babura, 1 l alkoholnog sirćeta, 1,5 l vode, 2 kašike soli, 3 kašike šećera, biber u zrnu, 200 ml ulja

PRIPREMA

Oprane i viljuškom izbockane paprike obarite u mešavini od sirćeta, vode, soli, šećera i ulja. Ređajte ih u tegle i dodajte u svaku nekoliko zrna bibera. Paprike prelijte presolcem u kojoj su se barile i čvrsto zatvorite tegle.















Nazad na vrh Ići dole
wild filly

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 85801

Lokacija : divljina

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : uvek extra


PočaljiNaslov: Re: Paprika za zimnicu na sve načine    Čet 18 Sep - 0:45

KISELE PAPRIKE

POTREBNO JE

3 kg babura, 1 l alkoholnog sirćeta, 3 l vode, 2 dl ulja, kašika soli, kašika šećera, biber u zrnu, beli luk

PRIPREMA

U velikoj šerpi pomešajte sve sastojke sem belog luka i bibera. Kada tečnost provri, ubacujte po osam paprika koje su dobro očišćene od semenki i kuvajte do tri minuta. Na dno tegle iseckajte dva čena belog luka i stavite nekoliko zrna bibera, pa na to ređajte barene paprike. Kad teglu napunite do pola, opet stavite biber i beli luk, a isto pospite i kada napunite teglu. Prelijte vrućim presolcem i zatvorite tegle.















Nazad na vrh Ići dole
wild filly

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 85801

Lokacija : divljina

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : uvek extra


PočaljiNaslov: Re: Paprika za zimnicu na sve načine    Pon 12 Okt - 22:32

Lovačka salata


Sastojci
Potrebno je:

5 kg paprike
2 dl ulja
2 dl sirćeta
80 g soli
200 g šećera
2-3 čena belog luka
1 kesica konzervansa
1 lorberov list

Priprema


Papriku iseckati na kockice. U šerpu sipati ulje, sirće, so, šećer, konzervans i nekoliko čena iseckanog belog luka, toj smesi dodati iseckanu papriku i lovorov list.


Smesu staviti na šporet da vri 10 minuta. Nakon toga ostaviti da odstoji pola sata.


Nakon što je odstojalo napuniti tegle.















Nazad na vrh Ići dole
lana

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 94888

Učlanjen : 06.12.2012


PočaljiNaslov: Re: Paprika za zimnicu na sve načine    Ned 18 Sep - 20:49









love
Nazad na vrh Ići dole
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Paprika za zimnicu na sve načine    

Nazad na vrh Ići dole
 
Paprika za zimnicu na sve načine
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Similar topics
-
» Paprike punjene kupusom
» Recepti za rekreativce
» Slatke palačinke
» Gastronomija Srbije
» Mađarska kuhinja
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Haoss Forum :: Uradi sam :: Kulinarstvo :: Zimnica-