Haoss forum: Pravo mesto za ljubitelje dobre zabave i druženja, kao i diskusija o raznim životnim temama.
 
PrijemČesto Postavljana PitanjaTražiRegistruj sePristupiHimna Haoss ForumaFacebookGoogle+


Delite | 
 

 Torte

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
Idi na stranu : 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Sledeći
AutorPoruka
Princess

Elita
Elita

avatar

Ženski
Poruka : 1164

Učlanjen : 12.05.2011


PočaljiNaslov: Re: Torte   Sre 8 Jun - 8:22

INTERNACIONAL
Čokoladna torta

Kore:


* 12 belanaca

* 250 g šećera

* 300 g oraha



Peći tri kore.


Fil:


12 žumanaca i 12 kašika šećera kuvati na pari (to se odlično odradi u
mikrotalasnoj). Kad se ohladi, dodati 1 margarin (250 g) i jedan maslac
(125 g). Podeliti na 3 dela.

U I deo dodati 100 g seckanih oraha

U II deo dodati 100 g mlevenih lešnika

U III deo dodati 150 g čokolade.

Na filovanu tortu staviti šlag.



Prijatno
Nazad na vrh Ići dole
Princess

Elita
Elita

avatar

Ženski
Poruka : 1164

Učlanjen : 12.05.2011


PočaljiNaslov: Re: Torte   Sre 8 Jun - 8:22

REFORMA


Sastojci:


* 10 jaja

* 10 kašika šećera

* 10 kašika šećera u prahu

* 250 g mlevenih oraha

* 3 kašike brašna

* 100 g čokolade

* 250 g putera




Priprema:


Umutiti 10 belanaca, 10 kašika šećera i dodati 250 g mlevenih oraha.
U to dodati 3 kašike brašna. Ovu masu podeliti na 2 dela i peći dve
kore.


Fil:


10 žumanaca umutiti sa 10 kašika šećera u prahu i kuvati na pari dok
se ne zgusne. Dodati 100 g čokolade. U ohlađeno dodati umućen puter.
Tortu nafilovati i premazati filom, a odgore posuti mlevenim orasima.


Prijatno!
Nazad na vrh Ići dole
Princess

Elita
Elita

avatar

Ženski
Poruka : 1164

Učlanjen : 12.05.2011


PočaljiNaslov: Re: Torte   Sre 8 Jun - 8:23

TORTA SA JAFA KEKSOM


Piškota 2 puta:

• 4 kašike šećera

• 4 jaja

• 3 kašike oraha

• 2 kašike brašna

• 1,5 kašika kakaa.


Fil :

• 250 grama margarina,

• 200 grama šećera umutiš i dodaš

• 5 žumanca

• 200 grama otopljene čokolade.

• I onda dodaš

• 5 belanca i

• 50 grama šećera posebno ulupanih


drugi fil ide isto samo što se umesto crne dodaje
bela čokolada.Za ovu tortu je potrebno 400-500 grama jafa keksa.


Filovati na sledeći način: kora pa polovina braon fila,jafa keks
potopljen u mlako mleko,druga polovina braon fila,kora,polovina belog
fila,jafa keks,druga polovina

belog fila i gore ide šlag
Nazad na vrh Ići dole
Princess

Elita
Elita

avatar

Ženski
Poruka : 1164

Učlanjen : 12.05.2011


PočaljiNaslov: Re: Torte   Sre 8 Jun - 8:25

Torta sa bananama


Potrebno je:


* 600 g keksa (petit beure ili neki sličan)

* 1 kg banana

* 2 kisele pavlake

* 200 g oraha

* 200 g šećera u prahu

* šlag

* malo mleka



Priprema :


Keks umakati u hladno mleko i ređati na tacnu. Umutiti posebno
pavlaku, orahe, šećer u prahu i dodati malo mleka. Preko keksa staviti
ovaj fil zatim seckane banane, pa opet keks - fil - banane i još jednom
isto. Gore šlag.

Na brzinu se napravi, a super je Laughing
Nazad na vrh Ići dole
Princess

Elita
Elita

avatar

Ženski
Poruka : 1164

Učlanjen : 12.05.2011


PočaljiNaslov: Re: Torte   Sre 8 Jun - 8:26

Torta sa piskotama


Sastojci:


* 3 kisele pavlake 20% m.m.

* 2 x 250 gr šlaga u prahu

* 12 kašika šećera u prahu

* 2 velike kutije piškota

* 1/2 l mleka ili soka od voća

* 1,5 kg voća

* 2 x 300 ml kisele vode


Priprema:


Umutiti 3 pavlake sa 12 kašika šećera u prahu i staviti u frižider da se ohladi. Umutiti šlag sa kiselom vodom u dve ture.

Ređati pakovanje piškota umočenih u sok, pa ohlađenu pavlaku, voće,
šlag, pa ponoviti. Recept je proveren, a torta pun pogodak... najbolje
je da prenoći u frižideru da bi bila što sočnija.
Nazad na vrh Ići dole
Princess

Elita
Elita

avatar

Ženski
Poruka : 1164

Učlanjen : 12.05.2011


PočaljiNaslov: Sitni kolači   Sre 8 Jun - 8:33

Karamele


Potrebno:


* 700 g šećera

* 2 dl vode kuvati 5 minuta


Skinuti sa vatre i dodati:


* 1/2 margarina

* 250 g mlevenog keksa

* 250 g mleka u prahu

* 200 g mlevenih oraha


Razliti u neki pleh i kad se ohladi seći na štanglice
Nazad na vrh Ići dole
Princess

Elita
Elita

avatar

Ženski
Poruka : 1164

Učlanjen : 12.05.2011


PočaljiNaslov: Re: Torte   Sre 8 Jun - 8:34

Bajadere na drugi nacin


Sastojci

400 g šećera

150 g mlevenih oraha

150 g mlevenog keksa

7 štangli čokolade za mesenje

1 puter lili margarin

8 kašika vode


Priprema

U jednu šerpu staviti šećer, zaliti vodom i malo prokuvati 4 – 5
min. (da se šećer otopi). Dodati orahe, keks i umućen buter – margarin.
Sklonuti s ringle, dobro izjednačiti i masu podeliti na dva dela. U
jedan deo dodati 3 štangle rastopljene čokolade i dobro promešati.
Obadve mase (masa sa čokoladom i masa bez čokolade) ostaviti oko 15 min.
u frižider da se malo stegne.


Na jedan poslužavnik oblikovati tortu ili pravougaonik oko 20 cm.
širine. Prvo naneti deo sa čokoladom (crni) pa beli i na kraju preliti
glazurom od čokolade.

Čokoladi dodati parče putera (veličina oraha) na smanjenoj
temperaturi rastopiti i preliti preko zadnjeg dela (belog). Ostaviti do
služenja u frižider.


P. S. Može da se seće kao štanglice, a može i kao parčići torte.
Nazad na vrh Ići dole
wild filly

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 85808

Lokacija : divljina

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : uvek extra


PočaljiNaslov: Re: Torte   Pet 10 Jun - 9:54

Šeherezada








Potreban materijal:



  • 600g turskog keksa sa punjenjem
  • 1,5 litra mleka
  • 1,5 margarin
  • 250g šećera u prahu
  • 500g belog krem šlaga (još bolje slatka pavlaka Hole)
  • 0.5 litra hladne kisele vode
  • 5 pudinga od karamele




Priprema:
Skuvati puding sa 5 kašika šećera. Umutiti margarin sa 250g šećera u prahu, pa sjediniti ta dva fila.
500g slaga umutiti sa hladnom kiselom vodom. Keks provlačiti kroz hladno mleko.
Ređati tortu sledećim redom:
- keks
- fil od pudinga
- fil od šlaga
Materijal je dovoljan za 3 reda keksa.
Ništa lakše a ni ukusnije mmm















Nazad na vrh Ići dole
gagasasa

  

avatar

Ženski
Poruka : 9694

Godina : 39

Lokacija : Jug

Učlanjen : 02.04.2011

Raspoloženje : Pozitivno


PočaljiNaslov: Re: Torte   Sre 22 Jun - 0:08

Torta Lenja zena

Sastojci:
1kg. slag kremu belu,
1l. kisele vode,
250 gr. secera u prahu,
300 gr. mlevene plazme,
200gr. milku cokoladu,
10 krem bananice.
200 gr. slag kreme

Priprema:

Slag, secer u prahu izmesati a zatim umutiti sa kiselom vodom u cvrstu smesu. Umuceni slag podeliti na dva dela. U jedan deo stavit mlevenu plazmu, a u drugi seckanu cokoladu i krem bananice. Na cetvrtastom tanjiru za tortu prvo staviti fil sa plazmom, zatim drugi fil i na kraju umutiti preostali slag i filovati tortu. Tortu ostaviti u zamrzivac oko dva sata, a posle u frizider.
Nazad na vrh Ići dole
gagasasa

  

avatar

Ženski
Poruka : 9694

Godina : 39

Lokacija : Jug

Učlanjen : 02.04.2011

Raspoloženje : Pozitivno


PočaljiNaslov: Re: Torte   Pet 15 Jul - 21:03

Letnja torta sa višnjama
Potrebno je:

6 jaja
120 g šećera
120 g brašna
50 g rastopljenog butera
1 kg očišćenih višanja
1 šolja prezli od keksa
150 g šećera
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Belanca odvojiti od žumanaca, pa ih ulupati u čvrst sneg sa 60 grama šećera, kao za puslice. Žumanca umutiti sa 60 grama šećera u penastu masu, pa dodati rastopljeni buter i brašno. Masu izmešati pa dodati penu od belanaca, pa sve zajedno dobro umešati da se dobije ujednačena masa. Šerpu od 4 litra namazati buterom, poprašiti brašnom, pa razliti dve trećine mase. Staviti u pećnicu da se upola ispeče. Izvaditi iz pećnice, porećati očišćene višnje, posuti višnje sa šećerom i mrvicama od keksa, preliti ih ostatkom testa, pa vratiti u pećnicu, da se ispeče torta do kraja. Pečenu tortu pustiti da se ohladi, posuti je prah šećerom, seći je na kriške i služiti.
Nazad na vrh Ići dole
gagasasa

  

avatar

Ženski
Poruka : 9694

Godina : 39

Lokacija : Jug

Učlanjen : 02.04.2011

Raspoloženje : Pozitivno


PočaljiNaslov: Re: Torte   Pet 15 Jul - 21:06

Letnja torta bez šećera

Potrebno je:

700 g šlaga
300 g plazma keksa
1 l kisele vode
300 g jaffa keksa - može i bilo koje voće u letnjem periodu

Priprema:

I kora: 250 g šlaga i čašu ohladjene kisele vode - umutiti u čvrst šlag i u to dodati samleveni plazma keks - od ove smese napraviti koru po vašem izboru.

II Kora: 250 g šlaga i čašu ohladjene kisele vode - umutiti u čvrst šlag i u to dodati iseckani jaffa keks (da se čokolada što manje odvoji od naranđe) i to promešati sa varjačom. Ovako pripremljeno staviti na koru od keksa.

III Kora: 200 g šlaga i čašu ohladjene kisele vode - umutiti u čvrst šlag i ukrasiti tortu.

Napomena: Jaffa keks u letnjim periodima moze da zameni i bilo koje voće.

PRIJATNO!!!
Nazad na vrh Ići dole
gagasasa

  

avatar

Ženski
Poruka : 9694

Godina : 39

Lokacija : Jug

Učlanjen : 02.04.2011

Raspoloženje : Pozitivno


PočaljiNaslov: Re: Torte   Pet 15 Jul - 21:09

Prva ljubav
Potrebno je:

I kora
4 jajeta
4 kašike šećera
4 kašike mlevenih lešnika
kašika mlevenog keksa

II kora
8 jaja
8 kašika šećera
12 kašika mlevenih badema
2 kašike brašna

Nadev:
4 žumanca
100 g čokolade
kašika kuvane jake crne kafe
250 g maslaca
100 g šećera u prahu

Za ukrašavanje:
rendana čokolada

Priprema:

Za prvu koru umutiti čvrst sneg od belanaca, dodati šećer i jedno po jedno žumance, mlevene lešnike i keks. Peći u podmazanom i brašnom posutom kalupu za tortu.

Od namirnica potrebnih za drugu koru peku se dve kore. Umutiti čvrst sneg od 4 belanca, dodati 4 žumanca, 4 kašike šećera, kašiku brašna i kašika badema. Koru peći u podmazanom i brašnom posutom kalupu za tortu. Isti postupak ponoviti još jednom.

Za nadev kuvati na pari žumanca sa čokoladom i kafom dok masa ne postane gusta. Ostaviti da se ohladi pa je sjediniti sa maslacem koji je penasto umućen sa šećerom u prahu. Ovim nadevom filovati tortu tako da kora sa lešnicima bude u sredini. Tortu premazati ovim nadevom i spolja i ukrasiti rendanom čokoladom.
Nazad na vrh Ići dole
Shadow

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 96960

Lokacija : U svom svetu..

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : Samo


PočaljiNaslov: tortice 2   Čet 21 Jul - 18:38

Čokoladna torta

Ko može da odoli ovakvoj poslastici?



SASTOJCI:

* 500 g margarina
* 500 g šećera u prahu
* 16 jaja
* 400 g čokolade za kuvanje
* 300 g mlevene plazme
* 4 krem šlaga od čokolade

PRIPREMA:

Margarin i šećer u prahu umutite zajedno.

Odvojte belanca od žumanaca, pa dodajte jedno po jedno žumance u smesu sa margarinom i šećerom.

Na pari otopite čokoladu, a kad se malo prohladi dodajte je u smesu.

Na kraju umešajte i mleveni plazma keks i penasto umućena belanca.

Smesu podelite na dva dela i od jedne polovine ispecite tri kore, a druga neka vam ostane kao fil.

Umutite šlag krem, pa filujte na sledeći način: kora, fil, šlag krem.

smedia.rs








Nazad na vrh Ići dole
Enigma

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 55676

Lokacija : misterija

Učlanjen : 29.03.2011


PočaljiNaslov: Re: Torte   Čet 21 Jul - 19:28

Snežna torta



Sastojci
Kora:
7 belanaca
7 kašika šećera
7 žumanaca
150 g mlevenih oraha
50 g rendane čokolade
1 prašak za pecivo
Fil:
7 žumanaca
200 g šećera
1 margarin, 250 g
sok i kora jednog limuna
Preliv:
7 belanaca
16 kašika šećera
1 kašika meda

Priprema
Ispecite
koru, filujte, a preliv napravite tako što ćete u ulupanu masu belanca i
šećera sipati kap po kap meda kojeg ste prethodno zagrejali do tačke
vrenja.
Ukrasite glazurom od čokolade.
Količinu srazmerno povećavajte za veću tortu.









Nazad na vrh Ići dole
Enigma

MODERATOR
MODERATOR

avatar

Ženski
Poruka : 55676

Lokacija : misterija

Učlanjen : 29.03.2011


PočaljiNaslov: Re: Torte   Čet 21 Jul - 19:31

Jelica torta



Sastojci za više od 10 porcija
1 kg keksa (petit beurre)
250 g margarina
250 g šećera u prahu
3 jajeta
150 g čokolade
250 ml mleka
dve kafene kašike nes kafe
kuvana crna kafa

Priprema
Penasto
umutite 250 g margarina sa 250 g šećera u prahu. Dodajte tri žumanceta i
150 g topljene čokolade i nastavite sa mućenjem. Posebno penasto
umutite tri belanca i dodajte u smesu. Na kraju dodajte nes kafu i
nastavite da mutite dok se smesa ne izjednači.

Skuvajte jaku
crnu kafu i dodajte u 250 ml toplog mleka. U ovaj rastvor nakratko
potopite svaki keks i poređajte ga na tacnu u jednom sloju.
Preko
tog sloja ide fil, zatim ponovo keks i sve tako dok ne potrošite sav
keks. Poslednji sloj treba da bude fil. Tortu ukrasite čokoladnim
mrvicama, mlevenim orasima ili lešnicima.










Nazad na vrh Ići dole
Shadow

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 96960

Lokacija : U svom svetu..

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : Samo


PočaljiNaslov: Re: Torte   Sre 10 Avg - 12:37

Torta sa čokoladom

Sastojci: 10 jaja, 10 kašika šećera, 6 kašika brašna, 4 kašike kaka, 2 kašike ulja, kesica praška za pecivo, ZA NADEV -250 g margarina, 300 g šećera u prahu, 6 jaja, 200 g čokolade, 6 kašika šećera.



Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer i jedno po jedno žumance, pa masu mutiti dok ne postane penasta. Dodati joj kakao, ulje, brašno i prašak za pecivo, blago promešati i peći tortu u podmazanom i brašnom posutom duguljastom kalupu.

Pečenu i ohlađenu tortu preseći na tri dela.

Za nadev umutiti žumanca sa margarinom i šećerom u prahu i dodati rastopljenu čokoladu. Belanca ulupati u čvrst sneg, dodati 6 kašika šećera, pa mutiti dok masa ne postane gusta. Belanca sjediniti sa prethodno umućenom masom i filovati kore.

Celu tortu premazati nadevom i ukrasiti po želji.

kuvajsam.com








Nazad na vrh Ići dole
Shadow

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 96960

Lokacija : U svom svetu..

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : Samo


PočaljiNaslov: Re: Torte   Pon 15 Avg - 19:53

Gonzales torta



Sastojci
250 g margarina
250 g šećera u prahu
300 g mlevenih lešnika
300 g mlevenog keksa
400 ml biljne pavlake
kilogram banana
toping od čokolade

Priprema
Puter ili margarin umutite sa šećerom u prahu, pa dodajte očišćene i iseckane banane. Sve to umutite, pa spojte s mlevenim lešnicima i mlevenim keksom. Od dobijene mase oblikujte tortu (okruglu ili četvrtastu, prema želji). Spolja je celu premažite umućenom pavlakom. Ukrasite topingom.

Savet
Nemojte banane odvajati iz grozda jer se tako brže kvare








Nazad na vrh Ići dole
Shadow

ADMIN
ADMIN

avatar

Ženski
Poruka : 96960

Lokacija : U svom svetu..

Učlanjen : 28.03.2011

Raspoloženje : Samo


PočaljiNaslov: Re: Torte   Čet 8 Dec - 21:58


Vasina torta



Penasto umutiti 5 žumanaca sa 5 punih kašika šećera. Zatim dodati jednu kašiku brašna i 6 kašika samlevenih badema ili oraha. Posebno umutiti 5 belanaca sa prstohvatom soli u čvrst sneg, koji treba polako umešati u masu. Na kraju, dodati sok od jedne pomorandže. Okrugao kalup za tortu prečnika oko 26cm namazati mašću, posuti ga brašnom ili samo obložiti papirom za pečenje. Masu izručiti i peći je u prethodno zagrejanoj rerni na oko 170 stepeni. Kada je torta pečena, izručiti je na odgovarajuću tacnu, ohladiti i filovati.


Fil: 125ml mleka spati u šerpu, zasladiti ga sa 7 kašika šećera i staviti da proključa na umerenoj temperaturi. Kada počne da vri, dodati 200g samlevenih oraha, sve ovo na ringli mešati par minuta. Poparene orahe skinuti sa šporeta i ostaviti da se prohlade. Zasebno penasto umutiti 4 žumanceta sa 4 kašike šećera, pa izmešati ova žumanca sa orasima. Na kraju, dodati struganu koru i sok od 1 pomorandže, 3 štangle rastopljene čokolade i 150g penasto umućenog maslaca. Sve ovo polako izmešati varjačom i nafilovati tortu.


Preko fila od oraha treba staviti šaum. Vasina torta sa šaumom zna da bude suviše "otužna", zato umesto šauma stavim ulupanu slatku pavlaku. Ako koristite biljnu pavlaku, dovoljno je 500ml, a ako koristite punomasnu mlečnu slatku pavlaku onda 750ml.


Ukoliko ipak hoćete da ispoštujete originalni recept, šaum se pravi na ovaj način: 250g šećera sa dve čaše vode staviti u šerpu, da provri na umerenoj vatri i skuvati ga malo gušće nego za slatko. Od 6 belanaca umutiti čvrst sneg, pa u gusto skuvani sirup polako dodavati umućeni sneg (kašiku po kašiku) i neprestano mutiti na pari dok se masa ne zgusne. Kada je gotovo, sud sa masom skinuti sa pare i nastaviti mućenje mikserom dok se ne ohladi. Preko fila od oraha tortu nafilovati pripremljenim šaumom, a možete je ukrasiti po želji raznim ušećerenim voćem i slično.


Kada je gotova, Vasina torta treba da bude prilično visoka (svaki od slojeva treba da bude debeo oko 5cm). Zato, možete sve količine da uvećate za pola ili meru prilagodite veličini pleha. Bitno je da torta bude okrugla.


Sastojci:


Korica - 5 jaja, 5 kašika šećera, 1 kašika brašna, 6 kašika samlevenih badema ili oraha, sok od jedne pomorandže;


Fil - 125ml mleka, 7+4 kašika šećera, 200g samlevenih oraha, 4 žumanceta, kora i sok od 1 pomorandže, 3 štangle crne čokolade, 150g putera;


Šaum - 250g šećera, 2 čaše vode, 6 belanaca, ili 750ml punomasne mlečne slatke pavlake.








Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Torte i rolati   Pon 13 Feb - 13:53

Čudesna torta
Potrebno je :

1. 6 jaja,
2. 32 dkg šećera u prahu,
3. 6 žlica vode,
4. 20 dkg oštrog brašna,
5. brašno, maslac.



Šećer u prahu, žumanjke, vodu i 10 dkg oštrog brašna tučemo 1 sat žicom za snijeg. Dodamo još 10 dkg oštrog brašna i od bjelanjaka jako tvrdi snijeg. Polagano pečemo u velikom obliku za tortu koji smo prethodno namastili i pobrašnili. Ohlađenu tortu razrežemo na tri dijela, namažemo nadjevom, a kremom namažemo i odozgo.


Krema od oraha, potrebno je :

1. 20 dkg maslaca,
2. 15 dkg šećera u prahu,
3. 1 dl jake crne kave,
4. 20 dkg samljevenih oraha,
5. 1 jaje.


Pjenasto izmiješamo maslac i šećer u prahu. Dodamo jaku crnu kavu, samljevene orahe i na kraju jaje. Sve pjenasto izmiješamo. Kalorije 5520, bjelančevine 98 g, masti 317 g, ugljikohidrati 642 g.


Poslednji izmenio Romina dana Sre 15 Feb - 12:41, izmenjeno ukupno 1 puta
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Torte   Pon 13 Feb - 13:53

Pijesak torta

POTREBNO:
1,5 l mlijeka ,3 pudinga od vanilije
3 caše šecera ,150 gr putera
3 vanilin šecera ,300 gr mljevenog keksa
300 gr mljevenog ljesnjaka ili oraha
300 gr kokosa ,100 gr cokolade ,1-2 vrecice slaga


NACIN PRIPREME:
Skuhati 3 pudinga i 3 case secera u 1,5 l mljeka, te ohladiti.dodati puter i vanilin secer te dobro ujednaciti. Raspodijeliti na tri jednaka dijela. U jedan dio dodati 100 gr rastopljene cokolade i ljesnjake (orahe), drugi kokos, treci mljeveni keks i dobro ujednaciti.
Sipati smjesu u formu za torte i izravnati. Ukrasiti sa slag pjenom (ili slag kremom) po vasoj zelji i ukusu.

Prijatno!!!
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Torte   Pon 13 Feb - 13:55

Rozen torta

Ovu tortu više smatram dobrim kolačem ,nego tortom ,i imam više recepata za njenu
pripremu ,ali jedan od njih je najbolji ,kao uostalom što su svi starinski recepti koje su
davno isprobale i potvrdile naše bake .

Zamesiti glatko testo od 250 gr masti,5 kašika šećera,3 šoljice od crne kafe mleka (male),
2 jaja,1 kašičica sode bikarbone i brašna koliko je potrebno da se dobije glatko testo koje se ne lepi za ruke.ostaviti testo da malo odstoji prekriveno i nakon toga ga podeliti na 12-13 delova.Svaku lopticu izraditi i oklagijom na dasci za mešenje razviti u tanku koru veličine pleha na kojem će se peći ,prebaciti je na prevrnuti pleh i opseći ivice.Izbosti viljuškom koru i peći u rerni na 180 stepeni ,ali paziti da joj ivice ne pregore.Kora mora biti lepo pečena ,ali da ne izgori,jer će se mrviti kad se ohladi.
Gotovu koru sa pleha staviti na čistu krpu i prekriti je drugom krpom,dok se peče sledeća.

Fil: staviti da provri 400 gr mleka i 350 gr šećera,pa kad masa provri ,kuvati oko 5 minuta ,a gotova je kad se kašikom podigne i *okapa* dve kapi .U kuvanu masu dodati 500 gr mlevenih oraha ,i 1 margarin ,pa skloniti sa vatre i mešati da se margarin otopi.
Narendati muskatno orašče ,da se dobije ukus žita.


Vrućim filovati kore (2 dobre kašike fila na koru),sledeću koru dobro pritisnuti dlanovima na predhodnu filovanu i ponavljati postupak dok se ne dodje do zadnje kore.
Nju ostaviti bez fila ,jer na nju ide fondan.
Ostaviti tortu da stoji 15-tak minuta ,pa je onda pritisnuti težom daskom (na ravnu dasku staviti teži predmet veličine torte),i ostaviti da se dobro ohladi i stegne.

Na kraju ,na zadnju koru staviti fondan u koji se doda dve tri kapi ekstrata maline ,da bi dobio roze boju.

Torta je izdašna i lako se seče a ukus je izvanredan.
Prijatno .

Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Torte   Pon 13 Feb - 13:56

Esterhazi torta

Ispeći 4 kore : 4 belanca,4 kašike šećera,80 gr pečenog lešnika mlevenog i 1 kašika brašna.(dodati 1 kašiku ulja da bi korica bila vlažna i meka)

Fil : 16 žumanaca umutiti sa 16 kašika šećera i kuvati na pari.
Kuvan fil dobro ohladiti pa sastaviti sa 250 gr margarina i 250 gr butera umućenih sa jednom slatkom pavlakom Kravica.

Ispeći 160 gr šećera i u njega dodati 160 gr pečenog lešnika i *okrenuti* dva tri puta u šećeru da se izjednači.Razliti na podmazan pleh i pustiti da se ohladi.Hladno samleti.

Filovati tortu - kora,četvrtina fila ,preko fila rasporediti ravnomerno četvrtinu mlevene mase šećera i lešnika.Ponavljati postupak do kraja i ukrasiti po želji.
Tortu pripremiti najmanje dan pre služenja,a ako odleži još jedan dan bit će ukusnija.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Torte   Pon 13 Feb - 13:58

Badem torta

Potrebno: 5 žumanaca, 200gr šećera u prahu, 600gr mlevenog plazma keksa, 100gr mlevenih badema, 125gr putera, 2dl soka od breskve, 1 slatka pavlaka, 2 štangle čokolade za kuvanje

Žumanca i šećer skuvati na pari. Mlevenu plazmu sjediniti sa bademima i preliti sokom od breskvi, tako da se dobije glatka masa. Dodati krem od žumanaca i šećera, a zatim dodati prethodno umućeni puter. Tako dobijenu masu oblikovati u željeni oblik (mogu se koristiti i modle). Ukrasiti šlagom od pavlake i izrendanom čokoladom za kuvanje.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Torte   Sre 15 Feb - 12:43

Kikiriki torta
Nešto slično Snikers torti.

Potrebno za tri kore:
12 belanaca
300 gr šećera
450 gr mlevenog kikirikija
I fil:
1 kg šećera
1 l mleka
70 gr margarina
200 gr krupno mlevenog kikirikija
II fil:
12 žumanaca
14 kašika šećera
250 gr margarina
150 gr čokolade (100 gr mlečne i 50 gr za kuvanje)
I još treba:
300 ml slatke pavlake
300 gr čokolade
60 gr margarina
100 gr krupno mlevenog kikirikija za ukrašavanje
I fil: Staviti mleko i šećer da se kuvaju. Kada provri, smanjiti temperaturu i kuvati na tihoj vatri oko 2 h. Povremeno promešati( pri kraju mešati konstantno ). Kada mleko uvri i ostane od njega malo više od pola, skloniti sa rigle i u njega umešati margarin i mleveni kikiriki.
Kore: Umutiti 4 belanca sa postepenim dodavanjem šećera u gust šam. Dodati 150 gr mlevenog kikirikija i kašikom promešati. Peći u plehu (23 x 33) obloženom papirom za pečenje na 180 °C oko 20 minuta. Ovako napraviti još dve kore.
II fil: Žumanca i šećer izmiksati da smesa posvetli, zatim staviti na tihu vatru (ili na pari) da se kuva. Kada dobije potrebnu gustinu, skloniti sa vatre i dodati izlomljenu čokoladu. Promešati da se čokolada istopi i sve sjedini. U ohlađen fil dodati umućeni margarin.
Filovanje kora: Koru poprskati sa mlekom, zatim premazati sa polovinom I fila, preko njega polovinu II fila. Staviti drugu koru,poprskati mlekom, zatim prefilovati kao i prvu koru. Staviti treću koru i poprskati je mlekom.
Slatku pavlaku zagrejati do ključanja, zatim preliti izlomljenu čokoladu. Ostaviti minut-dva, zatim promešati da se čokolada istopi. Ostaviti da se skroz ohladi, a onda mikserom umutiti i dodati umućeni margarin. Premazati tortu sa svih strana. Ukrasiti tortu(bočne strane) sa krupno mlevenim kikirikijem.
Nazad na vrh Ići dole
Romina

  

avatar

Ženski
Poruka : 5498

Godina : 61

Lokacija : iza magle

Učlanjen : 09.02.2012

Raspoloženje : uglavnom dobro


PočaljiNaslov: Re: Torte   Sre 15 Feb - 12:45

Beze torta sa jagodama

Potrebno za 3 beze korice:
4 belanca (sobne temperature)
280 gr šećera
roze prehrambena boja
Za fil:
4 žumanca
250 gr šećera
200 gr margarina
Za fil od šlaga:
200 gr šlag krema
250 ml mleka
I još treba:
200 gr jagoda
Na dva pleha od rerne staviti papir za pečenje. Na jedan papir nacrtajte dva ista pravougaonika ( 16 X 28 cm),a na drugi samo jedan pravougaonik.
Umutite belanca sa postepenim dodavanjem šećera u čvršći šaum. Po želji možete staviti i roze prehrambenu boje da vam korice budu roze. Sipajte u kesu i uz pomoć nje pravite linije na papiru. Napravite 3 x tako. Stavite plehove u rernu na 100 °C i neka se suši oko 90 minuta. Na polovini,znači negde oko 45 minuta zamenite plehovima mesto, tako da onaj koji je bio gore bude dole i obrnuto.

Fil: Žumanca i šećer umutiti sa mikserom (oko 2 minuta), pa staviti na tihoj vatri da se kuva. Kuvati oko 3-4 minuta,sve vreme mešajući. Znaćete da je gotovo kada provučete varjaču preko dna mora da ostane trag. Kada je kuvano, skloniti sa vatre, prohladiti malo i dok je masa još topla dodati iseckani margarin i dobro umutiti,a zatim fil ohladiti.Šlag krem dobro izmiksati sa mlekom.
Filovati prvu koru sa filom od žumanaca,pa preko njega složiti iseckane jagode. Preko jagoda staviti šlag, zatim staviti drugu koricu,a sada zameniti filove,prvo šlag,pa jogode i onda fil od žumanaca. Staviti i treću koricu i ukrasiti po želji.

Nazad na vrh Ići dole
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Torte   

Nazad na vrh Ići dole
 
Torte
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 7Idi na stranu : 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Sledeći

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Haoss Forum :: Uradi sam :: Kulinarstvo :: Torte i kolači-