Haoss forum: Pravo mesto za ljubitelje dobre zabave i druženja, kao i diskusija o raznim životnim temama.
 
PrijemČesto Postavljana PitanjaTražiRegistruj sePristupiHimna Haoss ForumaFacebookGoogle+


Delite | 
 

 Začinsko bilje u ulju

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Začinsko bilje u ulju   Sub 21 Sep - 1:44

Aromatično bilje važno je i za dobru kuhinju i za dobro varenje! U letnjim danima, dok ima svežeg bosiljka, peršuna i drugih začinskih biljaka, pripremite svoju malu zalihu ovih dragocenih sastojaka za zimu.

Kad planirate da ostavite začinske biljke za zimnicu, najvažnije je da osigurate kvalitetne sirovine. Pre svega, nabavite dobro, devičansko maslinovo ulje, a zatim se postarajte da dođete do svežih biljaka iz proverenog izvora.



Od vaših kulinarskih navika zavisi da li ćete odabrati da pripremite ulje sa bosiljkom, pogodno za sva jela mediteranske kuhinje ili tzv. "*****-ulje" koje najbolje pristaje uz ovaj italijanski specijalitet.



Ulje sa bosiljkom. Za 1 teglu potrebna vam je velika veza svežeg bosiljka i 0,5 l maslinovog ulja. Bosiljak operite pod jakim mlazom vode i dobro prosušite trešenjem. Listiće odvojite od stabljike i stavite u teglu sa hermetičkim zatvaračem. Zatim bosiljak prelijte maslinovim uljem. Zatvorite teglu i ostavite je na hladnom mestu da stoji najmanje dve nedelje. Ovako marinirani listići začinskog bilja imaju veoma lep ukus, naročito ako ih jedete uz testeninu, zatim salate od testenine i pirinča, ili uz svež paradajz.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
katarina

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 75132

Učlanjen : 06.06.2011


PočaljiNaslov: Re: Začinsko bilje u ulju   Sub 21 Sep - 1:46

Pizza -ulje.



Za jednu teglu potrebni su vam šaka svežih začinskih biljaka (bosiljka, nane, krbuljice, peršuna, itd.), 3 čena belog luka, glavica crnog luka, kašika šarenih zrna bibera i 0,5 l jakog maslinovog ulja. Ostavite začinske biljke u hladnoj vodi da se dobro operu, zatim ih procedite i odvojite listiće od stabljike. Očistite crni i beli luk, zatim crni luk isecite na kolutove, pa te kolutove prepolovite. Začinske biljke, crni i beli luk, kao i zrna bibera stavite u teglu i prelijte maslinovim uljem. Može da stoji oko dve nedelje na hladnom mestu (frižideru). Savet: Ovako pripremljenim uljem pre pečenja premažite ili pokapajte testo za picu. Ulje takođe možete iskoristiti i kao marinadu, ili kao dresing koji se zajedno sa začinskim biljkama dodaju povrću za razne salate ili za pripremanja ribe.








Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta
Nazad na vrh Ići dole
 
Začinsko bilje u ulju
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Similar topics
-
» Začinsko bilje u ulju
» Sataraš za zimu
» Kako se bira, seje i gaji začinsko bilje
» Pećinsko slikarstvo
» Impresionizam
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Haoss Forum :: Uradi sam :: Kulinarstvo :: Zimnica-